Tortillid on Ameerika Ühendriikides äärmiselt populaarne ja paljudes kodudes põhitoiduks. Need on aluseks paljudele koostisosadele, sealhulgas köögiviljale, kaunviljale ja valguallikatele. Tortillid on tärklis, mis on tavaliselt valmistatud jahust või maisist. Tortillasid saab valmistada ka koostisosade, nagu riis ja täisterjahu kasutades. Koostisosad ei saa mõjutada mitte ainult toitumise koostist, vaid ka toote tekstuuri.
Näiteks teraviljade tortillid on palju tugevad jahu tortillid .
Ajalooliselt olid maisi tortillid New Worldi põhitoiduks ja neid kasutati ka enne jahu tortillade tekkimist. Juhuslikult sai diabeet lühikese ajaga epideemia, kuna jahutortiilid asendasid maisi tortilla kui põhitoitu, kui nisujahu Hispaaniasse New Worldi viidi. Tavaliselt on maisi tortillid toitaineliselt paremad kui jahu tortillid. Neil on rohkem kiudaineid, vähem rasva ja vähem kaloreid kui valge jahu tortillid. Lisaks maisi tortillidele saate osta alternatiivseid, tervislikumaid tortillaid, sh terveid teravilja tortillasid, mis sisaldavad vähem kaloreid sisaldavaid kiude, vitamiine, mineraale ja valku.
| Tortilla toitumise faktid | |
|---|---|
| Kastme suurus 1 jahu tortilla, 8 tolli (49 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 140 | |
| Kalorid rasvast 30 | |
| Fat kogus 3,5 g | 5% |
| Küllastunud rasv 1,5g | 8% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Monoküllastumata rasv 1g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 420 mg | 17% |
| Kaalium 0 mg | 0% |
| Süsivesikud 24 g | 8% |
| Dieetkiud 1g | 4% |
| Suhkrud 1 g | |
| Valk 4g | |
| A-vitamiin 0% · C-vitamiin 0% | |
| Kaltsium 8% · raud 8% | |
| * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
See eriline tortilla on mõõdukas kalorites ja süsivesikus, umbes kaks leiba viilu. See on ka hea valguallikas, mis sisaldab 4 g ühes pakendis. Kuid see on kiudude osakonnas all-par.
Parim on valida tortiilli, mis on hea kiudaine allikas, vähemalt 3 g portsjoni kohta.
Lisaks vaadake koostisosade loendit. Paljud jahu tortillid valmistatakse hüdrogeenitud trans-rasvade ja küllastunud rasvadega, nagu näiteks taimne lühenemine või seapekk. Alternatiivina sisaldavad maisi tortillasid ja terveid teratoorset tortilli minimaalset rasva.
Tervisehüvitised
Sõltuvalt tortilla suurusest ja tüübist teete valiku, tortillid võivad olla mõõdukad kalorsusega ja olla hea valgu, kiudainete, b-vitamiinide ja raua allikana. Täisterad on töödeldud rafineeritud terade, nagu valge leib, valge riis ja valge pasta, hea aseaine ning töödeldud terade asemel võib see aidata parandada teie vere suhkruid ja hoida teid täis. Maisi ja riisi tortiilid võivad olla gluteenivaba toiduga.
Üldised küsimused
Kuidas ma saan maisi tortillasid soojendada? Vastupidiselt traditsioonilistele kodu-valmistatud tortillidele, mis on pehmed ja nõtkad, on turul müüdavad maisitrotistikad sageli rabedad. Niisutage neid, soojendage neid mikrolaineahjus või ahjukübar. Nihutage käed ja niisutage torti kergelt niiskete kätega. Soojendage seda põleti üle, põleb seda mõne sekundi vältel põletamise vältimiseks. Või niisutage paberrätik ja sisestage tortilla, asetage see mikrolaineahjusse ja soojendage seda mikrolaineahjus umbes 10-15 sekundit.
Kas köögiviljad tortillid, nagu spinat, terved? Tänapäeval on nii palju erinevaid kaunistusi. Köögiviljade mähised, näiteks spinati või tomati, on lihtsalt valge jahu valmistatud tortillid, millel on maitsestatud maitseained nagu tomatipulber, et anda talle köögivilja-like värv ja maitse. Ärge unustage alati lugeda koostisosade loendit ja kontrollida sildid enne ostmist. Kui esimene koostisosa ütleb "rikastatud pleegitatud jahu", tähendab see, et toidu peamine koostisosa on valge jahu. Valge jahu abil valmistatud toidud suurendavad vere suhkruid kiiremini kui teised ja peetakse rafineeritud süsivesikuid.
Tortillade korjamine ja hoidmine
Tortillade ostmisel otsige sorte, mis sisaldavad umbes 150 kalorit portsjoni kohta (umbes 8 tolli), on see ligikaudu kaks leiba viilu. Kontrollige koostisosade loendit ja otsige neid, mis ütlevad esimese koostisosana "terved". Näiteks terve maisi täisnurk tähendab seda, et toit on terve tera 100% ja ei ole eemaldatud selle vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Terved terad on terad, mis koosnevad teravilja kõikidest osadest - kliid (kiuline rikkalik välimine kiht), endosperm (keskmine) ja idu (toitainete rikkalik sisemine osa). Neil on tavaliselt madalam glükeemiline indeks, mis tähendab, et nad tõstavad vere suhkruid aeglasemalt ja sisaldavad rohkem südant tervena, täidavad kiudaineid.
Selleks, et säilitada optimaalne värskus, asetage kogu teravilja tortillid külmkapis. Kehtetuks muutmise kuupäevast loobuda.
Tervislikud viisid tortilla valmistamiseks
Tortillasid saab kasutada midagi ja kõike teha. Need on lihtsad, tasuvamad ja täidetavad. Kas teie taimetoitlane või lihatoitja, tortillasid saab kasutada toidu pakkimiseks või rullimiseks. Kasutage tortillasid, et teha quesadillas, tacos, fajitas, mähised ja rullid. Lisage rasvavabaks proteiini, näiteks ubade, munade, tuunide, kalkunite, kalade ja tervisliku rasva nagu näiteks avokaado, humumi või õlipõhise kaste, mis on mõeldud kiudainerikka, valgeks pakitud, südame tervisliku toiduga. Hangi küpsetamine täna.
Retseptid koos tortillidega
- Mustad oad ja rohelised tõmmitsad
- Sealiha Tostadas
- Kala Tacos