Mida teevad kõik munavalgustused?
Muna on muna, eks? Mitte eriti. Kui olete madala süsivesinike sisaldusega dieedil, võite olla rohkem seotud toiduga söömisega oma lauale. Mõningatel munadel avaneb palju uusi etikette, mis võivad segadust tekitada ja eksitada. Need terminid hõlmavad muuhulgas puurivaba, vabapidamist, humaanselt üles ärritatud, omega-3-d , karjamaid. Mida need terminid tähendavad? Kas nad mõjutavad munade toiteväärtust või söödavust?
Miks need uued munad muutuvad populaarseks?
Alates sellest, kui inimesed hakkasid teadma tingimustest, mille kohaselt kanamunad on "traditsiooniliselt" hoitud USA-s (täidetud niinimetatud "aku puuridesse", mis on pakitud nii tihedalt, võivad nad vaevu liikuda peaaegu kogu oma elu ja sunnitud kannatama teisi mida enamik inimesi leiab ebainimlikena) muutuvad alternatiivid üha populaarsemaks. Sellest tulenevalt on eristamine. Euroopas lammutavad need puuride kokku munade tootmiseks. Kuid siin pole kodus seda veel.
Kas kanad on tõesti paremad nendes uutes tingimustes?
Ei ole kahtlust, et nad on paremad, võrreldes nende "normaalset" seisundit. Kuid enamuselt inimestele meeles peituvad kujutised, mida terminid "puurivaba" ja "vabapidamine" mõjutavad, on päris kaugel enamusest kanadest - kas munakanadest või lihast - kasutatud reaalsusest.
Kes neid etikette reguleerib?
Nende etikettide puhul on tegelik reguleerimine väga väike ning seepärast on need muutunud turustamistingimusteks, mis selgitamiseks ei tähenda, ja tarbijad loodavad, eristades paljusid pakutavaid pakkumisi.
Kuid USDA on avaldanud mõned määratlused, mida nimetatakse kaubamärgi all. Kuigi need on vabatahtlikud, tundub, et enamik linnukasvatusettevõtetest vastab nendele standarditele.
Mis on puurivaba muna?
See tähendab lihtsalt seda, et kanu ei hoita puurides, kuigi puuduvad eeskirjad, mis reguleerivad hooldust kaugemale.
Neid võib hoida rahvarohkeetes aedades, millel ei ole juurdepääsu välitingimustele, nagu puuride asemel "uisud".
Mis on vabapidamise muna?
Vabatahtlike kanade vabal valikul (vastavalt vabatahtlikele eeskirjadele) peaks olema juurdepääs välitingimustele - aga paljud aruanded näitavad, et paljud neist kanadest hoolitsevad, nii et neil on väga vähe tõenäoline, et nad väljuvad. Uksed ei avane enne, kui kanad on vanuses, kus nad tõenäoliselt teevad seda, mida neid kasutatakse, ja kui (tavaliselt väikesed) uksed avanevad, siis tavaliselt ei lähe väljapoole. Michael Pollan oma parima müügil olevas raamatus The Omnivore's Dilemma kirjeldab üht talumajapidamisi, mis toodab mahepõllumajanduslikke ja vaba liha kanateid. Ta ütleb, et kanad "antakse väljapoole juurdepääsu" 5 nädala jooksul, seejärel tapetakse 7 nädala jooksul. Ta ei näinud kunagi külastamist kana.
Mis on orgaanilised munad?
Seal on eeskirju, mis reguleerivad seda, mida võib nimetada orgaanilisteks. Kanadele tuleb toita orgaanilist söödet (kasvatatud ilma kaubanduslike väetiste või pestitsiidideta), mitte anda hormoone või antibiootikume. Kuid see ei ole kuidagi seotud loomade pidamisega.
Mis on "humaanselt tõstatatud"?
See on täiesti reguleerimata määratlus, kuigi organisatsioonid püüavad leida ühiseid määratlusi.
Kõige silmapaistvam organisatsioon Humane Farm Animal Care on sertifitseerimisprotsess, mis ei sisalda puuri, ning kanad, mille põrandapind on vähemalt 1,5 ruutjalga. Vabastabiilsed kanad peavad olema väljastpoolt ligipääsu ja välisuksed peavad võimaldama väljuda rohkem kui ühe kana ". Lubatud on tõrjumine, kuid traditsiooniliselt tõusnud kanade puhul levivad mõned tavalisest tõusnud kanade tavalisemad barbaarsed tavad (nagu näiteks "sundmallutamine", kus kanade lõpus peaaegu lõpus nad ei võta toitu, vett ega kerget päevi, et toota veel üks munarakke) ei ole.
Mis on "karjatatud" või "karjamaal kasvanud" kanad?
USDA kaubandusdokumentide kohaselt on "linde kasvatatakse vabas õhus, kasutades rohus asuvaid teisaldatavaid ümbriseid ja söödeldes orgaanilise toiduga (ilma hormoonideta või mittemetalsete lisanditega) ja / või ilma antibiootikumita (ravimid, mis on ette nähtud loomade haiguste ennetamiseks või raviks) "
Karjamaal kasvanud munade eeliseks on see, et kanad suudavad süüa kanade loomulikku toitu - rohelisi, rohupuid jne. Mitmed inimesed leiavad, et need munad ei ole palju maitsvad, kuid on kogunev tõendusmaterjal et nende kanade munadest on parem toitumisprofiil - vähem kolesterooli, vähem rasva, kuid rohkem tervislikumat Omega-3 rasva ja rohkem teisi toitaineid nagu A-vitamiin , luteiin, E -vitamiin ja beetakaroteen .
Mis on "Omega-3 munad"?
Karjamaal söömine ei ole ainus viis munarakkide Omega-3 rasvade suurendamiseks - mõned kanad söödetakse lina seemnetega, mis samuti suurendab märkimisväärselt oomega-3 rasva kogust munade munakollases.
Allikas: Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi kaubanduskirjeldused kodulindudele, 2000 (PDF-faili täielik dokument).