Kümme lihtsat sammu gluteeni kraavi jaoks
Kui teil diagnoositakse tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus, peate õppima, kuidas gluteenivaba olla. Või võite otsustada proovida gluteenivaba dieeti isegi ilma diagnoosita - võite arvata, et gluteenivaba võib aidata teil kaalust alla võtta või parandada teist tervislikku seisundit.
Kuid mida see tegelikult "gluteenivaba" tähendab?
Sõltumata teie gluteenivaba dieedi valimise põhjustest võib see olla keeruline toitumine, millel on massiline õppimiskõver, eriti alguses. Kuid kui te järgite neid üheksa sammu - eelistatavalt selleks, - peate olema kindel, et gluteenivaba on ohutult süüa.
1 - puhastage oma köök
Enne gluteenivaba toidu alustamist peate oma köögi puhastama ja vabanema kõik, mida te enam ei saa süüa. Kõrvaldage kõik küpsetusmahlad, eraldage või anna välja muid gluteeni sisaldavaid tooteid ja ostsite endale mõned uued maitseained. Anneta avamata pakendid, purgid ja purgid toidupanka või anna see sõpradele üle.
Kuna on võimalik saada sümptomeid väikseima gluteenisisalduse peal, on vaja uut rösterit . Kui kasutate neid, on vaja ka uusi plastmassi- ja puidust riideid ning kleepuvaid savi. (Lisateavet selle kohta oma gluteenivaba köögi varustamisel ).
Mõne inimese jaoks on see raske ja emotsionaalne protsess - võib-olla leinate toidust, mida kasutasite. Kui see nii on, võib see aidata keskenduda positiivsele mõjule, mida gluteenivaba toit mõjutab teie tervisele.
2 - alusta värskest toodetest ja lihast
Paljud inimesed arvavad, et nad peavad gluteenivabaks saamiseks lihtsalt nisu oma toitest - või isegi lihtsalt leibast - maha jätma. Kuid kahjuks on see palju keerulisem kui see.
Gluteen esineb toidus alates suppist kastmed ja see ei ole alati koostisosadest selge. (Lisateavet selle kohta, mis toitu sisaldavad gluteeni? )
Vigade vältimiseks soovitan tungivalt piirata oma toitu töötlemata toiduainete esmakordselt. Värsked puuviljad ja köögiviljad ei sisalda gluteeni ega värsket liha, kodulinde ega kala.
Sööge nii lihtsalt kui võimalik, kasutades ainult värskeid maitsetaimi, soola ja pipart, et oma toitu hooaega segada. Proovige selliseid terakesi nagu maisi tõsiselt mõõdukalt ja ärge sisestage pakendatud toidud - sealhulgas need, mis on märgistatud "gluteenivaba" - kuni olete oma dieeti paremini tundma ja kuidas see teie süsteemi mõjutab.
See artikkel annab teile üksikasjaliku teabe selle kohta, mis on ohutu ja mis ei ole: gluteenivaba toiduplaan - mida saate süüa
3 - laiendage gluteenivaba märgistusega toodete hulka
Kui olete põhitõdedest aru saanud, on toidud, mis on selgelt märgistatud "gluteenivaba", parim viis oma gluteenivaba dieeti laiendada.
Tootjad ei pea märgistama toiduaineid "gluteenivaba", kuid paljud teevad seda. Leijast leiate gluteenivaba leiva pitsadesse ja külmutatud vahvlitesse ning isegi gluteenivaba õlut .
Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte liigelda gluteenivaba märgistusega toodetega, kuna paljud inimesed leiavad, et nad kogevad uusi gluteeni sümptomeid, kui nad söövad liiga palju neid tooteid.
Mõnedel juhtudel võivad sümptomid tuleneda teie soole põletamata kahjust. Kuid enamikul juhtudel on süüdi gluteeni väike kogus gluteenivaba märgistusega toidus (selle kohta leiate siit: toidu gluteenivaba märg võib sisaldada ka mõnda gluteeni).
Kui hakkate kogema uusi (või isegi uusi) sümptomeid või kui just ei tunne ennast eriti hästi, lõigake need tooted tagasi, eriti mis on hiljuti lisatud. Võite ka vaadata seda artiklit: kui palju gluteeni võib mind haiget teha? See on tihti palju vähem kui sa arvad!
4 - Õpi lugema toidu märgiseid
Et oma dieeti tõesti laiendada - ja välja selgitada, millised vanad lemmikud võite lisada - peate õppima leidma gluteeni toidu märgistustel.
Tegelikult muutub te tõenäoliselt natuke detektiiviks, õppides otsima erinevate mõistete tähendust, mida leiate erinevates toodetes. Saate ka üsna haridust erinevate toidu koostisosade kohta.
Pidage meeles: tootjad võivad märgistada midagi gluteenivaba, kuid toidu märgistamise seadused ei nõua toidulisandi gluteeni sisaldavate koostisosade avalikustamist. Kui midagi ei sisalda nimekirjas loetletud gluteenisisaldust, kuid see ei sisalda gluteenivaba märgistust, võib see sisaldada otra või rukki või olla toidutöötlemisettevõttes gluteeni ristsaastumine . (Vaata selle kohta siit: mida tähendab see, kui tootel pole gluteeni koostisosi? )
Lisaks pidage meeles, et nisupõhine gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba gluteenivaba naatriumglutamiin.
Veel
5 - kaaluge Gluteni vaba nutitelefoni rakendust
Kui teil on iPhone või Android-telefon, võiksite kaaluda mõne erineva gluteenivaba rakenduse turuletoomist, et aidata teil valida töödeldud toiduainete, koostisosade ja restoranide valikuid. Siin on iPhone'i loend: Gluten Free iPhone Apps ja paljud samad rakendused on Androidile saadaval.
Mitmetes rakendustes esitatakse loetelusid gluteenivabast toodetest, millele pääseb toidupoes viibides. Tellimusepõhine rakendus võimaldab teil skannida toote UPC-koodi, et määrata, kas see on gluteenivaba või mitte.
Kui toidukaupade ostmine tundub liiga keeruline, võite leida ka rakendusi, mis aitavad teil lähi-restoranis kasutada gluteenivaba menüüd. Hinnad on kõik üsna mõistlikud - tasuta ja tasuta.
6 - Tee oma kodu gluteenivaba
Tõenäoliselt arvate, et peaksite keskenduma oma köögi gluteenivabaks muutmisele ... ja vähemalt esialgu peaksite olema õige. Kuid kuna teil on rohkem gluteenivaba dieedi järgijaid, peaksite kaaluma gluteeni allikate eemaldamist, mis jäävad teie kodus mujale.
Näiteks sisaldab paljud juusttooted gluteeni. Kui olete kunagi šampooni saanud suus suus duši all või kui te puudutate oma juukseid ja seejärel suu, peaksite kaaluma gluteenivaba šampooni ja teiste juuksemasinate kasutamist. Samuti kontrollige oma hambapast ja veenduge, et see on gluteenivaba hambapasta valikute loendis.
Kosmeetikud ja retseptitavad ravimid sisaldavad tihti gluteeni ja võivad põhjustada sümptomeid, kui te ei ole ettevaatlikud. Isegi kunstinõuded ja leibkondade üldised ehitusmaterjalid võivad sisaldada gluteeni - mul on mitu korda halva legeerimata kivivillatolm. Siin on nimekiri gluteenivabast käsitöökaubast ja veel mõned näpunäited ülejäänud koduse gluteenivaba kohta.
Veel
7 - Sidake ... kuid tooge oma toitu
Kui lähete gluteenivabaks, on tõenäoline, et sõbrad ja sugulased võivad teie jaoks süüa proovida. Ära lase neil - reaalselt, kui te ei usalda seda isikut, et vältida gluteenisisaldust ja ristsaastumist (st, kui nad ei söö gluteenivabalt ega omavad professionaalset koka või dieediameti volitusi), on teil parem oma oma toitu sotsiaalsetele üritustele. Nagu te juba teada, on see toitumine naeruväärselt järsu õppimiskõvera - see pole midagi, mida sõber üleöö oskab.
Ma hakkasin oma toitu saatma juba aastaid tagasi ühiskondlikel üritustel ja leidsin, et see võimaldab mul keskenduda pigem ettevõttele kui minu kardetutele gluteeni saamise vastu. Kui soovite, tooge nõu, et jagada, kuid kõigepealt täitke oma plaat, sest ohtlikuks võib pidada rist saastumist teistelt külalistelt (enamik inimesi ei mõtle kaks korda lusikast leiva küpsetatud suupistega oma turvalises köögiviljaroogis )
Minu sõnas või sugulastel oleva gluteenivaba toitu käsitleva artikli leiate täiendavaid näpunäiteid (ja mõningat emotsionaalset toetust, kuna see on tõesti raske juhtida!)
Veel
8 - Õpi süüa gluteenivaba
Kuni te pole kindel gluteenivaba dieedi pärast - ja ideaaljuhul kuni kõik sümptomid on suures osas kadunud - peate jääma restoranidest kaugel.
Aga kui teil on parem ettekujutus gluteenivabast ja gluteenisisest sulgemisest, siis restoranide einestamine ei paku nii palju väljakutseid.
Gluteenivabu restorani söögituba võib olla keeruline - paljud serverid ja isegi mõned kokad ei ole piisavalt gluteenivaba toitu ja vigu on (kahjuks) päris levinud.
Esialgu võite soovida jääda gluteenivabade menüüdega restoranidesse, kuna nad on tõenäoliselt kulutanud aega personalihariduse omandamiseks. Ikka, olge ettevaatlik, laske oma valvur maha võtta - vaadake minu artiklit teemal Kuidas toitu gluteenivabastusest, et saada rohkem nõuandeid ja nõuandeid.
Samuti võite proovida gluteenivaba kiirtoituvõimalusi - lihtsalt pidage meeles, et teil on risk kiiremini saastuda kiirtoidu ahelas.
9 - tean, et teete vigu
Kui teete gluteenivaba dieedi navigeerimiseks õppetunde, teete täiesti veatuks ja maksate tõenäoliselt nende eest päeva (või kahe või kolme) sümptomeid. Kahjuks, kui te lähete gluteenivabaks, hakatakse teie keha kasutama suures osas igast natuke gluteeni, mida tarbite.
Võib-olla võtab aega - kuu tõenäoliselt - õppida oma individuaalset gluteeni ristsaastumise tolerantsust ja seda, mida saate süüa ilma sümptomeid tekitamata. Olen seda teinud juba ligi 10 aastat ja ikkagi teevad mõnikord vigu.
See on ahvatlev võita ennast nende vigade eest vaimselt - eriti kui te olete füüsiliselt õnnetu. Ma olen seda teinud ka mitu korda. Aga kui saate seda juhtida, proovige seda vaadelda kui õppimisvõimalust ja keskenduge sellele, et vältida seda sama viga kaks korda.
Kui te ei tea, mida see tundub olevat kergesti leotatud, selgitab see artikkel järgmist: Mida tähendab gluteeni tunne? . Ja kui (millal) sind gluteeritakse, on siin mõned näpunäited, mis aitavad teil kiiremini taastuda: Gluteenidega toimetulek: mis toimib ja mis mitte? Samuti saate sirvida lugejate parimaid ideid gluteenist vabanemiseks.
Edu! Gluteenivabaks muutmine on suur elustiili muutus, kuid see on üks, mida saate hallata.
Veel