Kui peate järgima gluteenivaba dieeti, võib toitlustamine restoranis olla eriti hirmutav. Kuid märkimisväärne teadlikkus tsöliaakia ja tsöliaakiaga seotud gluteeni tundlikkusest koos tarbijate nõudlusega gluteenivabade restoranivalikute järele on viinud virtuaalse gluteenivaba renessansi juurde restorani söögikordades.
Praegu on võimalik saada gluteenivaba toitu peaaegu igas linnas või suuremas linnas lihtsalt sellepärast, et nii paljud kettaruumid pakuvad gluteenivabu valikuid.
Ja paljud kohalikud restoranid soovivad teenindada ka gluteenivaid kliente - võib-olla need restoranid mõistavad, et paljud meist teevad väga lojaalseid kliente või et me kaldume juhtima restorani valikuid paljudele inimestele peale meie endi.
Kus sa peaksid alustama?
Gluteenivabade toitude söömiseks peaksite esmalt mõistma, mida peate tegema, et tagada täielikult gluteenivaba toit - isegi kui restoranil on laialdane gluteenivaba menüü, ei saa te eeldada teie toit jääb ristsaastumisest vabaks.
Soovitan tungivalt, kui võimalik, rääkida otse peakokkiga ja rõhutada vajadust ristsaastumise vältimiseks. Kui ma restoranides olen, rõhutan alati, et olen eriti gluteeni suhtes tundlik ja küsige serverilt ja peakokilt erilist hoolt, et oma toitu valvata. See tundub olevat abiks.
Samuti võiksite kaaluda gluteenivabade restorani kaartide toomist. Need kaardid seonduvad gluteenivaba dieediga, nii et te ei pea seda tegema, ja need on saadaval erinevates keeltes laias valikus.
Gluteenivaba restorani leidmine
Järgmine, tõenäoliselt soovite leida restorani. Selleks on sul paar võimalust.
USA restoranid, mis reklaamivad gluteenivaba menüüvalikuid, peavad järgima föderaalseid Toidu ja Ravimiameti eeskirju gluteenivabade märgistuste kohta .
Nendel päevadel pakuvad võrguelektoreid sageli gluteenivabad valikuid.
Mõnda neist valikutest tuleb hoolikalt hoida, sest võib-olla on teil kohustus teatada serverile gluteeni sisaldava koostisosa eemaldamise muul viisil gluteenivabalt nõusse.
Kui külastate harjumatu linna või otsite uut kohalikku võimalust, võite proovida lugeda gluteenivabade restoranikataloogide loendit - mõnel neist ressurssidest on vähe tuntud, kuid suurepäraseid restorane, mis teenindavad gluteeni. vaba rahvahulk.
Kiirtoitlustusettevõtetes on isegi võimalik leida gluteenivabasid valikuid , kuid selleks, et süüa mõnes neist ohutult, peate olema eriti teadlikud ristsaastumise võimalustest.
Ethnical Dining Gluteenivaba
Kui olete saanud gluteenivaba toitu, näete eriti etnilist kööki, mis sobib gluteenivaba dieedi paremaks kui teised. Seetõttu pakuvad need etnilised restoranid head gluteenivabad võtmeid. Näiteks Tai, India ja Jaapani restoranides on palju looduslikke gluteenivabasid roogasid, mõned hiina- ja itaalia restoranid võivad kohandada teie toiduga sobivaid toite.
Itaalia restoranides ei pruugi tunduda, et nad oleksid väga gluteenivabad, kuid mõned asutused võimaldavad teil oma makaronit teenindada oma kastmetega ja ohutute nõudega.
Ja kui teile meeldib Hiina toit, peaksite leidma näpunäiteid, kuidas hoida toidulisanditeta hiina restoranis kasulikku.
Ohutu lõbus
Sõltumata sellest, kui hästi soovitatakse restoranit või kui hea on gluteenivaba menüü, peate hoidma oma valve rohkem kui keegi, kes sööb ilma olulise toidutalumatuseta.
See aitab teada menüüdest, mis tähendavad gluteeni, sest võite probleemi enne kui teie server seda teeb. See aitab teil õppida ka mõnda sneakieritä kohapeal gluteeni varjata - ma olen käinud paljudes serverites ja isegi mõned kokad, kes ei teadnud, et need toidud võivad sisaldada gluteeni.
Siiski, kui oled oma kodutöö teinud - st valisite sobiva restorani, räägin koka ja valisite oma sööki ettevaatlikult, on tõenäosus hea, et saate istuda ja nautida sööki, ilma et peaksite muretsema.