7 nõuannet, mis hoiavad sind ohutumaks, kui saate oma einestamise kogemust optimeerida
Hiina restoranis on turvaline gluteenivaba toidukaupade kogumine keerukas: nisust sisaldavat sojakastme kasutatakse peaaegu igas menüüs oleval toal (see tähendab, et need menüüpunktid asetsevad tsöliaakiaga ja tsöliaakiumide tundlikkusega).
Lisaks võib paljudes Hiina söögikohtades esineda keelebarjääri, mis võib raskendada teie toitumisvajaduste edastamist.
Kuna gluteenivabad dieetvajadused muutuvad üha tavalisemaks, sisaldavad paljud restoranid menüüdes teavet gluteeni ja gluteenivabade roogade kohta . See pole kunagi valus küsida ja nagu veganid, taimetoitlased ja neile, kellel on toiduga allergia, kes õhtul söövad, leiavad need, kes vajavad gluteenivaba dieeti, tavaliselt sobivad menüüvalikud.
Kui te pole kindel, kas külastatavas hiina restoranis on gluteenivabasid menüüelemente, on siin mõned soovitused, mis aitavad teil turvaliselt menüüst tellida. Kuid pidage meeles, et kui te pole kindel, kas toit on gluteenivaba, ärge seda süüa.
1 - Küsi serverit, kes räägib teie keelt
Enne kui valite oma valitud Hiina restoranis, veenduge, et keegi, kes räägib su keelt vabalt, on valmis teie tellimuse saamiseks ja küsimustele vastama.
Kui olete leidnud kedagi, kellega saate usaldusväärselt suhelda, küsige kindlasti marinaadikastmete ja -komponentide paksendajatest, kuna need on riskantsemad söögikartulid gluteeni vältivatele inimestele.
2. Kasutage Hiina gluteenivaba restoranikoodi
Isegi kui keelt ei tundu olevat takistuseks (ja eriti, kui see on), kaaluge Hiina gluteenivaba restorani kaardi kasutamist, mis selgitab dieedi ja mis on õige ja mitte korralikult süüa.
Need kaardid on saadaval allalaadimiseks Celiac Travel'is. Ja Triumphi söögituba pakub ka üksikasjalikke kaarte hiina ja teistes keeltes, mida saate tellida veebis.
Restoranikaartide tellimisel tuleb meeles pidada, et erinevates piirkondades on räägitud erinevatest murdest. Kantoni räägitakse Hongkongis ja paljudes Hiina elades Ameerika Ühendriikides. Mandariini räägitakse Taiwanist Mandri-Hiinas. Mandri-Hiinas kasutatakse kirjaliku keele lihtsustatud vormi ja traditsioonilist vormi kasutatakse Hongkongis ja Taiwanis.
3 - Tea, millised nõud on kõige tõenäolisemalt ohutud
Hiina restoranides on parimad ooterežiimid chow lõbusad (laia riisinuudlid) ja mei lõbus (õhukesed riisinuudlid), köögivilja või kana, valge kastmega.
Riisinuudlid on ohutud, kui nad on tegelikult puhas riis (mõned sisaldavad nisu, kontrollige koostisosi või kui juht seda kontrollib) ja ei sojaks sojakaste. Veenduge, et koka mõistab, et teie tassi valmistamiseks peate kasutama puhast woki.
4 - hoiduge pruunistest kastmetest
Kui te pole kindel, et restorani töötajad mõistavad seda, siis vältige pruunikastmeid, kuna need võivad sisaldada sojakaste. Selle asemel küsige maisisegudest valmistatud valget kastet.
Paljud Aasia restoranid kasutavad gluteenivaba sojakaste oma toidu valmistamiseks, kui seda soovid.
5 - tooge oma sojakastme
Aasia restoranis einestamisel ei ole halb mõte võtta gluteenivaba sojakaste . See annab võimalusi sushi jaoks ja mõnikord võib restorani omanik nõuda söögikartuli söömiseks gluteenivaba kastme kasutamist.
6 - Ole valmis varukoopia plaani
Kui teil pole restorani kaarti ja keegi töötajatel ei oska oma keelt hästi juhtida, võiksite kaaluda midagi, mis näeb välja niiskuse, kuid ohutu, nagu aurutatud köögiviljad või aurutatud kana.
7 - jagage toitu hoolikalt koos sõprade ja perega
Kuigi on traditsiooniline jagada roogasid hiina restoranis sööma, peate tagama, et teie sõbrad ei võta oma gluteeni saastunud lusikaid oma toidust oma gluteenivabade roogade jaoks.
Selle probleemiga tegelemiseks on mitu võimalust:
- Saate määrata oma toidule ühe serveerilise lusikaga (kuid te lõpetate murelikult, kui keegi seda kasutab).
- Saate need kõigepealt teenida puhta lusikaga.
- Võite tellida gluteenivaba, nii et gluteeni ristsaastumise risk puudub.
> Allikas:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Gluteenivaba dieet: ohutus ja toiteväärtus. Toitained . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.