See gluteenijääkide tabel võib teile öelda
Enamik tooteid, mida turustatakse kui "gluteenivaba", sisaldavad endiselt väikest gluteeni ... mõnevõrra rohkem kui teised. Ja inimestel, kellel on tsöliaakia ja tsöliaakne gluteeni tundlikkus, võib meie toitudes olla väga erinevad reaktsioonid (või üldse mitte reaktsioonid) nendele gluteeni vähestele kogustele.
Kui teil tekib gluteenivastaseid reaktsioone toidule, mis on märgistatud kui "gluteenivaba", peate võib-olla vähendama oma dieedil leiduvat gluteeni sisaldust.
Aga kuidas sa seda teevad?
Esiteks peate mõistma, kuidas need toidud tähistavad "gluteenivaba", kuid neil on siiski lubatud gluteeni sisaldada. Peate ka teadma, kuidas see jäljendiv gluteen mõõdetakse ja kuidas sellele reageerida. Siin on mõned ressursid, mis aitavad teil nende segadust mõjutavate mõistete puhul hakkama saada.
- Kui palju gluteeni võib mind haigeks muuta?
- Ma söön gluteenivaba, kuid ikka veel gluteeni sümptomeid. Miks ma haigestun?
- Mida tähendab see, et toodetel on gluteeni vähem kui 20 miljondikosa?
- Miks peate teadma toodete gluteeni PPM-numbrid
Järgmises tabelis leiate peamised gluteenivabade toodete valmistajad ja gluteeniosad miljoni kohta (ppm), millele neid tooteid testitakse. Märkus: loetletud tooted sisaldavad vähem kui ettenähtud gluteenitaset - näiteks GF-10 toode sisaldab vähem kui 10 ppm gluteeni, samal ajal kui GF-20 sisaldab vähem kui 20 ppm gluteeni.
Pange tähele, et ma pole neid tooteid ise katsetanud; Selle asemel viitan ma sellel tabelil firmade enda esitatud teabele ning gluteenivaba sertifitseerimisega tegelevate organisatsioonide esitatud andmetele.
Gluten PPM tabel
| Ettevõte | "Gluteenivabad tooted" | Gluteeni PPM tase | Infoallikas | Märkused |
|---|---|---|---|---|
| Aleia gluteenivabad toidud | leib, leivaküpsised, küpsised, krutoonid, täidis | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Amy köök | külmutatud toidud, supid, pitsad, suupisted | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | jagatud rajatis |
| Applegate Farms | Orgaanilised ja looduslikud lihatooted | GF-10 GF-kana tükid, GF-20 muude toodete jaoks | Ettevõtte aruanne / GFCO sertifikaat | GFCO sertifitseeritud kana tükkideks, kuid mitte muude toodete jaoks |
| Pagariäri peal | Granola ja energiavardad | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | mõned tooted sisaldavad gluteenivaba kaerahelbed või kaer |
| Ball Park Franks | kuumad koerad | GF-? | ettevõtte poolt teatatud | Ball Park Franks ütleb, et see loetleb kõik gluteenisisalduse märgised |
| Bar-S | kuumad koerad | GF-? | ettevõtte poolt teatatud | Bar-S maisikoerad sisaldavad gluteeni; teised ei sisalda gluteeni koostisosi |
| Ben & Jerry | Jäätis ja külmutatud magustoidud | NA | Ettevõtte avaldus | Ben & Jerry kutsub välja toote pealkirjas olevad gluteenisisaldusega koostisained ja teeb koos tarnijatega koostööd koostisainete kontrollimiseks, kuid ei tee oma valmistoote gluteeni. |
| Betty Crocker Gluteenivaba | Bisquick, küpsetusmahlad | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis; üks toode, mida kontrolliti Gluten Free Watchdogi all GF-5 all |
| Bisquick | gluteenivaba küpsetus segu | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Bisquicki valmistab General Mills, kes kasutab mõnda ühist rajatist |
| Breyer's | Jäätis ja külmutatud magustoidud | NA | Ettevõte teatas | Breyer, firma Unilever, avalikustab gluteeni sisaldavaid koostisosi selgelt märgistusel, kuid ei kontrollida oma lõpptootes PPM-i tasemeid. Breyer's ei märgista oma tooteid "gluteenivaba". |
| Härja pea | külm lõikamine, lõunasöök, juust, kuumad koerad | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Kõik peale gluteeni sisaldavate suppide valmistatakse eraldi, gluteenivabas rajatises ja ettevõte töötab oma tarnijatega GF tarnete saamiseks |
| Bobi Red Mill | jahu, segusid, küpsetusvahendeid | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis; tooted jagavad gluteenivaba kaera liine |
| BOLD Organics | külmutatud pitsa | GF-5 | CSA sertifitseeritud | pitsad on ka piimatooted |
| Canyon Bakehouse | leib, focaccia, kuklid, muffinid | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis; toodete sisemine ja sõltumatu testimine |
| Canyon Bakehouse | leib, focaccia, kuklid, muffinid | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis; toodete sisemine ja sõltumatu testimine |
| Teravilja Cheerios | gluteenivaba teravili | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Cheerios teevad General Mills. See toode sisaldab kaera ja on märkimisväärse rist saastumise tõttu kõrvaldatud |
| Chobani jogurt | jogurt | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Riik Life Vitamiinid | vitamiine ja toidulisandeid | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Dove šokolaad | šokolaadibaarid, jäätis | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Lugege alati silti, kuna mõned maitsed sisaldavad gluteeni. |
| Dreyeri / Edy s | Jäätis ja külmutatud magustoidud | GF-20 | Ettevõte teatas | Dreyer's ja Edy's märgivad tooted "gluteenivaba", mis vastavad standarditele. |
| Sööge Hannoveri Smart / Snyderit | kartulipike ja köögiviljade kiibid | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Ohustatud liiki šokolaad | šokolaaditahvlid | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | Kõik ohustatud liikide šokolaadi maitsed on gluteenivabad. |
| Ener-G | leib, kreekerid, küpsised, teraviljad, jahu, segud | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | |
| Toit peaks olema hea maitsega | laastud ja suupisted | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Freeda vitamiinid | vitamiine ja toidulisandeid | GF-5 | CSA sertifitseeritud | |
| Frito-Lay | laastud, suupisted | GF-20, GF-? | ettevõtte poolt teatatud | ettevõte testib tooteid oma gluteenivabas loendis GF-20-le; muud tooted ei sisalda gluteeni koostisosi, kuid neid ei testita |
| General Mills | Chexi teraviljad ja muud tooted | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | mõned tooted, mis on valmistatud ühistest liinidest, teised on valmistatud gluteenivabas jagatud ruumides |
| Glutenfreeda Foods | kuumad ja külmad teraviljad ja külmutatud toidud | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis, ranged katsetamisprotokollid - toidud kontrollivad alati alla 5ppm ja üldiselt alla 2,5ppm |
| Gluteenivaba kast | küpsetus segud | GF-10 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis |
| Glutino | leib, pasta, teraviljad, suupisted, külmutatud toidud | GF-10 | ettevõtte poolt teatatud | |
| Häagen-Dazs | Jäätis ja külmutatud magustoidud | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Häagen-Dazs ütleb, et kasutab gluteeni sisaldavaid koostisosi ainult selgetel kohtadel, näiteks Chocolate Chip Cookie Tese jäätis. |
| Veekeetja Brand | kartulikrõpsud | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Veekeetja toodab ainult gluteenivaba kiipe ja valmistab neid GF-i keskkonnas vastavalt ettevõtte andmetele |
| King Arthur Jahu | gluteenivabad segud ja jahu tooted | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | Tooted, mis on toodetud spetsiaalses gluteenivabas rajas |
| Kinnikinnick Foods | leib, küpsised, segud, muffinid, suupisted, pizza kestad | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis; koostisosade, valmistooteid katsetades |
| Kraft Foods | mitmesuguseid toiduaineid | GF-20, GF-? | ettevõtte poolt teatatud | Kraft tooted, mis on tähistatud "gluteenivaba", vastavad GF-20 standarditele; vastasel korral avaldab Kraft gluteenisisalduse, kuid mitte võimaliku ristsaastumise |
| Milleri sinepi | maitsestatud sinep | GF-5 | CSA sertifitseeritud | |
| Nabisco | riisipurgid | GF-20 | tehtud ühisesse rajatisse | |
| Pamela tooted | Küpsetamine segud, küpsised, biscotti | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | Pamela teatas, et testib kõike, et see langeks alla 5 miljondise gluteeni miljoni kohta. |
| Pillsbury | küpsetatud taignast valmistatud tooted | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Pillsbury'i valmistab General Mills, kes kasutab mõnda ühist rajatist |
| POPchips | kartulikrõpsud | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Rudi gluteenivaba | leib, rullid, tortillid | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | jagatud rajatis |
| Sabrett | kuumad kotid, vorsti, salaami, soolaliha | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | kondiitritooted ei ole gluteenivabad |
| Scharffen Berger Chocolate | gurmee šokolaadibaarid | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Scharffen Berger kuulub Hershey's |
| Hannoveri sniders | kringlid | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Nii Delicious | Külmutatud magustoidud, pähklipuu, jogurt | GF-10 | GFCO poolt sertifitseeritud | |
| Kolm kondiitritööd | leib, pitsa, kuklid | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis |
| Türgi pealinnade meierei | Jäätis | GF-20 | ettevõtte poolt teatatud | Türgi Hill tähistab maitseid, mida ta peab gluteenivabade standardite järgi gluteenivaba. |
| Udi gluteenivaba | leib, granola, rullid, küpsised, muffinid, pitsad | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | gluteenivaba rajatis |
| Wellshire Farms | sink, kuumad koerad, lõunavahetus, peekon, vorsti | GF-10 | GFCO sertifitseeritud | |
| Terved Toidud Gluteenivaba Bakehouse | leib, rullid, pirukad, muffinid, saiakesed | GF-5 | ettevõtte poolt teatatud | gluteenivaba rajatis |