Mõned toitumisharjumad muretsevad, et nad tegelikult suurendavad kehakaalu
Kui proovite kaalust alla võtta, otsite tõenäoliselt parimaid viise, kuidas kaloreid oma dieedil vähendada . Suhkru asemel võib kalorivaba magusainete kasutamine kalorite puudujääki luua. Kuid kas peaksite kasutama kunstlikke magusaineid kehakaalu langetamiseks? Mõned dieedid muretsevad, et kunstlikud magusained põhjustavad kehakaalu tõusu, mitte kaalulangus. Ja paljud tervislikud toitjad on mures kunstlike magusainete ohutuse pärast.
Kunstlik magusained
Turul on palju kunstlikke magusaineid. Mõned ei anna kaloreid, samas kui teised pakuvad väga väikest kogust, mis tõenäoliselt ei mõjuta teie igapäevast kalorikogust . Need on mõned populaarsed kaubamärgid:
- Nutrasweet, Equal või Sugar Twin (aspartaam): 200 korda magusam kui suhkur
- Sweet & Low, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (sahhariin): 200-700 korda magusam kui suhkur
- Truvia, PureVia, Enliten (Stevia variatsioonid): 200-400 korda magusam kui suhkur
- Splenda (sukraloos): 600 korda magusam kui suhkur
- Sweet One, Sunett (kaaliumatsesulfaam või Ace-K): 200 korda magusam kui suhkur
- Advantame: 20 000 korda magusam kui suhkur
USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) annab rohkem teavet iga magusaine kohta, mida on lubatud kasutada toidus ja jookides, mida tarbite.
Kas tehis magusaineid on ohutu?
Paljud tarbijad on mures kunstlike magusainete kõrvaltoimete pärast.
Kuid magusainete ohutuse küsimus on väga vastuoluline. Nii et kui soovite teada, kas kunstlikud magusained on ohutud, sõltub vastus tõenäoliselt sellest, keda te küsite.
FDA sõnul on mõned suure intensiivsusega magusained tarbijate jaoks ohutu. Nende hulka kuuluvad sahhariin, aspartaam, kaaliumatsesulfaam (Ace-K), sukraloos, neotame ja Advantame.
FDA leiab ka, et kõrgelt puhastatud stevioolglükosiid (Stevia) peab üldiselt olema ohutu (GRAS).
Millised magusained võivad olla ohtlikud? Ameerika Ühendriikides keelab FDA tsüklamaadi kasutamise, kuigi magusainet kasutatakse teistes riikides. Täislehtede ja toorainete Stevia ekstraktid ei ole samuti lubatud magusainetena kasutamiseks.
Kui teil on seisund, mida nimetatakse fenüülketonuuriaks (PKU), ei pruugi teie keha hästi reageerida aspartaamile. Sel põhjusel väidab FDA, et peaksite vältima või piirata aspartaami sisaldavate toitude ja jookide kasutamist.
Kuigi FDA on kindlaks määranud, et teatud tooted on teie jaoks ohutud, on paljud terviseeksperdid endiselt veendunud. Mõned dieedid isegi ütlevad, et neil on kunstlike magusainetega seotud kõrvaltoimed.
Dr Bruce Y. Lee, MD MBA, rahvusvaheliste tervishoiu dotsent ja globaalse rasvumise ennetamise keskuse direktor Baltimore'i Johns Hopkinsi ülikoolis on üks neist ekspertidest. Dr Lee sõnul peaks toitjatel olema muret magusainete ohutus, isegi kui neid peetakse üldiselt ohutuks. "Soovitan olla kunstlike magusainete suhtes ettevaatlik. Uued magusained ei ole olnud piisavalt pikaajalised, et pikaajaliselt uurida terviseriski," ütleb ta.
Ja teised eksperdid väljendavad suuremat muret. Dr Larry Goldfarb, DC, New Jersey Meditsiini-ja Wellness Center asutaja, väidab, et teatud magusainete heakskiitmise taga oli poliitilisi ja rahalisi motiive. "Avalikkust on kahetsusväärne, et kunstlikke magusaineid on hea kasutada ja kahjulikke mõjusid ei ole tõestatud. Uuringud on näidanud vastupidi," ütles dr Goldfarb.
Dr Goldfarb märgib ka, et mõned uuringud on näidanud suhet aspartaami ja mitme tõsise haiguse, sealhulgas vähi vahel. Kuid FDA seisab oma ohutuse reitingu järgi, märkides, et aspartaam on üks kõige põhjalikumalt uuritud aineid inimeste toiduainete tarnimisel ja rohkem kui 100 uuringut, mis toetavad selle ohutust. "
Kunstlikud magusained võivad põhjustada kehakaalu tõusu
Isegi kui te ei muretse magusainete ohutuse pärast, võite neid kaalulanguseta mitte kasutada. Mõned dieedid - ja eksperdid - usuvad, et kunstlike magusainete kasutamine võib põhjustada kehakaalu tõusu, mitte kaalulangust.
Aastaid on teadlased uurinud, kuidas meie kehad ja ajud reageerivad madala kalorsusega või ilma kalorsusega magusainetele. Mõned uuringud on leidnud, et kui me tarbime neid magusaineid, siis lõpuks sööme rohkem toitu ja tarbime rohkem kaloreid. Tulemus? Me võtaksime selle asemel, et saleneda.
Miks siis kaalutõus juhtub? Mõned teadlased usuvad, et kuna kunstlikud magusained on nii palju magusam kui suhkur, koolivad nad meie aju, et ihaldada üha enam magusat toitu. Lisaks, kuna need magusained ei paku kaloreid, segavad nad normaalseid aju signaale, mis ütlevad meile, et söömine on lõppenud, kui meil on piisavalt toitu.
Teised teadlased arvavad, et kunstlikult magustatud toitude söömine annab meile vabanduse, et üldiselt süüa rohkem toitu. Näiteks kui ostate dieeti küpsiseid, võib teil tekkida kiusatus neid rohkem süüa, sest võite arvata, et nad vähendavad kehakaalu kaotamise programmi vähem. Selle tulemusena võite tarbida rohkem kaloreid tervikuna.
Kuid mitte kõik uurimistööd ei näidanud kunstlike magusainete negatiivset mõju. Mõned teadlased on leidnud, et kui dieedid asendavad suures kalorsuses olevad toidud ja joogid alandatud kalorsusega või ilma kalorsusega magustatud ravita, vähendavad nad kaloreid ja kaotavad kehakaalu. Üks teadlane ütles, et tulemused on kõige suuremad, kui nad liiguvad kõrge kalorsusega sodasidest toidule , mis ei sisalda kaloreid.
Nii et kust see jätab teid dieedina? Teadlased ütlevad, et söömishäire uurimine on liiga keeruline täpsete vastuste andmiseks. Isegi kui uuringus öeldakse, et kunstlikud magusained võivad kaalulangus töötada, võib teie kogemus olla erinev. Nii et kui soovite oma tervist ja heaolu kõige paremini planeerida, võiksite mõelda, kuidas teie dieedil kasutada kunstlikke magusaineid.
Kas proovite kaalulangusest kasutada kunstlikke magusaineid?
Kui te praegu sööte palju suhkrut sisaldavaid toiduaineid, võidakse nendega vahetada kunstlike magusainetega toiduga, mis on mõistlik esimene samm. See protsess võib aidata teil oma toiduvalikutest põhjalikumalt läbi vaadata ja oma toitlustamise ettevalmistamist.
"Ideaalis on kõige parem pehmendada kõiki magusaineid nii palju kui võimalik, kuid mitte igaüks saab seda teha," ütleb Lee. "Niisiis, kui ei ole muid võimalusi, võiksite kaaluda ajutiselt suhkru kunstlike magusainete liikumist, kuid lõpuks on parem lõpuks liikuda looduslike vahendite ja magusainete vähendamiseks üldiselt."
Sõltuvus teie soovile ja toiduvarudele võib aidata teil vähendada magusainete sõltuvust. Näiteks võite oma energia taseme tõstmiseks pärastlõunal soovida magusat sooda või kohvijooki. Kuid isegi kui te võtate dieeti jooki ilma kaloreid, võite teha rohkem kahju kui hea. Koffeiinisisaldusega jook dehüdreerib teie keha, mis võib põhjustada väsimust. Selle asemel suurendab joogivesi vedelikku, võib parandada oma energia taset ja annab null kaloreid.
Näpunäiteid magusainete vähendamiseks
Dr Lee tuletab inimestele meelde, et magusaks on õppitud nähtus. "Nagu iga harjumus, võite end ümber õppida," ütleb ta.
Ja dr. Goldfarb nõustub, et parim esimene samm on oma maitsepungardite ümberprogrammeerimine. Ta pakub mõningaid näpunäiteid, mis aitavad vähendada oma sõltuvust maiustustest:
- Söö poole, mida sa tahad, ja sööte aeglaselt. Sa tunned täis, kui sa sööd aeglaselt ja siis resistne kiusatusest lõpetada toiduplaadi lihtsalt sellepärast, et see on seal. Söömine aeglasemalt aitab teie kõhtu ja teie aju vastata toidule, mida olete tarbinud. Paljud dieters nimetavad seda "tähelepanelikku söömist" ja leiavad, et see on üks parimaid võimalusi suhkru ja portsjoni suuruse vähendamiseks üldiselt.
- Tee tervislikuma toiduga valikuid . Lisage oma dieeti terved rasvad , kuna need vähendavad söögiisu suhkrule. Lisage oma võileiba või salateid avokaado või õhtusöögiks lõhna või tuuni ühekordse serveerimisega, et tunda end rahulikumalt.
- Andke endale tähtaeg. Vähendage oma suhkru tarbimist kahe nädala jooksul ja siis lihtsalt peatu. Sa oled üllatunud, kui lihtne see on. Suhkru pealekandmine annab teile ka ruumi oma kalorite eelarvesse, et nautida rohkem toiteväärset dieedi säästvat toitu.
- Pöörake ekspertidele, kui te ise oma suhkrut ei saa. Dieedi või toitumisspetsialisti hooldus võib olla hea koht alustamiseks.
Kunstlikud magusained võivad aidata mõnedel dieeditel kaalu langetada. Kuid paljud eksperdid on jätkuvalt mures kõrvaltoimete ja kehakaalu pärast. Nii et proovige valida looduslikult magusat toitu nagu kogu vilja, et rahuldada oma magusat hambad ja ära kasutada vitamiine, mineraale ja muid toiduga kaasnevaid eeliseid. Ja pöörduge oma tervishoiutöötajate poole, kui olete mures kunstlike magusainete kõrvaltoimete pärast või vajate abi kärpimist.
Allikad:
Bellisle F, Drewnowski A. "Intensiivsed magusained, energia tarbimine ja kehakaalu kontroll". Euroopa Kliinilise Toitumise Ajakiri, juuni 2007.
Gardner C. " Mittetoituvad magusained: tõendid kasu ja riski kohta". Käesolev arvamus lipiidoloogia kohta, veebruar 2014.
Anne Raben, Tatjana H Vasilaras, Christina Møller ja Arne Astrup. "Sahharoos võrreldes kunstlike magusainetega: erinevad mõjud ad libitum toidule ja kehakaalule pärast 10-nädalast lisatoetust ülekaalulistele isikutele." American Journal of Clinical Nutrition, oktoober 2002.
Roberts JR. "Kunstlike magusainete paradoks rasvumise juhtimiseks." Praegused gastroenteroloogia aruanded jaanuar 2015.
Vasanti S Malik, Matthias B Schulze ja Frank B Hu. "Suhkru-magustatud jookide tarbimine ja kaalutõus: süstemaatiline ülevaade." American Journal of Clinical Nutrition August 2006.
Qing Yang. "Kaalu saavutamine" läheb dieedile? "Kunstlikud magusained ja suhkruraha neurobioloogia." Yale'i bioloogia ja meditsiini ajakirja juuni 2010. 101-108