Parimad ja halvimad tervisevalikud Itaalia restoranides
Kas sulle meeldib nautida Itaalia toitu, kui oled einestanud? Paljud terved toitjad armastavad pasta, pitsa ja teiste populaarsete roogade söömist. Aga mis on Itaalia toidu toitumine? Kas peaksite oma õhtust pizzeria või makaronide ühisosa oma pettuse päevas arvesse võtma ?
Õnneks ei pea te seda tegema. Tervisliku toiduga lõunasöögi ajal saate nautida palju võimalusi.
Itaalia restorani menüü analüüsimine
Tõenäoliselt ei tule üllatusena, et tärkliserikas, kreemjas pastatoit, mida näete enamikus Itaalia menüüdes, ei tee teie vöökohast palju. Ja pizza valik paljudes Itaalia juhtivates restoranides on sageli soolase rasvasusega liha ja kaetud nuumamise juustuga . Kuigi see on hea nautida neid nõusid ükskord mõnda aega, mõõdukalt, on palju tervislikke ja maitsvaid alternatiive valida.
Paljud värsked Itaalia toidud on valmistatud söödavate köögiviljade, nagu tomatite, suvikõrvitsate või baklažaanide ja tervislike rasvaruste, nagu oliivide või oliiviõli, all . Kui hoiate väiksemate portsjonite suurust, võite nautida antipasto salat või köögiviljasuppi (nagu minestrooni), väikest pastakestust ning tailiha ja köögiviljade hõrgutisi.
Kui vaatate oma kalorite tarbimist , jagage iga kursuse oma õhtusöögi kuupäevaks. Nii saate nautida iga traditsioonilist toitu ja hoida oma tervisliku toitumise plaani .
Kõige populaarsem Itaalia toit
| Spagetid koos lihapallidega toitumisfakte | |
|---|---|
| Pakkumise suurus 1 tass (246 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 239 | |
| Fat 90 kalorid | |
| Fat kogus 10 g | 15% |
| Küllastatud rasv 3,5 g | 17% |
| Polüküllastamata rasv 1,2 g | |
| Monoküllastumata rasv 4 g | |
| Kolesterooli 17 mg | 5% |
| Naatrium 775 mg | 32% |
| Kaalium 494 mg | 14% |
| Süsivesikud 27 g | 9% |
| Suhkrud 7 g | |
| Valk 11 g | |
| A-vitamiin 13% · C-vitamiin 9% | |
| Kaltsium 8% · raud 16% | |
| > * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Peaaegu kõik tellivad makaronit, kui nad külastavad Itaalia restorani. Spagetti nimekiri on kogu aeg lemmik. Üks söögikartuli tassi kalorid ei häiri toitu, kuid kui sageli sööte ainult ühte tassi?
Itaalia toidu toitumine sõltub ka sellest, kus te valite toitu. Kui külastate Olive Garden'i ja tellite spaghetti traditsioonilise marinaara kastmega (3), tarbite 900 kalorit ja üle 38 grammi rasva, kui te kogu sööki sööte.
Teised Olive Gardeni valikud pakuvad rohkem kaloreid ja rasva. Näiteks Fettuccine Alfredo sisaldab 1010 kalorit ja 56 grammi rasva. Lasagna Classico pakub 930 kalorit ja 53 grammi rasva, ja Eggplant Parmigiana pakub 1060 ja 54 grammi rasva.
Itaalia menüü kõige tervislikumad valikud
Kui tellite oma sööki Itaalia restoranis, keskenduge valkudele ja köögiviljadele, et muuta oma toit tervemaks. Ja tähelepanu pööramine portsjoni suurusele on hädavajalik. Mõned starterid või eelroad on piisavalt suured, et jagada mitme dineri vahel.
Kergelt riivitud salatid ja puljongipõhised supid on tõenäoliselt kalorsusega madalamad. Pasta e fagioli (traditsiooniline pasta ja supp) on sageli südamlik, et olla täis jahu.
Kui sa armastad pasta, siis naudi väikest plaati.
Parimad valikud on üldjuhul parimad makarontoodangud, mida õrnalt kastreeritud ja millele kantakse mereannid (krevetid, kammkarbid või lõhe) ja grillitud köögiviljad. Kogu teravilja pasta, kui see on saadaval, et suurendada oma kiudaineid.
Kui tellite traditsioonilist toitu, otsige valikut, mis sisaldab grillitud või röstitud liha ja köögivilju. Kodulindude ja mereandide toidud on paljudes Itaalia restoranides populaarne ja tõenäoliselt on kalorsed väiksemad kui paneeritud vasikaliha või rasvataibid. Taimetoitlased nagu grillitud baklažaanid on ka tervislikud võimalused.
Itaalia menüüs kõige vähem tervislikud valikud
Kuigi enamik Itaalia roogasid on valmistatud tervislikest värsketest koostisosadest, ei tähenda see, et igal rotil on muljetavaldav toitumisprofiil.
Kui teie lemmikrestoran pakub laua sööke, kui sa istud lauale, pane need kõrvale või paluge serveril need eemaldada. Salvestage oma tärklise kalorid söögi jaoks. Ja kui skannite menüüd, pidage meeles sõnad nagu "alfredo" või "carbonara", kuna need kastmed on peaaegu täielikult valmistatud rasvast.
Samuti peaksite vältima kuivatatud liha ja vorsti, eriti kui teil on madala naatriumisisaldusega dieet. Need söödav liha on nii soola kui rasva sees väga kõrge.
Lõpuks, pidage meeles oma toidupartiid, kui külastate itaalia restorani, kus pakutakse pere stiilis toite. Kerge süüa, kui sinu ees asuvad suured toidu kausid. Mõnedel restoranidel on isegi "altkäelised" toidud ja täidad kausid, kui sööte.
Kui õhtusöök pere-stiilis, täitke oma plaat üks kord ja siis naudi sööki. Järgmisel päeval lõuna ajal nautige lisatarvikuid kodus.
Tervislikud Itaalia toidu retseptid
Üks suurepärane võimalus nautida tervislikku Itaalia toitu on süüa oma kodus. Season 4 MasterChefi võitja Luca Manfe pakub seda retsepti oma raamatust My Italian Kitchen .
Grillitud köögiviljad küüslaugu-petersell Pesto
- 4 Itaalia baklazaani (umbes 1 nael / 450 grammi), kooritud ja lõigatud pikisuunas 1/8 tolli (3 millimeetrit) paksune
- Sool
- 2 tassi (480 milliliitrit) ekstra neitsioliiviõli, pluss veel köögiviljade toiduvalmistamiseks
- 2 keskmise suve squash, lõigatud pikisuunas 1/8 tolli (3 millimeetrit) paks
- 2 keskmist suvikõrvitsa, lõigatud pikisuunas 1/8 tolli (3 millimeetrit) paks
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 7 untsi (umbes 1 tassi, 200 g) oliiviõlis marineeritud anšooviseid
- 6 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 2 supilusikatäit peeneks riivitud sidrunikoor
- ½ tassi (120 milliliitrit) värsket sidrunimahla
- 1 tassi (20 g) hakitud värsket peterselli
Valmistage köögiviljad: 2. rida küpsetusplaate topeltkihiga paberrätikudest ja asetage baklazaani viilud nende peale. Puhastage soolaga kergelt. Seda protsessi nimetatakse degorginguks; see aitab viia niiskust baklazaanist välja, nii et kui see on küpsetatud, muutub see pigem krabseks kui soeks.
Jään vähe oliiviõli suureks paprika panniks või grillpanniks ja pühkige paber paberrätikuga. Asetage keskmiselt kõrge kuumuse ja kuumuse poole, kuni karvane karjub. Paigaldage piisavalt köögivilju, et pannil täita ja küpseta 3 kuni 4 minutit, kuni pruunistatakse ja pööratakse poolläbipaistvalt. Jäägige veel köögiviljadest üle oliiviõli ja küpseta veel 3 kuni 4 minutit, kuni pruunitakse teisel küljel. Pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile (kui kõik baklazaani küpsetusplaadid on kasutatud, kasutage plaati või paar plaate). Hooajal väga kergelt soola ja pipraga.
Squashi ja suvikõrvitset valmistatakse partiidena samal viisil, kuni kõik viilud on keedetud. Pange tähele, et pann kuumeneb, kui jätkate süüa ja köögiviljad võivad põletada, kui te ei jälgi tähelepanelikku silma; peate võib-olla vähendama kuumust vähe ja küpseta mõlemal küljel vähemalt ühe minuti võrra.
Pange baklazaani viilud paberrätikutega ja küpseta neid pannil samamoodi, kui olete küpsetatud ja suhkrupeedi, välja arvatud siis, kui vajate umbes kaks korda rohkem õli.
Marinaadi ettevalmistamine: Toiduainete töötlejaga ühendage oliiviõli, anšoovised, küüslauk, sidrunikoor ja mahl, petersell ja 1 tl musta pipart. Segatakse minut või nii. Nagu võisid märganud, me ei lisata marinaadile ühtki soola, kuna anšoovised on juba väga soolased.
Korrige koorega köögiviljade kiht klaasist küpsetamise tassi või küpsetamise tassi. Katke mõne marinaadiga ja korrake täiendavate kihtidega köögiviljades ja marinaadis, kuni kõik köögiviljad on kasutatud. Katke ja jahutage enne serveerimist üleöö.
Võite proovida ka:
> Allikad: