Paljud ameeriklaste esimene sissejuhatus chia seemneid on läbi imelik ja imeline "chia lemmikloomad." Need looma kujulised topsikud on valmistatud chia seemned, mis idanema "karusnaha" tootmiseks. Kiire edasiminek tänapäevani, kui chia seemned on muutunud tervisliku toidu nähtuseks.
Chia Seemned pakendavad Buckile palju viga
Kuna neil on meeldiv pähklik maitse ja neid saab valmistada mitmel viisil, on kibuvitsa seemneid hõlpsasti igasse toitu hõlmata.
Kuigi pole piisavalt tõendeid selle kohta, et Chia seemned aitavad teil kaalust alla saada või jõudu saada, on need kindlasti toitevamad võimalused kui tavaline Ameerika valge leib või kartulipuder. Ligikaudu viis grammi valku, 179 grammi kaltsiumi ja peaaegu 10 grammi kiudaineid vaid üks untsi, chia seemned on suurepärane võimalus lisada suhkrule, omlett, pannkoogid või kuklid, või võite neid lihtsalt süüa kuiv röstitud.
Valge Versus Must
Chia seemned koguvad oma toitainesisalduse , sealhulgas toiduvalkude ja oomega-3 rasvhapete populaarsust . Need on saadaval kahes värvitoonis: must ja valge. Milline chia seemne värv pakub suuremat tervislikku kasu?
Vastavalt Wayne Coatesi emeriitprofessorile Arizona ülikoolis asuvate maa-uuringute kontoris ei ole titaandioksiidi kahe värvi vahel olulist toitainevahet. Pikaaegne teadlane Chia seemnete kasvatamise ja kasvatamise kõige paremate viiside kohta ütleb Coates, et must ja valge chia seemned leiavad sisuliselt sama toitaineprofiili.
Chia Seemnete lühike ajalugu
Chia pärineb Kesk-Ameerikast, Guatemala lähedal ja ka Mehhiko lõunaosas. Asteekide ja maiade toitumises oli see põhitoit, nagu mais ja oad. Chia sai oma nime maiani sõna "tugevus" kohta. See kasvab hästi nendes kuumades ja mõnikord ka kuivades piirkondades.
Chia taim on äärmiselt vastupidav ja kliimamuutustega kohanemisvõimeline ning täna kasvab kogu maailmas. Seemnete kvaliteet ja toiteväärtused on samad, olenemata sellest, millist tüüpi pinnast või kliimat nad kasvatatakse.
Tänapäeval kogutakse chia seemneid kogu maailmas ning neid saab leida kõigist toidupoed ja tervise-toidu kauplustest, mida kõik saavad proovida.
Kas Chia seemned kaotavad oma toiteväärtuse kui keedetud?
Paljud inimesed muretsevad chia seemnete küpsetamise pärast, kui mõelda, et seemnete tervisele kasu jääb keedetud ajal. See ei tee mingit vahet, kui sööte neid toores, leotatud või küpseta neid retseptides - toitainesisaldus jääb põhimõtteliselt samaks.
Hea sinu jaoks retseptid, kasutades Chia seemneid
Kuigi chia seemned on toidutoormatud kõigile toiduainetele, saab neid kasutada ka koos teiste teie jaoks sobivate koostisosadega, nagu marjad ja quinoa, et teha supertooteid, nagu näiteks musti kaerahelbed chia seemnekasti. Proovige Chia seemnepudingut või mango tumeric chia pudingit tervisliku magustoidu või chia seemneenergia hammustamiseks suupisteks. Värskendava joogi jaoks on chia fresca mõnus alternatiiv. Kui sa oled šokolaadiga hirmus, võib see diabeedi sõbralik šokolaadi chia silee lihtsalt seda trikki teha.
> Allikad:
> Coates, W. Chia: Ultimate superfoodi täielik juhend. New York, NY: Sterling Publishing; 2012
> Lewin, Jo. Chia seemnete tervisega seotud eelised. BBC GoodFood. Avaldatud 27. aprillil 2017.
> Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA), põllumajandusuuringute teenistus. Standarditeabe riiklik tugipõhine andmebaas, 28. november, 2016.