Kuidas viilutatud taldrikut küpsetada, kui tegemist on naatriumiga
Valitsuse allikad väidavad, et enamik meist tarbib meie igapäevases dieedis liiga palju naatriumi . USDA suuniste kohaselt peaksid ameeriklased tervisliku toitumise kava raames tarbima kuni 2300 milligrammi naatriumi ööpäevas. Kuid keskmiselt tarbime 3400 milligrammi päevas. Kas sa arvad, et sa piserdad oma toitu liiga palju soola?
Kui olete tüüpiline ameeriklane, võite toiduga liitumiseks kasutada soola loksut.
Kuid suur osa naatriumi, mida tarbite, võib peituda ka töödeldud toitudes . Selliseid tooteid nagu spagetid kastmega, külmutatud toitu ja suupisteid laaditakse naatriumiga. Teine levinud süüdlane on võileibu liha.
Kui teile meeldib lõuaks või õhtusöögiks võileib, kasutage neid näpunäiteid, et leida madala naatriumilaua liha, vähendada soola tarbimist ja parandada oma igapäevast dieeti.
Mis on madal naatrium?
Üks raskemaid asju madalama naatriumilõivu leidmisega püüab välja selgitada toiduainete märgistuse sõnastust. Pakendi esiküljel võib reklaamida, et teie lemmikliha on "madalam naatriumisisaldusega", kuid kas see tähendab, et toit on tegelikult naatriumikasvatuses madal ? Ei, see pole nii.
Pakendi esiküljel on palju erinevaid nõudeid naatriumi kohta. Seda nad tegelikult mõtlevad Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiameti (FDA), toidu pakendamist ja märgistamist reguleeriva organisatsiooni sõnul.
- Soolavaba : vähem kui 5 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Naatriumivaba : vähem kui 5 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Madal naatrium : vähem kui 140 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Väga madal naatrium : 35 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Vähendatud naatrium : vähemalt 25 protsenti vähem naatriumi portsjoni kohta kui võrdlustoit (võrreldav toit traditsiooniliselt valmistatud)
- Vähem naatrium : vähemalt 25 protsenti vähem naatriumi portsjoni kohta kui võrdlus toitu
Nagu näete, on palju erinevaid viise, kuidas öelda, et toit on madalam naatriumisisalduses ja nad ei tähenda, et see on naatriumis tegelikult madal. Seega on oluline kontrollida naatriumisisalduse tegelikku sisaldust märgistusel Nutrition Facts ja näha, kuidas see sobib kogu päeva naatriumisisalduse tarbeks.
Naatrium lõunapiima liha brändidel
Seal on palju erinevaid lõhna liha, mis muudavad oma populaarsete toodete madalama naatriumiversiooni. Kuid jällegi märkate, et paljud tooted ei ole tegelikult FDA standardite kohaselt küllaldaselt madalad. Siin on mõned kõige populaarsemad kaubamärgid kokku pandud.
Boar Head toodab oma lõunava liha kohta mitmeid naatriumversioone . Kuid mõned on küllalt naatriumi.
- 42% madalama naatriumimärgiga Deluxe Ham: 480 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Beechwood suitsutatud must metsamar (31% alam naatrium) - 460 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Premium Madalam naatrium Türgi rinnus (naha või naha) - 360 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Hickory Smoked Black Forest Türgi rind (40% alam naatrium) - 390 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Deluxe madala naatriumhübriidi röstitud veiseliha - 80 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- No Salt Added Avengel Röstitud veiseliha - 40 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Ravimata Türgi rinnatükis ei lisatud soola - 55 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
Butterball ei tooda tooteid, mis on spetsiaalselt märgistatud vähese naatriumisisaldusega, kuid nende looduslike inspiratsioonitoodetel on vähem naatriumi võrreldes võrreldavate traditsiooniliste versioonidega. Võrdluseks on Butterball's Rotisserie maitsestatud Türgi rind annab 460 milligrammi naatriumi portsjoni kohta.
- Naturaalsed inspiratsioonid Türgi röstitud ahjud röstitud, vaher või küüslaugu pipar - 210 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Naturaalsed inspiratsioonid Türgi rinnatükiga suitsutatud - 190 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
Hillshire Farm teeb madala naatriumvõi sandwichi liha.
Tootja sõnul on enamikul nendest toodetest 25 protsenti vähem naatriumi kui traditsiooniliselt valmistatud võrreldavat lõunatoodet.
- Õhuke viilutatud madalam naatrium-honey röstitud Türgi rinnatükk - 410 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Õhuke viilutatud alumine naatriummesink - 450 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Randatud Türgi rinnatükid, õhukesed viilutatud alumiiniumahiired - 420 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Õhuke viilutatud madalam naatriumsuitsukast - 450 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
Maple Leaf Natural Selections on teine populaarne kaubamärk tarbijate seas. Nende lõunasöök sööb sarnase liha võrdlemisel sama hinnaga kui muud kaubamärgid.
- Ühekojaline raseeritud ahju röstitud kana - 360 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Raseeritud Hickory suitsutatud Türgi - 530 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Ahjus röstitud Türgi rinnatükk - 570 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Küpsetatud Ham - 570 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Küpsetatud Honey Ham - 630 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
Applegate'i looduslik ja mahepõllumajanduslik liha pakub tooteid, mis ei sisalda antibiootikume ega hormoone. Kuid paljud lihast on naatriumi suhteliselt kõrge.
- Natural Slow Cooked Ham - 480 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Looduslik suitsutatud Türgi rind - 360 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Looduslik röstitud Türgi rind - 360 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Looduslik röstitud kanarind - 360 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Natural Roast Beef - 320 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Natural Honey Ham - 450 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
- Natural Grill Chicken Breast - 420 milligrammi naatriumi portsjoni kohta
Võite märgata mõningaid suundumusi brändilt brändile. Sink kipub olema kõrgem naatriumis kui teistes sortides. Röstitud kalkunid on kergesti naatriumisisaldusega võrreldes röstitud veiseliha või kana, sõltuvalt valmistamisest. Loendis on madalaimat naatriumsöömaja, mis on märgistatud "ilma soola lisatud".
Kui sa saad oma lõunapulbri lauadelt, küsige kindlasti toitumisandmete eest vastutavalt isikult, kui otsite vähem soola lõunasööki. Sageli on trükitud materjalid kättesaadavad ja ei pruugi olla kindel, et värskelt tükeldatud lihas on vähem naatriumi.
Näpunäiteid madalama naatriumi lõunasöögi tegemiseks
Kui püüate oma pärastlõunase söögi ajal soola vähendada, võivad need juhised aidata.
- Pidage silmas suuruse teenimist. Sööda soovitud portsjoni suurus võib erineda toitumisalase teabega märgitud serveerimisastmest (tavaliselt üks unts). Mitu untsi on seal ühes küpsetükis? Sõltuvalt sellest, kui paksud lõigud lõigatakse, võib olla üks kuni kolm viilu. Te tarbite rohkem naatriumi, kui te söödate rohkem, kui on märgitud etiketil.
- Valmistage oma "deli" liha. Madalaim naatriumilaua liha võib olla sordi, mille valmistad kodus. Küpsetage oma kalkun või kana (üks on see, mis ei ole pakitud naatriumilahuses) ja viilutage seda ise, et lõigata üleliigne sool.
- Vältige sulatatud juustu viilu. Kui lisate oma võileibele juustu , suurendate veelgi oma naatriumi tarbimist. Näiteks sisaldab üks viil Ameerika juustust 330-460 milligrammi naatriumi.
- Jätke valmis supid ära. Ärge unustage, kui võtate söögikartuli suupilliga söögi ajal. Konserveeritud supp on teine toit, mis on traditsiooniliselt kõrge naatriumisisaldusega. Isegi madalamad naatriumi sordid võivad pakkuda rohkem soola kui vaja.
- Vaata oma maitseaineid. Armuge mao ja sinep? Kontrollige naatriumi sisalduse märgistust Nutrition Facts, sest see võib suurendada teie kogutarbimist. Kaaluge selle asemel värske avokaadi levitamist.
- Ära unusta leiba. Enamik leiba suurendab teatud määral soola tarbimist. Kontrollige etiketti ja valige madalama naatriumiga üks.
Madala naatriumlõivu liha leidmine on keeruline, kuna töödeldud liha kipub olema kõrge naatriumisisaldusega. Kuid selle märgistamise juhendiga saate teha arukamaid valikuid, et hoida oma tarbimist kontrolli all.
> Allikad:
> Clemsoni ühistu pikendamine. HGIC 4061 Toidutähiste toitainelised nõuded: pikendamine: Clemsoni ülikool: Lõuna-Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informatsioon naatriumi / soola kohta. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> USA Toidu- ja Ravimiamet. Tööstusharu juhised: toidu märgistamise juhend (9. liide: toitainesisalduse nõuete määratlused). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> USA Toidu- ja Ravimiamet. Tarbijate teavitamine naatriumisisalduse vähendamise kohta. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling / Food AdditivesIngredients/ucm253316.htm.