Maapähklite toitumise faktid

Veiseliha kalorid ja selle tervisega seotud eelised

Veiseliha on kõrge küllastunud rasvaga, kuid see on sulle täiesti halb? Ei, üldse mitte. Võimalus nautida veiseliha, et valida veiseliha kitsamad jaotustükid, näiteks ümmargused praed ja mõne osa sirloini praed.

Teenuse suurus on võrdselt tähtis. Ühe portsjoni suurus veiselihast on ainult kolm kuni neli untsi või tüüpilise mängukaartide suuruse suurusest. See suur T-luu pistik, mida varem mainisin, võib olla võrdne kolme või nelja veiseliha portsjoniga.

Veiseliha on suurepärane valkude, karnitiini , tsingi, seleeni, rauda ja B-vitamiine. Kui valite liha lahja liha, ei pea te tegelema liiga rasva, eriti küllastunud rasvadega, mis võivad olla seotud põletiku suurenemisega. Näiteks on veiselihavees 3-untsiga serveeritud umbes 150 kalorit ja 6 grammi rasva. See on väike osa või liha, kuid see annab teile rohkem kui 20 grammi proteiini.

Veiseliha tervisealased eelised

Valk on oluline lihaskoe ehitamiseks ja säilitamiseks ning erinevatel bioloogilistel protsessidel, mis juhtuvad teie kehas iga päev.

Kõrge punase liha sisaldava toiduga söömine on seotud kardiovaskulaarsete ja muude terviseprobleemidega, sealhulgas suurema kolorektaalse vähiriski ohuga, seega on tõenäoliselt kõige parem, kui piirata oma veiseliha tarbimist 3-4 portsjonini nädalas. Kõnealused terviseriskid suurenevad igasuguse punase liha puhul, kuid need on halvemad töödeldud punase liha puhul, nagu lõuna liha ja vorstid, mida võib teha veiseliha või sealiha.

Üldised küsimused veiseliha kohta

Kas rohuga on veiseliha tervislikum kui tavalistest veistest pärit liha?

Võib-olla, kuid tõendid pole veel selged. Rassiga söödetud veiseliha näib olevat tervem rasvaprofiil kui liha, mis on söödetud veistel ja maisist. Kuid selleks, et olla õiglane, ei ole praegu rohusöödas veiseliha tervisele kasulikke uuringuid saadaval.

Mida ma peaksin sööma, kui tahaksin veiseliha vähendada?

Otsus punase liha kärpimiseks on hea põhjus proovida mõnda taimetoitu. Kaunviljad, nagu läätsed, kikerherned ja kuivatatud oad, on suure valgusisaldusega, kuid madala küllastunud rasvaga, nii et nad teevad täiusliku asendaja. Kaunased sisaldavad ka kiudaineid, nii et nad täidavad ja vastavad punasele lihale.

Kala on veel üks suurepärane aseaine veiseliha jaoks, eriti kui valite lõhe, tuuni, forelli või muude omega-3-rasvade kõrge kala. Kana ja linnuliha võib ka hea olla. Ükskõik, mis te otsustate mõnda neist veiseliha serveerimist asendada, tuleb kindlasti neid korralikult ette valmistada ja hoida eemal nõudest nagu praetud kana ja kalajahad, millel on palju rasva, naatriumi ja kaloreid.

Ma olen harjunud sööma suuri praed ja burgereid. Kuidas saaksin olla 3-untsiga osa rahul?

Te võite hetkeks kriimustada oma pead, vaimselt võrrelda oma lemmik mahlakad 10-untsi T-luuastmega väikeste kolme untsuga lahja veiseliha.

Teie maitsepruunid ei pruugi tänada teid T-luu loobumise eest, aga teie süda kindlasti seda teeb. Madala rasvasisusega veiseliha kasutamine ei ole nii karm (no pun intended), ja võite teha kolm untsi madala rasvasusega veiseliha, mis tunnevad end nagu sööki. Loe edasi.

Kas jahvatatud veiseliha on palju kaloreid?

Põhjaveini rasva ja kalorite arv sõltub rasvasisaldusest, mida näete märgisel. Näiteks on 3 untsi 80 eelkülvipõhist veiseliha umbes 210 kalorit, samas kui 85-protsendilises mahlasuuruses osa on umbes 170. 90-protsendilise tailihaga veiseliha serveerib umbes 145 kalorit.

Tervislikud veiseliha valmistamise viisid

Proovige veiseliha sealiha praadima või salatit. Segamine-praadimine ja küpsetamine on mõlemad toiduvalmistamise meetodid, mis kasutavad väikeses koguses kuuma õli suure pannil.

Vesiküpsetatud või praetud jahu sisaldaks kolme untsi tailiha viilu iga inimese kohta pluss palju erinevaid köögivilju, kastmeid ja maitseaineid. Köögiviljad lisavad teie sööma mahtu ning kastmed ja maitseained lisavad nii palju maitseid, isegi ei mõista, kui vähesel määral liha on.

Sööki pange salat. Alusta oma lemmik salati suurest voodist ja lisage palju köögivilju, võib-olla veidi rasvavaba juustu, mõned pähklid ja isegi puuviljaosakesed. Kastke viilu kolm untsi jääki või keedetud liha prahist ja asetage veiseliha viilud salati peal. Lisage oliiviõlist või rapsiõlist valmistatud väike kogus salat. Värsked köögiviljad lisavad palju mahtu; oliiviõli ja rapsiõli lisada tervislikke rasvu.

Tehke võileib. Kõige populaarsem veiseliha võileib on hamburger. Ei, see ei tähenda, et saaksite oma T-luuastmega kaubelda suures rasvases hamburgeris. Selleks, et teha tervislikku võileiba lihaveisega, asetage kolm untsi õhukese viilutatult rasvase praadiga terava leiva küpsetamiseks. See võib tunduda natuke üksildane, nii et lisage palju salati, kapsasid, tomati viilude ja võib-olla viilu taimetoitlast juustu. Lisage mõned sinep või marinaadid ja teil on tervislik ja maitsev võileib. Kogu teradest eemaldatakse see, kui tunnete end täis ja rahul ainult väikese kogusega veiseliha.

Tee veiseliha hautis. Veiseliha hautis on selline suurepärane mugavus toit ja nii lihtne kodus teha. Alustage suurest potti või Crock-Pot'ist. Pruunid tükid tailiha ja lisage rasvavaba, madala naatriumiga veiselihatoote puljong. Seejärel lisage porgandid, seller, kartulid ja muud köögiviljad, mis teile meeldivad. Mõne tunni pärast saate maitsvat hautisi. Serveerige oma karusnahku koos terve leiva ja rohelise salatiga maitsvaks, täidiseks ja tervisliku veiseliha söömiseks.

Tehke küpsised. Siin on lihtne viis, kuidas venitada liivapakki. Valige madala veiseliha madalaima rasvasisaldusega hulgimüük, mille leiate oma toidupoes. Küpseta veiseliha põhjalikult ja tühjendage kogu rasv enne retsepti jätkamist. Selles märkuses vali oma retsept ettevaatlikult - paljud suupisted on täis rasva ja kaloreid ning ei tee tervisliku toidukorra jaoks head valikut. Kuid võite proovida mõnda tervislikku keedupüha retsepti. Otsige neid, kes kasutavad juustu või koorekastete asemel tomati ja tomatikastme.

Veel nõuandeid ja tervislikke veise retsept

• Lean-liha saab marinaadi abil muuta pakkumiseks kergemaks.
• Küpsetatud veiseliha retseptide korral kasutage rasvavabalt rasvavaba pehmet kalkunit, mis töötab hästi burgerite ja tšilli jaoks.
• Laiendage oma jahvatatud veiseliha, segades seda teiste koostisosadega, nagu teravilja riivsai, köögiviljad või purustatud oad.

Need tervislikud retseptid sisaldavad veiseliha. Neid on lihtne valmistada ja maitsta:

• Crockpot Beef Burgundy
• Veiseliha köögivilja hautis
• Loomaliha ja pärlmutomatiga tomati salat bosamistsiipi abil

> Allikad:

> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Toitainete, toidud ja kolorektaalse vähi ennetamine." Gastroenteroloogia. 2015 mai, 148 (6): 1244-60.e16.

> Song M, Garrett WS, Chan AT. "Ülevaade rasvhapete profiilidest ja antioksüdantsest materjalist rohumaadeldud ja teraviljapõhises veis". Nutr J. 2010. märts 10, 9:10.

> Wolk A. "Punase liha söömise võimalikud terviseriskid". J Intern Med. 2016 september 6.