Oliiviõli on Vahemere dieedi oluline osa, mis on seotud südame tervise ja pikaealisusega. Tegelikult nõustub USA Toidu- ja Ravimiamet sellega, et oliiviõli võib olla süda tervena. Kui ostate oliiviõli pudeli, võite märgistusel märkida järgmise avalduse:
Piiratud ja mitte veenvad teaduslikud tõendid näitavad, et süüa umbes kaks supilusikatäit (23 grammi) oliiviõlist päevas võib vähendada südame isheemiatõbe, kuna monoküllastumata rasv oliiviõlis. Selle võimaliku kasu saamiseks peab oliiviõli asendama sama palju küllastunud rasva ja mitte suurendama kogu päeva kalorite kogust.
Koronaararterid annavad teie südame lihasele verd. Oliiviõli monoküllastumata rasvad aitavad hoida neid artereid selgeks, nii et süda saaks hapnikku ja toitaineid hankida.
Kuid oluline on teada, et paljud uuringud, mis uurivad oliiviõli mõjusid, on mõeldud Vahemere dieedi üldiseks vaatamiseks, mistõttu on keeruline kindlalt teada, kui palju on tervisega seotud kasu eelkõige oliiviõlist tingitud. Mõni tervise kasulikkus võib tuleneda teradest, pähklitest, seemnest, köögiviljadest, puuviljadest või kalast.
Kuid ühes 2011. aastal avaldatud uuringus Toitumine, Ainevahetus ja Kardiovaskulaarsed haigused jõuti järeldusele, et oliiviõli alandas kolesterooli, mis on ilmselt tingitud muudest ühenditest peale monoküllastumata rasvade. Oliiviõli on rikas polüfenoolidega, mis töötavad teie keha rakkude kaitsmiseks antioksüdantidena, mõnedel on ka teisi kasulikke toimeid - kolesterooli alandamine on üks neist.
Samuti on võimalik, et need polüfenoolid võivad aidata vältida teatud vähivormide teket. 2011. aastal ilmunud Lipiidide ja Tervise ja Haiguste kohta avaldatud uuringus leiti, et inimestel, kes tarbivad rohkem oliiviõli, oli väheseid vähktõbe. Kuid see on vaatlusandmeid ja võib esineda ka teisi põhjuseid, miks oliiviõli rohkem söönud inimestel vähktõbi.
Rohkem oliiviõli sööma
- Kasutage oma lemmikalatil olevat oliiviõli.
- Küpsetage 100-protsendilise teravilja leiva tükid oliiviõlist, mida on pipar ja puneeritud tolmuga.
- Piserige rohelisi köögivilju oliiviõli asemel margariini või võid.
- Tehke pesto ja teenige oma lemmik pastatooted.
- Valmistage oma jõhvikasvinaigrette salatite jaoks.
- Lisage oliiviõli maitse, infundeerides õli rosmariini või muude kuivatatud ürtidega.
Oliiviõli hoida pimedas jahedas kohas tihedalt kaetud anumas. Oliiviõli saate külmkapis hoida; aga see paks ja hägune. See on korras - oliiviõli naaseb toatemperatuuril normaalseks.
Pidage meeles, et kui oliiviõli on küllaldasel määral monoküllastumata rasvhapete, on see endiselt kõrge kaloritoodetega. Vaadake oma serveeringu suurust - üks portsjon on kaks supilusikatäit ja see on kõik, mida vajate päevas.
Allikad
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE uurimisrühm . "Polüfenoolide mõju oliiviõlil südamehaiguste riskifaktoritele: randomiseeritud uuring". Ann Intern Med. 2006, 5. september, 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Pérez-Heras A, Serra M, Cofán M, Sala-Vila A, Salas-Salvadó J, Ros E. "Neitsioliiviõli, kreeka pähklite või mandlitega rikastatud dieetude ristuvõpe. Mõju lipiididele ja muudele kardiovaskulaarse riski markeritele " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Juuni; 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Oliiviõli tarbimine on pöördvõrdeliselt seotud vähi levimusega: 130000 patsiendi süstemaatiline ülevaatus ja metaanalüüs ja 193 vaatlusuuringus 23408 kontrollimist." Lipiidid Health Dis. 2011. aasta 30. juuli; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.