Gluteenivaba dieet on teie tervise jaoks hädavajalik, kui teil on tsöliaakia või tsöliaakia gluteeni tundlikkus, ja paljud inimesed ilma ametlike diagnoosideta järgivad seda mitmel põhjusel. Kuid see ei ole üldse eelarvekõlblik.
Lihtsalt kaaluge seda ühe näitena: minu kohalikus toidupoodis on gluteenivabade spagetide kast 4,49 dollarit, võrreldes tavalise gluteenisisaldusega sorti 1,39 dollariga. See on 323% märgistus, vaid gluteenivabaks spagetid, mis minu eelglüteenivabadel päevadel oli üsna odavad toidud. Teised gluteenivabad toiduained (mõtle: küpsised, segud, leib ja külmutatud toidud) on samuti eelarvelised.
Niisiis, mida saate teha, kui te ei tea, kuidas säästa gluteeni odavalt? Tavaline gluteenivaba eluviis on kindlasti võimalik ja see hõlmab enamikku samu strateegiaid nagu üldine kallis elamine. Võite osta müüki, leida toidu alternatiivseid allikaid ja leida kupongid, mis kõik aitavad teil toiduainete kulusid vähendada.
Ärge laske ennast ära: see võtab rohkem aega, kui lihtsalt jõuab oma kohalikesse kogu toidudesse ja laadib oma ostukorvi gluteenivabade küpsetatud kaupadega. Kuid teie rahakott tänab teid ... ja tõenäoliselt järgige ka pikemas perspektiivis tervislikumaid toite.
Kõige lihtsamalt loetlesin allpool toodud juhised (kasutage peamiselt toitu, mis on gluteenivaba) kõige raskemateks (looge oma gluteenivabad koostisained). Võite rakendada ühe või kõigi strateegiate, kuid kulude kokkuhoid kipub olema suurematele strateegiatele, mis on kõige rohkem pingutanud (kas see pole peaaegu alati nii?).
Üks tähelepanek enne, kui jõuame konkreetsele gluteenivaba eelarvele: ma olen näinud arvukalt soovitusi (sealhulgas arstide ja toitumisspetsialistide kohta), et te ei võta kogu gluteenivaba perekonda, kui üks liige peab järgima gluteenivaba dieet, kuna toitumine on nii kulukas.
On täiesti tõsi, et saate säästa raha, jätkates mõnede pereliikmete toitmist gluteeni sisaldavad toidud , samal ajal kui üks sööb gluteenivaba. Kuid see toimib ainult siis, kui kõik inimesed on väga ettevaatlikud; vastasel korral võib teie gluteenivaba pereliige maksta selle eest jätkuvalt sümptomite eest ja halvendada tervist gluteeni ristsaastumise tõttu , mis on ühiskasutatavas köögis palju tõenäolisem.
Kõigile kõigile ei saa ükski köök edukalt jagada (lisateabe saamiseks vaadake minu artiklit " Kogu köök "). Kahe erineva söögikordi korraga korrigeerimiseks on palju rohkem tööd (ja mõned lisasid muret ja stressi võimaliku ristsaastumise üle). Võite olla parem kasutada neid näpunäiteid, et vähendada kulusid nii, et kõik saaksid vähemalt gluteenivaba, vähemalt kodus ... võite isegi avastada, et mõned diagnoositud pereliikmed tunnevad ka tervislikumaks!
1 - Võimaluse korral kasutage Mainstreami toiduaineid, näiteks gluteenivaba teravilja
See on kõige lihtsam samm kõigile ja see ei võta mingit aega - osta peamised tooted, mis võivad olla gluteenivabad.
Gluteenivaba teravilja on suurepärane näide sellest: mitu gluteenivaba külm teravilja ja gluteenivaba laste teravili on tõepoolest tavapäraste kaubamärkide tooted ja sisaldavad peamised hinnasilti. Teie gluteenivabad valikud hõlmavad mitmeid General Millsi Chexi teraviljaaineid, näiteks Post Fruity'i ja kakaopalasid.
Kontrollige ka oma kartulipipi ja maisiküpsisevalikuid - paljud kaubamärgid, sealhulgas mõned tõeliselt mainstreami firmad nagu Frito-Lay, pakuvad gluteenivabad kartulipippe ja gluteenivaba tortilla laastud . Ma olen mõistliku hinnaga ka supermarketi "peavoolu" sektsiooni näinud gluteenivaba kreekerit (tavaliselt riisikreksikuid).
Kui te ihkate magusaid suupisteid, on seal ka palju peamist gluteenivaba komme .
Mõned jogurtitooted on hakanud gluteenivabasid sildid sportlaste jaoks (kontrollige koostisaineid hoolikalt, sest kõik jogurtid pole ohutud) ja muud toidud, nagu mõned valmistatud riisisegud, on märgistatud ka "gluteenivaba". Enamik neist on vähem kallid alternatiivid spetsiaalsetele gluteenivabadele toiduainetele nagu leib, küpsised ja külmutatud toidud - vaadake minu üldist gluteenivaba toiduainete loendi artiklit, et saada rohkem teavet selle kohta, mis on ohutu ja mis mitte.
Ostes ainult mainstream kaubamärke ja vältides võimalikult palju gluteenivabasid eritooted, võite potentsiaalselt säästa kuni 30% kuni 50% iga kord, kui ostate seda tüüpi tooteid.
2. Registreeruge gluteenivabade eritoodete jaoks kupongide jaoks ja hoolikalt ostke
Järgmine samm kallis gluteenivaba eluviisi poole on samuti üsna lihtne: registreeruge kupongide saamiseks spetsiaalsete gluteenivabade toodete jaoks, mida saate neile (loodetavasti haruldasele!) Kordadel osta.
Gluteenivabasid kuponge spetsialiseerunud on mitu saiti. Mõnede jaoks peate registreeruma, teised lubavad teil printida kupongid otse saidi ilma registreerimiseta. Lisaks pakuvad paljud tootjad abonentidele eripakkumistega e-posti nimekirju. Need võivad olla suurepärased pakkumised, nii et registreeruge nii palju kui võimalik.
Kui teie arvuti privaatsusseaded võimaldavad seda, leiad ka, et otsides kasuliku ja peaaegu kõike koos sõnadega "gluteenivaba", genereerib see paar reklaame kupongide pakkumistega (kergesti võiksite ennast hoida diskonteeritud gluteenis - tasuta leib nende kupongidega).
Gluteenivabad tugigrupid ja toidumessid on samuti suurepärased kupongide allikad ... ja veel parem, suurematel kohtumistel on sageli tootjate esindajad, kes lubavad proovida toitu enne ostmist (see on vähegi väsitav, kulutama 6 dollarit gluteenivaba leiva piimast, mida teie pere ei sööks).
Ärge hinnake oma arsti või toitumisspetsialisti gluteenivabade toiduainete kupongide või proovide allikana - mõni arstid ja toitumisspetsialistid, kes ravivad palju tsöliaakiaid ja gluteeni tundlikke patsiente, levitavad seda tüüpi tasuta infot. See pole kunagi valus küsida (ja võib-olla anna oma arstile idee!).
3 - sööge peamiselt loomulikult gluteenivabad toidud poodide perimeetrist
Kui te võtate gluteenivaba, ei saa te õhtusöögi ajal kasutada odavaid spagetid (või mõni muu odav gluteeni sisaldav toit). Seega, kui soovite vältida eelarve täielikku kaotamist, peate keskenduma oma ostudele looduslikult gluteenivabade toiduainete asemel töödeldud teravilja toodetele.
Ostke supermarketi ümbermõõt - ostke värskeid puuvilju, köögivilju, liha, kala ja kodulinde, piima ja mune (kui teil neid on). Need toidud on loomulikult töötlemata kujul gluteenivabad.
Paljud neist toitudest on ka suhtelised soodustused - näiteks 10 kilogrammi kartulikott on ligikaudu 5 dollarit ja annab nii palju tärklist umbes 15 leiva gluteenivaba leiva eest umbes 1 / 15th hinnaga. Suuremad aastas minu kohalikus poodis olevad puuviljad võivad tunduda kulukad õunad - 75 senti, aga kui nad asendavad gluteenivabasid energiaribasid 1,69 naelsterlingiga, näivad nad äkki sellist tegevust.
Osta oma liha võimaluse korral lahtiselt - ma saan hea pakkumise veiseliha (sageli säästa 1 USD või rohkem), kui ma ostsin seda suures koguses ja lõigates see väiksemateks tükkideks ennast. Kui eelistate rohumahtuvat veiseliha (koos vabapidamisel kanaliha ja sealiha), peate investeerima külmutusseadmesse (see tasub end ära) ja rääkige otseselt talupidajatega, kui ostetakse lahtiselt - 1/4 või 1/2 lehm korraga.
Oad ja riis peaksid olema loomulikult ilma gluteenita - lihtsalt hoolikalt jälgige pakendil olevate ühismaterjalide, -võib sisaldada "ja" jagatud rajatiste "hoiatusi, kuna pakendites võib esineda gluteeni ristsaastumist . Piimajääkide tooted, nagu munad, piim ja juust, on peaaegu alati hästi (vt minu artikkel " On juustu gluteenivaba" mõne hoiatuseta).
4 - pood põllumajandustootjate turgude ja talu statiivid sulgudes värske toodangut
Tõsi on see, et minu rahakott lööb supermarketil korralike toodete hindu, eriti talve keskel (isegi kui söömine on endiselt odavam kui gluteenivabade eritoodete tarbimine). Kuid just seal, kus mõnda aega planeeritakse, tõesti tasub: saate osta põllumeeste turge ja põllumajandusettevõtte hooajaid, et osta looduslikult gluteenivaba toorainet lahtiselt. Oma ettevaatliku planeerimisega jätkub mõni see isegi talve lõpuni järgmise kasvuperioodi lõpuni.
Lisatud boonusena, kui te olete eriti tundlikud gluteeni ristsaastumise vastu , on probleemid taluperedega palju madalamad kui supermarketite toodanguga kaasnevate probleemide (juba madal) tõenäosus (harvadel juhtudel võib - pakendatud supermarketitooted pakiti seadmetele, mis töötlevad ka nisu).
Kui võite süüa nightshades, siis leiavad tomatid ja paprikad oma kohalikus talumajapidamises palju paremini kui need, mida leiate supermarketilt, ja ka odavamad. Ma osta augustikus tomatite ja paprikatega pakitud karpidesse 20 dollarit; me sööme kohe kohe ja ma kasutan oma dehüdroreid, et kuivatada talveks (neid "sundried" tomatid teevad suurepärase kastmega ja rehüdreeritud paprikad töötavad hästi praadimasinaga).
Ma olen ka surnud kartulit ostnud sügisel vähem kui 75 senti eest, mida hoitakse jahedas kohas ja kestab viis kuni kuus kuud. Istuvat kartulit (tavaliselt umbes 33 senti naela või vähem, kui ostad nende kasti) hakkab idanema kiiremini, kuid ma olen hoidnud neid kasti ka mitu kuud (kui teil on seda, siis on teie garaaž hea hoiuruum, eriti kui sa elad jahedas kliimas). Kui neil on külmkapi ruumi, võivad tavalised kartulid mõnda aega kesta ilma seemneteta.
Erinevalt supermarketite squashist ei peeta talumajapidamiskohta tavaliselt vaha, et see värske oleks pikem. Kuid mul oli õnne, hoides talve squashi juba mitu kuud isegi vahustatud ... ja võite olla võimeline pidama läbirääkimisi hulgipüügiga tegelemiseks. Pumpkins on sooduspakkumine, kui ostate need kohe pärast Halloween'i - saate kuivatada seemned rajal segada ja kasutada liha igat liiki retsepte (vt minu artikkel gluteenivaba kõrvitsad Retseptid ideid).
Rohelised on põllumajandustootjate turul äärmiselt odavad, samuti on hapukapsed, sinep rohelised ja kollektsioonid 75 senti (helde) naela hooajal. Ma pesin rohelisi ja külmutasin need suurtes zip-lukukotidesse (ei ole vaja neid blanšida ega muul viisil neid töödelda) ja tõmmake need välja, kui neid vajan.
Kindlasti on võimalik leida ülehinnatud tooteid põllumajandustootjate turgudel. Mõned eriti trendikad mahepõllumajandusettevõtted pakuvad oma kaupadele üsna kõrget lisatasu. Aga kui peaksite ringi vaatama, peaksite olema võimalik leida väga mõistliku hinnaga puu- ja köögiviljatarnijaid.
5 - Osta gluteenivabu teravilja hulgimüügi ja gluteenivaba jahu ja segude valmistamiseks
Kas olete kontrollinud gluteenivaba jahu hinda? Sa näed vahemikus $ 3 kuni $ 5 pound-ouch! Segud on isegi halvemad - minu kohalikus supermarketis on gluteenivaba universaalne jahu segu 4,19 dollarit ja gluteenivaba kookide segu 4,69 dollarit. Selliste hindadega ei ole võimalik eelarvet pidada. Nii et mida saate teha?
See on palju tööd, kuid võite kaaluda gluteenivabade terade ostmist pakkimata pakendites (arvan, et 25 kilo valget riisi on hiiglane riivakott) ja tehes oma gluteenivaba jahu segusid. Seda tehes saate vähendada oma gluteenivaba jahu hinda umbes ühe naela eest - 75% allahindlust.
Suuremahulised riisi kogused ladu klubides või idamaiste turgudel on väiksemad kui 50 senti naelale (mõnikord palju vähem). Twin Valley Mills müüb 30-kilo teravilja sorgo ämber 15 dollarit pluss laevandus (laevandus, see on umbes 50 dollarit minu maja kohta). Ja võite osta Ancient Harvest quinoa 25-kilo kotti umbes 3 naela eest, kaasa arvatud laevandus - vähem kui 4,29 dollariga minu kohalikud supermarketite hinnad 12-untsi paketi eest.
Üks hoiatus: soovite osta teravilja lahtiselt, kuid mitte kunagi ostke seda (või midagi muud) supermarketist või tervise toidukauplusest prügikastidelt. Kogumiskonteinerid on ristsaastumise peamine allikas. Inimesed lülitavad prügikastid prügikasti prügikasti ja kauplused ei kogu neid alati põhjalikult puhtaks - võite osta riisist varem nisu säilitanud prügikasti, mis on tõeliselt hirmutav mõte.
Kui teil on oma lahtiselt teravilja, peate ilmselt natuke viimistlema. Kui sa ei hakka üheaegselt terveks teraviljaks saama, võite kohviveski kasutada - lihtsalt pidage silmas, et need põlevad pärast paarikümne (või mõnikord vähem) tavapärase teravilja peenestamist. Samuti võite kasutada teravilja pealekandmist kõrgekvaliteetse segisti või segisti või eraldi teraviljasegistiga - kui valite mõne sellise võimaluse, on teie eelnev investeering malendi lisamiseks vähemalt 100 USD või 300 USD ja rohkem seadme enda eest.
Ühendage oma terad, kasutades gluteenivaba jahu segu retsepti. Te kulutate jahu-segu jaoks vajalike kummide jaoks (gluteenivaba guarkummi on umbes 16 dollarit naela kohta), kuid need koostisosad kestavad kaua ja teil on vaja ainult väikest natuke gluteenivaba jahu naela .
6 - Võtke endale oma gluteenivaba koostisosa, kaasa arvatud küpsetamine ja toiduvalmistamine
Kui teete palju toiduvalmistamist ja küpsetamist (ja kui te tarbite gluteenivaba, küpsetate ja küpsetate rohkem kui kunagi varem arvasite), siis erilistel koostisainetel - näiteks vanilli suhkrul või herb- infundeeritud õli - võib tõesti kiiresti kokku panna. Lisaks sellele võib olla raske leida gluteenivaba versioone igat tüüpi spetsiaalsetest koostisainetest, mida võite vajada ... eriti kui teie toidupoes valikud on piiratud.
Kokkuvõttes on tore teada, kuidas mõnda neist koostisainetest endale ise teha, ja te saate seda ka oluliselt säästa.
Kuigi võib osutuda hirmuäratavaks, et proovida mõnda neist (mul poleks kunagi olnud tegemist oma majoneesi loomisega, enne kui ma läksin ilma gluteenita), on paljudel neist päris kerge teha ja nad tõesti maitsevad paremini kui poest, ostetud versioonid.
Samuti, kui teil ei ole mõningaid koostisosi kauplustes ostetud toodetes (kui teie jaoks on probleemiks näiteks destilleeritud äädikas), saate neid retsepte kasutada ohutute koostisosadega, mille abil saate ise neid ostetud tooteid versioone teha et saate nautida ilma haigestumata.
7 - sõna alates
Gluteenivaba elu võib olla kallis, kui tarbite peamiselt gluteenivabasid valmistoite. Kuid on võimalik - ehkki natuke tööd - oluliselt vähendada oma toiduprogrammi.
Loomulikult on see veidi hüpata, et minna toiduvalmistamisest kuni teie vanilli suhkru saamiseni. Siiski võite alustada aktiivselt ostude sooritamise eest (ja kupongidele registreerumiseks), mis ei peaks teid nii palju aega võtma. Kui soovite pärast seda oma raha kokkuhoiu projekti võtta, võite kaaluda mõningaid eespool kirjeldatud täiustatud samme.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.