Vanemad pommitatakse toitumissoovitustega, mis aitavad rahuldada kasvavate laste vajadusi, kuid kogu teave võib olla ülitundlik. Antioksüdandid on eriti segane, kuid piisavalt olulised, et väärivad tähelepanu.
Siin on näpunäited, mis aitavad vanematel antioksüdante vältida ja kasu saavad, kuna nad muudavad nad igapäevase dieedi osaks.
Mis on antioksüdandid?
Tavalised keha protsessid tekitavad kahjulikke aineid, mida nimetatakse vabade radikaalideks. Need ained võivad rünnata ja hävitada terved koed ja aja jooksul võivad hävitada kehas. Vabad radikaalid soodustavad ka põletikku, mis kahjustab ka tervislikke rakke. Vabade radikaalide kahjustused on seotud vähktõve, südamehaiguste ja muude krooniliste haigustega.
Siin on antioksüdandid. Antioksüdandid on ained, mis vabastavad vabad radikaalid ja kaitsevad seega tervislikke rakke. Antioksüdante leidub paljudes toitudes - paljud on taimedel põhinevad. Puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja terad on mõned kõige muljetavaldavamad allikad.
Lisaks paljudele muudele tähtsatele funktsioonidele klassifitseeritakse antioksüdante ka A, C ja E vitamiinid koos mineraalse seleeniga . Antioksüdante leidub ka osana taimsetest ühenditest, mida kollektiivselt nimetatakse fütokemikaalideks.
Näideteks on polüfenoolid, mis kaitsevad taimi kahju eest, ja flavonoidid, värvilised pigmendid, mis annavad taimtoidule oma unikaalseid toone.
Juhusliku puuvilja ja baby porgandi kleepsu iga paari päeva jooksul ei piisa, kui laps vastab nende antioksüdantse vajadustele. Parimate tulemuste saavutamiseks saavad lapsevanemad ja lapsed koos töötada, et leida viise, kuidas need toidust kinni hoida.
A + allikad
Antioksüdandid on väikestele inimestele kättesaadavad igasuguste potisõbralike toiduainete abil. Siin on viis täis-tähteallikat.
Marjad
Tee oma valik. Kõik marjade tüübid on täis antioksüdante. Maasikad, murakad, mustikad, kirsid ja jõhvikad on vaid mõned. Tume värvid tähendavad, et neil on rohkesti pigmente ja maitsetugevus muudab need eriti meeldivaks väikesteks palmideks.
Leherohelised
Rohelised köögiviljad, nagu spinat, vürtsikas, kapsas, arugula ja kollakasroheline, on tuntud toitainete tiheduse poolest. Lehestik rohelised nagu kapsas ja kollagejad on üsna kibedad ja ei pruugi toidule meeldida lapsi, kuid nende keetmine aitab neid magustada ja kergemini närida.
Tomatitooted
Tomatitooted pakuvad rohkesti lükopeeni, punast flavonoidit leidub ka roosat greipfruudi ja arbuusi. Küpsetatud tomatisaadustel on rohkem lükopeeni kui toores tomatid, nii et saate regulaarselt nautida konserveeritud tomati, marinaara kaste, tšilli ja tomatipippi.
Roosid
Kuivatatud puuviljad pakuvad kontsentreeritud annust antioksüdante. Sarnaselt viinamarjadele (ja ema jaoks mõeldud veinile) on rosinad laste jaoks kerge valik kui tervislik alternatiiv närimiskommetele.
Täistera
Vähem tuntud antioksüdantide allikad täidavad täisteratooteid , nagu pruun riis, kaer, oder ja sorgo, kõhutäigulist kiu ja antioksüdante.
Nende terade korrapärane tarbimine on seotud krooniliste haiguste nagu kardiovaskulaarhaiguste, vähi ja diabeedi ennetamisega. Hangi väikesed hakkasid tervete terade varem asemel kõrgelt töödeldud "valge" terad.
Kuidas saada rohkem
Selle asemel, et hõõruda puu-ja köögivilju, saab lapsed kaasatud kindlaks ja valida, milliseid antioksüdante nad tahaksid süüa päevast päeva. Siin on mõned ideed ja retseptid, mis aitavad hoida teie köök hästi varustatud.
Smoothies
Smoothies võimaldab tonni kõrge antioksüdantset toitu olla värske, külm ja siiratav. Kas te valite värskeid või külmutatud puuvilju ja köögivilju, on antioksüdandid rikkad.
Võite proovida neid alustamiseks:
- Maapähklivõi Banana Blueberry Acai Smoothie
- Merikõrvitsat, juustukooki smoothie
- Matcha Mango Rohelise Smoothie toitev energia
Pizza
Jah, pitsa. Kombineerige kogu teraviljakoor, lükopeenirikas tomatikastme ja tühja lõuend, et koorida köögivilju. Proovige seda alustamiseks mõeldud retsepti.
Kale ja Butternut Squash Pizza
Teeb 12 viilu
1 pakend kuiv aktiivne pärm
1 tl suhkrut
1 tassi sooja vett
1 ½ tassi täisnihist valmistatud jahu
1 ½ tassi universaalset jahu
1 supilusikatäis kosheri soola
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
1 tass marinara kaste
6 untsi viilutatud provoola juust
2 tassi röstitud butternut squash *
2 tassi tükeldatud värsket kana
6 untsi hakitud mozzarella juustu
- Kombineerige pärm, suhkur ja vesi suurtes mõõtemahvlites. Lase puhata 15 minutit.
- Koht jahu ja soola kaussi koos elektrisegistiga, mis on varustatud tainaskonksuga. Lisa pärmi segu ja 1 tl oliiviõli. Käivitage masin madalal temperatuuril, kuni koostisosad on lihtsalt kokku pandud, seejärel suurendage kiiruskeskkonda 3 kuni 4 minutit, kuni tainas on suur palli kokku pandud.
- Tõsta tainas oleva kausi ja katta puhta köögirätikuga. Lase tõusta ühe tunni võrra.
- Kuumuta ahi 450F-ni ja asetage soojaks üle 13x18 lehtpana. Kui tainas on tõusnud, pöörake see kergelt peenestatud pinnale ja libisege rulli abil valtspinnaga.
- Eemaldage ettevaatlikult lehtplaat ahjust ja visake järelejäänud 2 spl oliiviõli. Liigutage taigna pannile ja laske õrnalt taigna panniku servadesse.
- Top koos marinara, provolone, squash, kammelja ja lõpuks mozzarella.
- Küpsetage 16 minutit, keerake pannil poolel teel toiduvalmistamiseks.
Trail Mix
Veel tervete teraviljade võimalus koos kuivatatud puuviljade loomuliku magususega. Tehke segu teravilja teraviljast, pähklitest (veel üks hea antioksüdantide allikas) ja mõned väikelapse oma lemmik kuivatatud puuviljad. Proovige neid retsepte:
Kuum ja külm teravili
Kaer on kogu teravilja baas nii granola ja hommikul kaera kaerajahu. Lisaks sellele on selline retsept lihtne kooli pakkida.
Nut-Free Granola
Annab 3 1/2 tassi
2 ½ tassi valtsitud kaer
½ tassi hakitud kookospähkel
¼ tl kosheri soola
1/3 klaasi vahtrasiirupi või Agave nektari
1 supilusikatäis canola õli
1 tass kuivatatud jõhvikat
- Kuumuta ahi 300F-ni.
- Spray suurt küpsetusplaati koos nonstick toiduvalmistamispritsiga. Kombineerige kauss, kookos, sool, vahtrasiirup ja rapsiõli suure kausiga.
- Toss hästi ja asetage valmis küpsetusplaadile.
- Küpsetage aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini (umbes 15 kuni 20 minutit). Eemaldage ahjust.
- Pärast lahtumist segage kuivatatud jõhvikatega. Hoida hermeetilises mahutis kuni 1 nädala jooksul.
> Allikad:
> Singh R, Devi S, Gollen R. Vabade radikaalide roll ateroskleroos, diabeet ja düslipideemia: suurem kui eluiga. Diabeet Metab Res Res. 2015. aasta veebruar, 31 (2): 113-26.
> Van Hung; Teravilja fenoolühendid ja nende antioksüdantvõimsus. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56 (1): 25-35