Antioksüdantide parimate toiduallikate valimine võib teie tervist ja haiguste vastu võitlemiseks pikka aega edasi liikuda. Toiduainete (eriti taimset päritolu toidud) leiduvate ühendite klass, antioksüdandid aitavad kaitsta vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Arvatakse, et antioksüdantide parimate toiduallikate tarbimise suurendamine aitab tõrjuda paljusid suuri tervislikke seisundeid, nagu südamehaigused, diabeet, Alzheimeri tõbi ja mõned vähivormid.
Millised toiduained on antioksüdantide head allikad?
Paljud köögiviljad, puuviljad ja muud toidud on suurepärased antioksüdantsete ühendite allikad, sealhulgas antoatsüaniinid, karotenoidid (nagu beetakaroteen ), luteiin, lükopeen, resveratrool , seleen, C- vitamiin ja E-vitamiin .
Lisaks sellele pakuvad paljud kogu toidud mitmesuguseid antioksüdantseid ühendeid, millel on oma ainulaadsed tervisemõjud. Näiteks sisaldab viinamarju antootsüaniine, C-vitamiini, resveratrooli ja seleeni, samal ajal kui tumedad lehtköögiviljad rohelised köögiviljad nagu kapsas, spinat ja kollageeni rohelised pakuvad vitamiine C ja E, luteiini ja antioksüdante, mida nimetatakse kaempferooliks.
Kuigi köögiviljad ja puuviljad on mõneks parimaks antioksüdantide toiduvärviks, võite ka antioksüdantsete ühenditega täita ka kaunviljade ja pähklite söömisega, teed (nt roheline tee ja must tee ) ja maitsetaimi ja vürtse toiduvalmistamisel. Suupisteid nagu popkorn ja tume šokolaad pakuvad ka mitmeid antioksüdante.
20 parimat antioksüdantide toiduallikat
Põllumajandussaaduste ja toiduainete ajakirjanduses 2004. aastal avaldatud aruande kohaselt tegid USA põllumajandusministeeriumi (USDA) teadlased kõige sagedamini tarbitavate toiduainete antioksüdantse sisalduse kõige põhjalikumat analüüsi.
USDA teadlased hindasid neid toite vastavalt nende antioksüdandi üldisele võimsusele, mis on antioksüdantide võime neutraliseerida vabu radikaale.
Oma uurimuses enam kui 100 toidu kohta leidsid raporti autorid, et need on parimad antioksüdantide toiduallikad:
Toit, serveeritav suurus, antioksüdantse maht iga serveerimise kohta
Väike punane uba (kuivatatud), 1/2 tassi, 13727
Harilikud mustikad, 1 tass, 13427
Punased aedoad (kuivatatud), 1/2 tassi, 13 259
Pinto oad, 1/2 tassi, 11 864
Mustikad (kasvatatud), 1 tass, 9,019
Jõhvikad, 1 tass (terved), 8 983
Artišokk südamed, 1 tass, 7904
Murakad, 1 tass, 7 701
Ploomi, 1/2 tassi, 7,291
Vaarikaid, 1 tass, 6 058
Maasikad, 1 tass, 5 938
Punased maitsvad õunad 1, 5,900
Granny Smithi õunad, 1, 5 381
Pekanipähklid, 1 unts, 5,095
Magusad kirsid, 1 tass, 4 873
Mustad ploomid, 1, 4844
Roosad kartulid, 1 keedetud, 4649
Mustad oad (kuivatatud), 1/2 tassi, 4181
Ploomid, 1, 4,118
Gala õunad 1, 3903
Miks peaksite saama oma antioksüdandid toidust?
Kuigi paljud inimesed võtavad antioksüdantseid toidulisandeid, peetakse antioksüdant-rikkad toidud kõrge toitumise järel eelistatuks teie antioksüdantsete tasemete suurendamiseks. Lisaks erinevatele antioksüdantsete ühendite sisaldamisele pakuvad sellised toidud tervisliku toitumise muude oluliste komponentide, nagu mineraalid ja toiduvärvid.
Kuigi mõned esialgsed uuringud näitavad, et antioksüdandid võivad aidata haiguste progresseerumist haigestumise vähendamisel, vähendades oksüdatiivset stressi, on vaja rohkem uurida, enne kui selliseid toidulisandeid saab soovitada haiguste ennetamiseks. Tegelikult märgib riiklik keskus täiendava ja integreeriva tervise kohta, et täpsete teaduslike uuringute tulemused, milles osales kokku rohkem kui 100 000 inimest, on suures osas näidanud, et antioksüdandid ei vähenda krooniliste haiguste nagu südamehaiguste ja vähktõve riski.
Samuti on muret, et antioksüdantide lisamine täiendavas vormis võib häirida teie keha võime imenduda muid olulisi toitaineid.
Kuidas suurendada oma tarbimist parimate toiduallikate antioksüdantide
Antioksüdantide laadimiseks järgige tasakaalustatud toitu, mis sisaldab rohkesti taimset päritolu toitu ja piirab teie töödeldud toiduainete tarbimist. Üheksa päeva köögiviljade ja puuviljade portsjonite pakkumine on suurepärane võimalus suurendada teie toidusektori parimaid antioksüdantide toiduallikaid.
Allikad
Benzie IF1, Choi SW2. "Toidu antioksüdandid: sisu, mõõtmine, olulisus, toime, hoiatused, hoiatused ja teadustöö vajadused." Adv Food Nutr Res. 2014; 71: 1-53.
Carlsen MH1, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I, Berhe N, Willett WC, Phillips KM, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. " Üle kogu maailmas on kasutatud üle 3100 toidu, jookide, vürtside, maitsetaimede ja toidulisandite kogu antioksüdantset sisaldust. " Nutr J. 2010. aasta 22. jaanuar; 9: 3.
Riiklik täienduskava ja tervikliku tervise keskus. "Antioksüdandid ja tervis: sissejuhatus." NCCIH Pubi nr .: D483. November 2013
Pandey KB1, Rizvi SI. "Taimsed polüfenoolid kui inimeste tervise ja haiguste toiduga seotud antioksüdandid." Oxid Med Cell Longev. 2009 Nov-Dec; 2 (5): 270-8.
Vastutusest loobumine: sellel saidil sisalduv teave on mõeldud ainult hariduslikuks otstarbeks ja ei asenda nõuande, diagnoosi ega ravi litsentseeritud arsti poolt. See ei hõlma kõiki võimalikke ettevaatusabinõusid, ravimite koostoimeid, asjaolusid või kahjulikke mõjusid. Enne alternatiivse meditsiini kasutamist või oma raviskeemi muutmist peate otsima kiire tervisega seotud terviseprobleeme ja konsulteerima oma arstiga.