Tender röstitud porgandid apelsini ja värskete maitsetaimedega

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 153

Rasv - 7 g

Carbs - 21g

Valk - 2 g

Kokkuaeg 55 min
Prep 10 min , Cook 45 min
Portsjonid 4 (1 tassi iga)

Porgand jääb tihtipeale ka teiste köögiviljade hulgas suppi või hautisse, või lihtsalt serveeritakse toiduga koos supp. See retsept muudab porgandi täht, featuring vikerkaarordi lisatud värvi ja kasulikud fütokeemikaalid (erinevad pigmendid on seotud erinevate toitainetega, nagu lükopeen punastes porgandites, beetakaroteeni oranž, antootsüaniin lilla ja kollaste sortide luteiini).

Need porgandid on röstitud mõne apelsinimahlaga, mis aitab neid pakendada ilma liigse õlita ja enne serveerimist värskete maitsetaimedega.

Koostisosad

• 2 kilo kooritud kogu vikerkaar porgandit, lõpeb trimmiga
• 2 spl oliiviõli
• 1/3 tass apelsinimahla (1 keskmine apelsin, mahlakad)
• 1/2 tl soola
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl fennel seemet
• 2 supilusikatäit värsket tilli
• 2 supilusikatäit hakitud peterselli
• 2 supilusikatäit purustatud piparmünt

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 400F-ni.
2. Kooritud terved porgandid lisatakse ühe kihina küpsetusruumile ja lisatakse kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud värsked ürdid. Tõmmake õrnalt põrandad õli ja vürtsidega ühtlaselt. (Teise võimalusena võite visata kõigepealt suurtes ziploc kottides, et need ühtlaselt katta ja seejärel viia küpsetusnõusse.)
3. Katke küpsetusruum fooliumiga ja küpseta umbes 30 minutit.
4. Suurendage ahju temperatuuri 425F-le, paljastage ja küpseta veel 10-15 minutit või kuni porgandid on pehmed ja kogu apelsinimahl on aurustunud.

1. Pane porgandist eemaldage ja viilutage kaheksajaliseks tükiks. Kanna serveerivasse kaussi.
2. Toss küpsetatud viilutatud porgandeid hakitud värskete ürtidega ja serveeri.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Seda retsepti saab hõlpsasti teha ka regulaarsete porganditega.

Kui sul pole apelsinimahlat, asenda see koostisosa sama koguse veega või soolata köögiviljavaruga.

Võtke loominguline ja vaheta erinevad maitsetaimed ja vürtsid, et minna koos erinevate köögiga - menetlus jääb samaks! Basiilik, tüümian, rosmariin ja teised töötavad hästi.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Porgandid on suurepäraselt serveeritud kohe sooja ananassina või neid saab valmistada ja nautida toatemperatuuril lisaks salatile või teravilja kaussile.

Kui te plaanite porgandeid eelnevalt ette valmistada, kuid soovite siiski neid soojalt süüa, oodake värskete maitsetaimede lisamist, kuni need uuesti soojendatakse; vastasel juhul hägustatakse ürtide heledust.