Tahad tõenäoliselt kunagi kahtlustada, et nendel toitudel on gluteeni ristsaastumine
Kui teil on tsöliaakia või tsöliaakia gluteeni tundlikkus ja kui teil on gluteenist tingitud sümptomid, võib mõnikord olla raske välja mõelda, mis sulle "on" leidnud.
Muidugi, mõnikord on see üsna lihtne (see restorani salat, kus leidsite näiteks salat, näiteks salat). Kuid kui te peamiselt sööte kodus ja sööte enamasti värskeid tooteid (pakendatud kaupade puhul veidi), võib see ikkagi tõeliselt ebaõiglaselt üllatada.
Mida te ei pruugi aru saada, on see, et seal on mitu värsket toitu, mis siiski on märkimisväärse gluteeni ristsaastumisega (kuigi väga väikestes kogustes). Nende jaoks, kes on eriti tundlikud jäljendava gluteeni suhtes , kujutavad need toidud endast riske ... ja riskid, et ka tõenäoliselt kahtlustate.
Siin on loetletud neli gluteeni ristsaastumise riskiga värsket toitu:
1 - Seened ... Rukist sageli kasvavad seened
Seened on maitsvad ja neil on palju kasu tervisele. Kuid kahjuks need, kellel on gluteeniga seotud probleemid, on sageli kasvatatud gluteenivarudest, peamiselt rukist, kuid mõnikord ka nisust.
See ei jäta seentele palju gluteeni (räägime väikestes kogustes, mis on tunduvalt alla "gluteenivaba" õigusliku läve ), kuid paljud meist on haiged. Lahendus? Proovige leida looduslike seente allikaid põllumajandustootjate turgudel ja veebis.
Lisateave: kui seeni on gluteenivaba, siis miks ma näen neile reageerimist?
2 - Maasikad: teine Straw probleem
Põllumajandustootjatel on teravilja tuumade eemaldamisel järele jäänud nisuõlgede kasutamine paljudel juhtudel ning maasikatele on veel üks tavaline kasutusviis.
Straw teeb suurepärase voodi maasikataimede jaoks, kaitseb taimi ise külma eest ja hoiab vilja maa peal. Kuid see ei mõjuta seda hästi nende jaoks, kes reageerivad minimaalsele gluteenikogusele. Lahendus? Tehke sõbrad põllumajandustootjaga, kes voodis oma taimi plastist, mitte õlgedest.
Lisateave: see on "Straw" Maasikad, mis annab meile probleeme
3 - Sojaprobleem hõlmab ühiseid seadmeid
Paljud meist reageerivad sojale, mis võib olla eriti allergiline toit, isegi ilma gluteeni ristsaastumise väljavaateta. Kuid see, mis mu soove puudutava tähelepanu sai, on see, et minu reaktsioon oli identne minu gluteenivastase reaktsiooniga - allapoole herpetiformismi dermatiiti, mida ma saan, kui ma olen isegi kergeks gluteerituks.
Nagu selgub, on soja rikkalikult saastunud, sest enamik sojakasvatajaid kasvatavad nisu ja kasutavad mõlema jaoks sama seadmeid (kombineerivad, ladustavad ja veavad). Lahendus? Saate osta sertifitseeritud gluteenivaba sojakaste , kuid võib-olla pead oma edamäni kasvatama.
Loe lähemalt: sojauba kõige rohkem saastunud kultuuride hulgas
4 - Gluteeni teradest risttahitud oad
See Washingtoni osariigi põllumajandustootjate väljavõtete foto räägib sellest kõike: rohekaskollane põld on läätsed ja heledamad rohelised põllud on nisu. Järgmisel aastal vahetaksid nad kohti, läätsed liiguvad nisuiväljale ja nend liigub läätse välja.
Põllumajandustootjad, kes kasvavad oad, kasvavad neid peaaegu alati rotaatorina gluteeniga, kõige sagedamini oder või nisu. Nagu soja tarbeks, kasutavad nad ka sama varustust. Ma leidsin odra tuumad "looduslikult gluteenivaba" läätsede kotis, ja paljud neist on ka. Lahendus? Tutvu allpool oleva artikliga, mis käsitleb aedoad, mida testitakse gluteeni jälgi.
Lisateave: Gluteenivabade oadude ohutumad valikud