Samuti on saadaval gluteenivaba, piimavaba (ja sojavalmis) valgu pulbrid
Valgupulbrid muudavad suurepärased lisandid sujumistele ja raputamisele ning mõned inimesed kasutavad neid kaalulangusprogrammi osana. Kui teie valitud piim, mahl või isegi vesi segatakse, võivad nad pakkuda vajalikke toitaineid ja serveerida suupistete, einete asendusainetena ja energiatootjatena. Kuid võite olla segaduses tohutu erinevate valgupulbri markiikidega turul, eriti kui järgite gluteenivaba dieeti.
Gluteen on valk (see leidub teravilja nisust, oderist ja rukist ) ja kui enamik turul valgu pulbreid tugineb piimapõhistele valkudele, et toitaineid toitaineid, siis näete mõnikord ka tooteid, mis sisaldavad gluteen. Lisaks on valgupulbrid töödeldud kõrgelt, mis tähendab, et need võivad põhjustada olulist gluteeni ristsaastumise ohtu.
Mida siis valgu pulbreid saab osta, kui teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus ning peate gluteenist vabanema? Õnneks on tootjad suurendanud valikut ja valikut maitset.
Õige valgu pulbri valimine
Turul on olemas sadu erinevaid valgu pulbreid. Enamik neist sisaldab lehmapiimast valmistatud vadakut, kuid paljud sisaldavad sojavalku või muid taimseid proteiine. Mõned neist sisaldavad ka kaseiini, mis on lehmapiimas leiduv teine valk (ja üks gluteenivaba dieeti järgivatest inimestest väldib lisaks gluteenile).
Valgu pulbris kasutatavad valkude erinevad tüübid on:
- Proteiini kontsentraadid: nagu oleksite võinud koguda, on see lihtsalt kontsentreeritud valk. Valgu pulbades kasutatav proteiinkontsentraat on vadakuvalgu kontsentraat - see on tavaline, sest see on juustutootmise kõrvalsaadus ja seetõttu odav.
- Proteiini isolaadid: See on puhtam, kõrgemalt töödeldud proteiini vorm valgu pulbrite jaoks - see on peaaegu 100 protsenti valku. Sojavalgu isolaat ja vadakuvalgu isolaat esineb tihti valgu pulbrites.
- Valgu hüdrolüsaadid: Valgu hüdrolüsaadid on nende komponentide aminohapeteks jagatud valgud. Neid peetakse kergemaks absorbeerimiseks ja seedimiseks ning sportlased kasutavad neid jõudluse suurendamiseks. Nii sojavalgu hüdrolüsaat kui ka vadakuvalgu hüdrolüsaat on proteiini pulbrist toodetes.
Puudub "parim" valgu pulber. Mõned inimesed eelistavad suhteliselt töötlemata tooteid, nagu Cabot ja TGS Nutrition pakutavad lõhnastatud vadakuvalgu kontsentraadi pulbrid. Teised soovivad toodet, millele on lisatud vitamiine ja mineraaltoitaineid, mida nad saavad kasutada täiesti söögikorra asendamiseks ja mis ei puuduta kõrgelt töödeldud koostisosi. Siiski soovivad teised, et gluteenis, piimarasvades ja sojavimas on midagi.
Gluteenivabad valgupulbrid
Järgmisi tooteid peetakse gluteenivabaks ja seega ohutuks tsöliaakia või tsöliaakiumide suhtes tundlikel inimestel:
- Body Fortress Super Advanced vadakuvalk . Reklaamitakse kui "nulli gluteeni, nullist trikki", Body Fortress on valmistatud vadakuvalgu kontsentraadi ja vadakuvalgu isolaadi segust. See hõlmab ka seda, mida ta nimetab puhaste aminohapete "super taastumise seguna". Toode on saadaval: vanill, šokolaad, banaanikreem, šokolaadiparrassiõli, kaneeli keeris, küpsised n-kreem (gluteenivaba) ja maasikas. Kõiki maitseaineid peetakse gluteenivabaks vähem kui 20 miljonil osal ; otsige märgistust "gluteenivaba" nimetuse alla koostisosade all. Body Fortress sisaldab soja letsitiini (mis lisatakse valgu pulbri lahustamiseks).
- Bodylogix Natural Whey . Valmistatud vadakuvalgu kontsentraadi, vadakuvalgu isolaadi ja vadakuvalgu hüdrolüsaadi segust, on Bodylogix magustatud rohusöötavate lehmade abil saadud steviaga ja ei sisalda kunstlikke värve ega maitset. Seda peetakse gluteenivabaks vähem kui 20 miljondise gluteeni kohta ning see sisaldab laktoosi vähendatud sisaldust. Maitsete hulka kuuluvad: karamellakokolaadikips, dekadentne šokolaad, snickerdoodle, vanilje oad ja looduslikud lõhnaõli. See sisaldab soja letsitiini.
- Cabot Whey Protein . See tavaline, maitsestamata valgu pulber sisaldab vaid kahte koostisosa: vadakuvalgu kontsentraati ja soja letsitiini. See ei sisalda vitamiine, mineraale ega maitset. Cabot Creamery müüb vadakuvalku, juustu ja muid rohumaalt lehma valmistatud tooteid. Selle tooted on valmistatud gluteenivabas rajatises.
- GNC Pro Performance 100% vadakuvalk . GNC-l on tohutult erinevaid valgupulbreid, kuid vaid mõned neist on loetletud gluteenivabana. Otsige Pro Performance 100% vadakuvalku (mitte teisi Pro Performance tooteid). GNC 100% vadakuvalku saab osta kuues maitseaines: tavaline, kreemjas maasikas, šokolaadikompvek, vanillikreem, banaanikreem, küpsised ja koor. Pidage meeles, et küpsised ja koorekasv sisaldab gluteenivaba küpsisekreve (valmistatud riisijahust). Valgu pulber sisaldab piima ja sojaaineid koos maisitärklise, sukraloosiga ja teiste lisanditega. Seda peetakse gluteenivabaks vähem kui 20 miljoni kohta gluteeni kohta.
- Isopure Natural Flavor . See toode sisaldab vadakuvalgu isolaati ja sisaldab kahte maitset: šokolaadi ja vanilje. See on magustatud ainult roosuhkru ja Luo Han Guoga, mis on Hiinas kasvatatud ja kasutatud suhkruasendajatena. Isopur sisaldab ka lisatud vitamiine ja mineraalaineid. Seda peetakse gluteenivaba (vähem kui 20 miljoni ühikuga) ja laktoosivaba.
- Lihaspiim . Lihaspeen tuleb pulbri kujul, lisaks pakub ettevõte oma valgusisaldusega valmistatud jooke. Koostisosadeks on vadakuvalgu isolaat, kaseiini proteiin, lahustuv maisikviud, maltodekstriin, pluss lisatud vitamiine ja mineraalaineid. Pulber on erinevates maitsetes: banaanikreem, kook tainas (gluteenivaba), šokolaad, küpsised ja kreem (gluteenivaba), graham-krakk (gluteenivaba), looduslik šokolaad, maasikate n-kreem, maapähklivõi šokolaad , maasika banaan ja vanilje kreem. Lihasest piimatoodet peetakse gluteenivabaks, kui gluteenisisaldus on alla 20 osa miljoni kohta.
- Labrada Lean Body Kõrgevalgupiimasegude vahetamine . Labrada raputus sisaldab lisaks päevalilleõli, maisisiirupit, MCT-õli ja lisatud vitamiine ja mineraalaine vadakuvalgu kontsentraati ja isolaadi ja sojavalgu isolaati. Seda peetakse gluteenivabaks (vähem kui 20 miljondise gluteeni kohta), kuid kui oled ka gluteeni suhtes tundlik, pidage silmas, et see sisaldab kaerajahu (mis lisatakse kiududele). Toode on saadaval kuues maitsest: šokolaad, šokolaaditud maapähklivõi, vanilje, maasikas, kanepikamber ja latte.
- Orgaanilise valgu pulber . See on pehme proteiini, pruulise riisi valgu, chia seemne ja kanepivalgu segust valmistatud gluteenivaba, piimavaba, sojavalmis valgu pulber. Ta kasutab magusaineks steviaid ja sisaldab meresoola, akaatsiat ja guarkummi ning looduslikke maitseaineid. Orgain Organic Protein Powder on saadaval magusas vanillikas, kreemjas šokolaadis ja maapähklivõi maitsetes. Seda peetakse gluteenivabaks vähem kui 20 miljoni kohta gluteeni kohta.
- PlantFusion täisvalgu pulber . PlantFusioni toode on lisaks fruktoosile (ainult magusatele versioonidele), stevia ja guarkummi valmistatud peentüüpi isolaadist, artišoki proteiinist, orgaanilisest tuharestatud amarantpulbrist ja orgaanilisest tuhastatud kinoaapulbrist. See on gluteeni, piima, soja, muna, pähklite ja riisita. Seda leiate šokolaadi, šokolaadi vaarika, küpsiste ja kreemide (gluteenivaba), vaniljevahu ja loodusliku lõhnaaineteta. Ettevõtte sõnul peetakse kõiki maitseid gluteenivabaks vähem kui 20 miljoni ühikuga miljoni kohta.
- Quest Protein Powder . Need kaseiini ja vadakuvalgu isolaatidega valmistatud valgupulbrid tulevad üheksast maitseainest: tavaline kaneelikreem, küpsised ja koor, soolatud karamell, banaanikreem, šokolaadipulber, vaniljepihake, maapähklivõi, maasikad ja koor. Kõiki peetakse gluteenivaba kuni vähem kui 20 miljondise gluteeni kohta. Vastavalt Questile on küpsised küpsised ja koore maitsega ning kaneeli kristallide maitset mõlemad valmistatud gluteenivabast koostisosast.
- TGS toitumise kõik looduslik 100% vadakuvalgu pulber . See on veel kaheks koostisaineks vadakuvalgupulber - vadakuvalk ja soja letsitiin. See on valmistatud lehma piimast, kes ei andnud kunagi rekombinantset veise kasvuhormooni (hormooni, mis on süstitud piimalehmadesse, et saada rohkem piima). TGS (TGS tähistab "Hea Stuff") Toitumisviisi vadakuvalgu pulbrit peetakse gluteenivabaks, kui gluteenil on vähem kui 20 osa miljoni kohta.
- Thorne Research MediPro Vegan All-In-One loksutatakse . Thorne Research, vitamiinide ja teiste toidulisandite tootja, kavatseb seda pulbrit tervisliku toitumisvahu asendajatena. See on vanilje ja šokolaadi maitsega ning sisaldab hernet, kloorleeda ja chia valke, millele on lisatud vitamiine ja mineraalaineid. See on gluteenivaba (vähem kui 20 miljoni kohta), sojaainet, piimarasvavaba, GMO-vaba ja ei sisalda kunstlikke magusaineid. Thorne Research ei tooda tooteid, mis sisaldavad gluteeni.
- Vega Üks All-In-One valgu pulber . Vega reklaamib seda nii nagu "tegelikest tervislikest toiduainetest koosnevad koostisosad" ja nende koostisosade hulka kuuluvad: herneli proteiin, hernetärklis, linaseemned, kanepi valk, sacha inchi valk, orgaaniline želatiinitud makajuur, spargelkapsas, kapsa, spiraal ja rohelised vetikad. Samuti sisaldab see köögiviljade ja puuviljade segu, nagu porgand, peet, jõhvikad ja mustikad. See on saadaval kaheksas maitses: šokolaad, šokolaadimandel, prantsuse vaniljega, marja seguga, mocha, loodusliku, loodusliku magustamata ja vanillihaigusega. Pulber on gluteenivaba (vähem kui 20 miljoni ühikuga), vegan sertifitseeritud, sojaubade ja piimavaba. See on valmistatud rajatises, mis töötleb ka maapähkleid, piimatooteid, soja, muna ja puuvilju (kuid mitte nisu).
Valgu pulbrid vältimiseks
On olemas kolm populaarset valgu pulbrit, mida te ei tohiks tarbida, kui teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus. Nad sisaldavad:
- Hämmastav rohumaa taimne proteiin Superfood pulber. Seda toodet reklaamitakse kui gluteenivaba, kuid märkige, et see sisaldab nisu- ja odra-rohtu, mis ei ole gluteenivabad koostisained.
- Eluhoone toorne orgaaniline loksutamine ja einete asendamine. Veelgi enam, see valgupulber reklaamitakse ja märgistatakse kui gluteenivaba, kuid sisaldab nisumahtu ja odra muru.
- Optimum Nutrition Gold Standard. See väga populaarne valgu pulber ei sisalda gluteenisiseseid koostisosi, kuid ei teki gluteeni ja seetõttu võib see olla gluteeni ristsaastumisega.
Pange tähele, et mõned valgupulbrid sisaldavad koostisosa, mis on loetletud glutamiinina. See ei ole sama, mis gluteen. Glutamiin on aminohape, mitte nisu, odra või rukki valk ja kõik meie kehad sisaldavad mõnda glutamiini. Te ei pea vältima glutamiini sisaldavate toodete kasutamist.
Lisaks sisaldab mõni valgupulber koostisainena maltodekstriini . Maltodekstriin on magusaine ja seda saab valmistada nisust. Ameerika Ühendriikides on maltodekstriini kõige sagedamini valmistatud maisist, riisist või kartulist, mitte nisust. Lisaks on maltodekstriin väga töödeldud koostisosa ja paljud eksperdid usuvad, et see ei sisalda piisavalt gluteeni, et inimestel reageerida, isegi kui see on valmistatud nisust.
Kuid mõned inimesed reageerivad gluteeni väga madalale tasemele, mis on alla seadusliku piiri, mis on väiksem kui 20 miljondikku miljoni kohta. Seega, kui olete eriti tundlik, võite soovida vältida valgu pulbrist tooteid, mis sisaldavad maltodekstriini, isegi kui nad on märgistatud "gluteenivaba".
Sõna alguses
Proteiini pulbrid võivad olla toiduväriliste suupistete ja söödavate asenduste aluseks minemas ja gluteenivaba toitu järgivatel inimestel on palju ohutuid alternatiive.
Kui olete eriti tundlik jäljendivate gluteenide suhtes , võite soovida jääda suhteliselt töötlemata toodeteni, millel on vähe koostisosi, nagu Cabot Whey Protein. Samuti võite proovida Thorne Researchi raputamistooteid, sest Thorne (kes on peamiselt täiustusfirma) ei kasuta ühtegi gluteenisisaldust sisaldavaid koostisosi üheski oma toodetes.
Lisaks sellele, kui te liigutate gluteenist välja piimatooteid, võite proovida üht gluteenivaba piimavaba valgu pulbrit nagu Vega One või Orgain.
Suure valgusisaldusega raputamine on väga lihtne: proovige seda valget värsket martu (kui lisate kiu, kasutage kindlasti gluteenivaba kiudaineid). Ja nagu alati, pidage kindlasti oma arstiga nõu, kui teil on küsimusi valgu koguse kohta, mida peaksite iga päev sööma.
> Allikad:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.
> Manninen AH. Proteiini hüdrolüüsub spordi toitumisse. Toitumine ja ainevahetus . 2009; 6: 38.