Taimne veiseliha supp 9 lihtsat sammu

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 125

Rasv - 4 g

Carbs - 6g

Valk - 12 g

Kokkuaeg 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Portsjonid 10

See supp on suurepärane võimalus jäänud küpsetatud röstitud või rinnatükid ära kasutada. See sobib kõige paremini terade liha, mille teraviljad on, kaasa arvatud krõbis, sirloiniotsad või rinnatükid, kuid mis tahes keedetud veiseliha töötab. See peaks olema traditsiooniline veiseliha supp, kusjuures seller juur (juursellerkk) asendab kartulit, vähendades süsivesikuid, säilitades sama struktuuri. Kui soovite veelgi vähendada süsivesikuid, kasutage ainult sellist juurvilja asemel muid köögivilju, nagu suvikõrvits , paprikad ja / või rohelised oad - lihtsalt suppi, kuni need köögiviljad on pehmed, mis võtab vähem aega kui selleririk.

Koostisosad

• 2 viilu peekonit
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1 nael pruun (krimmiin)
• seened , tükeldatud keskkond
• 3 keskmist varred
• seller , tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, tükeldatud
• 2 spl tomatipasta
• 1/2 tassi kuiva punast veini
• 1 supilusikatäis vähese naatriumisoojusega kastmega
• 3 tassi tükeldatud selleriru (juursellerk), umbes 1/2-tolline täringut või natuke väiksem
• 5 tassi veiselihatooteid (vt allpool toodud märkust)
• 1/4 tl. Pipart
• 1/2 tl punast pipart helbed või 1/4 tl kaneenipirni
• 1 tl kuivatatud tüümiani
• 2 lahe lehti
• 2 tassi hakitud jäätisega veiseliha
• 1 pakendamata maitsestamata želatiin
• 1/2 tassi külma vett
• 1/4 tükki hakitud värsket peterselli
• Tükeldatud värsked murulilled (valikuline)

Ettevalmistus

1. Praetud peekon, kuni see on karge. Pane pannilt välja ja jäta jahtuma.
2. Küpseta sibul mõnda peekoni tilguti, kuni see on pehme ja hakkab pruuniks. Lisage seeni ja küpseta, kuni seened on langenud ja kaotanud suurema osa oma veest. Lisa sellerit ja küpseta veel 2 kuni 3 minutit.
3. Tehke ruudu keskele pannil ja lisage küüslauk. Küpseta, kuni küüslauk on lõhnav (ära laske pruuniks) umbes 1 minut. Lisa tomatipasta ja segage hästi.

1. Lisage vein pannile ja küpseta 1 kuni 2 minutit, segades, et pruunid bitti maha panna.
2. Lisage sojakaste, seller juur, puljong, pipar, piparhelbed, tüümian ja lahe lehed. Tooge supp keetma ja küpseta, kuni selleroru on pakkumisega umbes 15 minutit.
3. Maitske ja kohandage maitseained. Lisage veiseliha suppi ja asetage supp tagasi, kuni keedetakse 5 minutit.
4. Kuigi supp hakkab keema, küpseta keedetud peekon ja piserdage želatiini 1/2 klaasi külma veega.
5. Lülitage kuumus välja, eemaldage supp laare lehed, segage želatiinisegu ja peterselli.
6. Serveeri peenestatud peekoni ja soovi korral tükeldatud peekonid.

Koostisosa märkused

Kui soovite proovida pagarit valmistada erineval viisil, võite seda ahjus küpsetada. Sellisel viisil ei sisalda teie pliit rasvapulbrit. Te peate siiski köögiviljade kokkamiseks kasutama mõnda oliiviõli, sest teil ei ole peekoni tilguti.

Valides veiselihase puljongit, otsige paremat kui Bouillonit - sellel on hea maitse ja see muudab soolasisalduse kergeks. Kommertsveinipuljong on kvaliteetselt erinev. Mõned retseptoregistrid soovitavad kasutada kanapuljongit või enamasti kana puljongit, kui te ei leia hästi maitsvat veiselihapuljongit.

Koostisainete loendis võib olla kummaline želatiin, kuid selle idee seisneb selles, et see aitab jäljendada tekstuuri, mida saaksite koduselt pärit veiselihast.