Ohutute süsivesikute tarbimine on parem valik
Pruun riis on teie jaoks kasulik ja soovitatav toit, et parandada söömisharjumusi ja üldist tervist. Kuid sportlased järgivad sageli erinevaid toitumisalaseid suuniseid spordi toitumise all . See hõlmab valget riisi söömist kiire energia ja glükogeeni lisamise peamise süsivesikute allikana. Sportlased teevad enamat kui lihtsalt püüavad kaalust alla võtta ja vajavad palju kehalisi süsivesikuid.
Kuigi valget riisi söömist peetakse ebatervislikuks, ei võta sportlased ega kaalutõsturid arvesse negatiivseid väiteid. Nad tarbivad regulaarselt valget riisi oma toitumisplaani olulise osana. Sportlase ja jalgratturite eesmärk on toota piisavas koguses makrotoitaineid, et kütta äärmist koolitust ja täiendada tugevalt vaesestatud glükogeeni kauplust. Valge riis mängib selle protsessi olulist osa ja peetakse sportlaste jaoks suurepärast spordialast toitumist.
See võib tunduda täistööajaga töötena sportlaste ja tõstjate jaoks, et täiendada toitumisega sportlikku jõudlust. Süsivesikud nagu valge riis on füüsilise väljaõppe kütusena olulised . Carbs täiustab ka lihaste glükogeeni kaupu pärast äärmuslikke treeninguid. Tõstjate üks populaarsemaid toite on suur valge riisi kauss koos grillitud kana rinnaga. Endurance-jooksjad on sageli carbo-koormatud valge riisiga enne nende sündmusi. On teada, et valge riis on paljudele sportlastele vastuvõetav ja eelistatud toitumine.
Vastavalt Journal of Sports Sciences , süsivesikute rikas toidud, mis on kõrge glükeemilise indeksi all, annavad lihaste glükogeeni sünteesi jaoks hõlpsasti kättesaadavaks süsivesikuteallika. Intensiivsed treeningud vähendavad märkimisväärselt suhkrut (glükogeeni) oma lihastes ja õigete süsivesikute söömine on oluline selleks, et värskendada kasutatud toitu . Sportlased eelistavad valge riisi suurepärase süsivesikute valikuna selle eesmärgi saavutamiseks.
Valge riis on glükeemilise indeksi kõrgeim. See on hinnang, kuidas toidud mõjutavad veresuhkru taset ja insuliini taset. Vastavalt ajakirjas Journal of Sports Medicine avaldatud artiklile on oluline teada, kuidas süsivesikute kättesaadavus pikemaajalise kasutamise korral on vajalik. Sellepärast on sportliku toitumise valdkonnas domineerinud süsivesikute tarbimise uurimine sportlaste kasuks.
Miks valge riis?
Informeeritud sportlased ja tõstjad tunnevad ära valge riisi kõrge glükeemilise väärtuse, et pakkuda kiiret kütust rasketele treeningutele ja hõlbustada lihaste taastumist. Erinevalt pruunist riisist ei kaasne valge riis negatiivsete seedetrakti (GI) probleemide, allergia sümptomite ja mikroelementide imendumise võime blokeerimisega.
Pruun riis ja muud terad sisaldavad fütaanhapet (fütaati ). Fütiinhape on toidulisandite seondumine oluliste mineraalidega nagu raua, tsink, kaltsium ja magneesium, mis takistab meie keha neelamist.
Fütiinhape asub terade kliid. Puhtast riisist valgeks riisiks muutmiseks kasutatav jahvatusprotsess eemaldab fütaadi. See on tõenäoliselt üks ainsad ajad, mil toiduainete rafineerimine võib olla positiivne. See on eriti kasulik süsivesikute näljasõitjatele ja sportlastele, kes tahavad tankida ilma mao ärrituseta.
Jätkuv uurimistöö jätkub füünihappe degradeerumiseks pruuni riisi ja täisteratooteid. Mõned uuringud leiavad ka fütaadist antioksüdantset kasu. See võib potentsiaalselt suurendada turvaliste süsivesikute arvu konkurentsivõimelistele sportlastele.
Valge riis on turvaline süsivesik
Sportlastel pole aega muretseda seedetrakti (GI) probleemide või allergiate pärast, mis võivad kaasneda pruuni riisi tarbimisega. Pruunist riisil on rohkem kiudaineid ja nende toiduainete tundlikkust põdevatel treenijatel võib olla probleem tervete teravate söögikordadega.
Extreme exercise nõuab söömist palju süsivesikuid . Tema soovitatud sportlased tarbivad pikemat aega rohkem kui kaks tundi süsivesikuid 60 g / h. Valget riisi peetakse ohutuks tärkliseks, mida tarbitakse enne kasutamist, kergesti maos, ning on näidanud, et see vastab spordialaste toitumissoovitustele.
Valge riis treeninguteks
USA Rice Information'i andmetel sisaldab riis sama söögikordade jaoks rohkem süsivesikuid kui kartul. Toiduainete eel- ja pärast treeningut soovitatakse pakendada praetud, ümberkorraldatud ja värsket valget riisi. Valge riisi tarbimine tagab kehalise võimekuse sportlase jaoks korralikult.
Kuigi valge riis on suurepärane alternatiiv tõstukitele ja sportlastele, ei pruugi see olla istuvate inimeste jaoks parim valik. Samuti peetakse paremaks valikuks neile, kes koolituvad vähem kui 4 päeva nädalas või põevad ainevahetushaigust.
Pruun riis on endiselt tervislik toitainerikk toit. Soovitav on üldine rahvarohke ja igapäevase sobivusega inimene, kes talub terveid terivesid. Pruun riis on rikas kiu ja toitainete allikas, mis on hädavajalik hästi tasakaalustatud ja tervislikuks toitumiseks .
> Allikad:
Burke LM et al., Süsivesikud ja rasv, koolitus ja taastamine, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., Süsivesikute kasutamine treeningu ajal ergogeenseks abiks, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF jt., Phytate degradatsioon määrab tööstusliku töötlemise ja koduse toiduvalmistamise mõju teraviljapõhiste toiduainete raua imendumisele, British Journal of Nutrition , 2002