Rikastatud või rikastatud toiduained on paljudes dieedes levinud
Rikastatud toit on toode, millele on lisatud toitaineid. Tavaliselt lisati toitaineid toidus esialgsel kujul, kuid eemaldati töötlemise ajal mingil hetkel. Valge leib on rikastatud toidu näide, kuna pärast vitamiinide lisamist lisandub pleegitamisprotsess neile.
Näited: rikastatud valge jahu valmistatud pasta on rikastatud toit.
Mis on rikastatud toidud?
Rikastatud toit kõlab tervena. Sõna "rikastatud" muudab toidu näol midagi erilist, et muuta see paremaks. See rikastatud toidu määratlus ei ole vale. Kuid see pole ka täiesti täpne.
Paljud rikastatud toidud on eemaldatud ja seejärel lisatakse uuesti. Näiteks võivad toiduvalmistajad lisada B-vitamiine või rauda, mis kaotati toidutootmise käigus. Paljud inimesed segavad rikastatud toiduaineid rikastatud toiduainetega. Chicago ülikooli andmetel on rikastatud toidud toidud, mille toitained on lihtsalt lisatud, mitte asendada.
Toidu- ja toiduteaduse akadeemia hinnangul võib rikastatud toit ja muud funktsionaalsed toidud tervisele kasulikku kasu, kui tarbitakse mitmekesise toiduna korrapäraselt tõhusalt, tuginedes olulistele tõenditele. " Lühidalt öeldes tähendab see seda, et rikastatud toidud võivad olla osa tervislikust toitumisest, mis hõlmab erinevaid toitu.
Kangendatud ja rikastatud toidualased näited
Et näha, kas teie toit sisaldab toitu, mis sisaldab rikastatud koostisosi, kontrollige lihtsalt Nutrition Facts Label all ja skannige koostisosade loendit. Otsige koostisosi, mis sisaldavad sõna "rikastatud". Paljud rikastatud toiduained on valmistatud rikastatud jahu. Teravili võidakse rauda rikastada või võite näha, et teie leib on valmistatud rikastatud koostisosadega.
Pasta ja tortillid võivad olla ka rikastatud toidud.
Võite ka näha pakendi esiküljel sõna "rikastatud". Näiteks võib teie apelsinimahl reklaamida seda, et see on "kaltsiumiga rikastatud" või teie teravilja võib pidutseda, et see on "rauda rikastatud". Või võite näha üldisemat nõuet "rikastatud oluliste vitamiinide ja mineraalidega". Need väited tähendavad seda, et toidulisandite suurendamiseks on lisatud koostisosi.
Kas rikastatud toidud on terved?
Rikastatud toidud võivad olla tervisliku toitumise osaks, kuid rikastatud toidud ei pruugi tingimata või alati terved. Ja rikastatud toiduained ei pruugi teie dieedi jaoks olla parem kui toidud, mis ei ole rikastatud.
Näiteks võite end leida oma toidupoi pagariruumis, et proovida tervislikku leiba. Võite valida rikastatud jahu valmistatud valge leiba või valida tervet teravilja valmistatud leiba. Rikastatud leib võib pärast töötlemist lisada teatud toitaineid. Need toitained võivad teie keha jaoks terved olla. Kogu teravilja leib ei pruugi olla rikastatud, kuid see on ilmselt seetõttu, et toitained ei olnud töötlemise ajal kunagi leiba ära lõigatud. Nii et neid toitaineid pole vaja uuesti lisada.
Kui teie dieedil on juba piisavalt vitamiine ja mineraalaineid, ei pruugi te vajadust rikastatud toidu järele.
Eespool toodud näites mainitud teravilja leib võib olla paljude tervislike toitude jaoks parem valik, kuna see suurendab teie igapäevast kiudaineid .
Nagu toitumis- ja toitumisharjumuste akadeemia soovitab, võivad funktsionaalsed toidud nagu rikastatud tooted olla osa tervislikust toitumisest. Kuid see on tervislik toitumine, mitte ainult üks toit, mis soodustab head tervist ja heaolu.