Taimepõhised kemikaalid, millel on palju potentsiaalseid tervisega seotud hüvesid
Polüfenoolid on üle 500 fütokeemikaali, mis on taimedes looduslikult esinevad mikroelemendid. Need ühendid annavad taimele värvuse ja aitavad kaitsta seda erinevate ohtude eest. Kui sa sööd taimi polüfenoolidega, saate ka kasu tervisele.
Võib-olla olete kuulnud fütokemikaalidest, sealhulgas mitmetest polüfenoolidest, seda teadmata.
Neid uuritakse tihti uudisteavetest, mis hõlmavad uurimistöid. Nõuded võivad sisaldada punast veini, kohvi ja tee puuvilju ja köögivilju, mis aitavad vähendada kolesterooli või vererõhku, vähendavad diabeedi või vähi riske või pikendavad eluiga.
Polüfenoolid on keerulised taimsete kemikaalide rühmad. Neid leidub igapäevases toidus ja on saadaval toidulisandina. Enne kui teete üle selle, kui soovite neid välja otsida, on siiski hea mõte neid mõista.
Tervisehüvitised
Isoleeritud ühendeid ekstraheeritakse sageli taimedest ja uuritakse nende potentsiaalsete tervisele. Kui tegemist on uurimistööga, siis mõnikord - kuid mitte alati - on laboris muljetavaldavad tulemused.
Polüfenoolide rikas toidud on teile kindlasti kasulikud. Siiski on raske teada, kui suur osa sellest kasust on tegelikult tingitud konkreetsest taimse ühendist või kõigist toitainetest, kiudainest ja muudest fütokemikaalidest, mida nimetatud toidud ka leiavad.
Polüfenoolid toimivad tavaliselt antioksüdantidena . Nad võivad aidata vältida vabade radikaalide raku kahjustusi, mis esinevad reostuse, suitsetamise, söömata hapendatud toitude ja tavalise ainevahetuse kõrvaltootena. Samuti on arvatavasti, et polüfenoolid aitavad organismil põletikuvastases seisundis. Seda seostatakse ka mitme kroonilise haiguse väiksema riskiga.
Mitmeid polüfenoole, nagu kvertsetiin , katehhiinid, lignaanid, resveratrool ja kurkumiin, käsitletakse vähivastaste ainetena. Teadlased jätkavad oma mõju vähirakkude uurimist, nii et pole teada, kas nad võiksid vältida vähktõbe või mõjutavad inimkeha vähirakke.
Näib, et ka polüfenoolid parandavad veresoonte funktsiooni ja võivad aeglustada verehüüvete moodustumist. Näiteks on teadlased leidnud, et tee-katehhiinidel võib olla võime aeglustada protsessi, mis põhjustab arterite ummistumist
Polüfenoolide tüübid
Mõeldes keemiale, on polüfenoolidel kõik ühesugused ringikujulised struktuurid. Saate neid rääkida ka ringide ja teiste nende rõngadega seotud molekulide arvu järgi. Seega erinevad polüfenoolid neli erinevat kategooriat: fenoolhapped, flavonoidid, stilbeenid ja lignaanid.
Fenoolhapped hõlmavad kohvi, tee, viinamarjade, punase veini, marjade, kiivide, ploomide, õunte ja kirsside seast saadud ühendeid. Neid leidub ka teistes puuviljades ja köögiviljades ning isegi terad ja mais.
Fenoolhapped on rikkaid toidus ja imenduvad seedetrakti seintesse.
Teil ei peaks olema palju probleeme, et neid piisavalt tarbida. Üldiselt toimivad fenoolhapped antioksüdantidena, kuid võivad tunduda, et nad soodustavad põletikuvastaseid haigusi kehas.
Flavonoidid on rühm polüfenoolidest, mis töötavad nii antioksüdantidena kui ka põletikuvastaste ainetena. Need on jagatud mitmeks rühmaks: flavonid, flavonoolid, flavanoonid, isoflavoonid, antotsüaniidid, halkoonid ja katehhiinid.
Flavonoide leidub paljudes taimsetes toitudes, sealhulgas puuviljad, köögiviljad, kaunviljad, punane vein ja roheline tee. Flavonoidid, mida mõnikord nimetatakse bioflavonoidideks, müüakse sageli toidulisanditena.
Stilbene on väike rühm taimseid kemikaale ja resveratrool on tõenäoliselt kõige tuntum ja kõige enam uuritud. Resveratrooli leidub punasest veinist, mustikadest, jõhvikutest ja maapähklitest. Nende toitude tarbimine on seotud südame tervise paranemisega.
Raske on teada, kui palju sellest kasust saab resveratroolist. Kuigi laboriuuringud näitavad, et mõnes laboratooris loomakasvatuses kasutatakse mõlemat antioksüdanti ja põletikuvastast ainet, on vähe uuringuid, mis näitavad, et neil on tegelik mõju inimeste tervisele.
Lignaanid on kaunviljades, teraviljadel, teradel, puuviljadel, vetikatel ja mõnedel köögiviljadel. Parimad allikad on lina- ja seesamiseemned.
Lignaanide rikas dieet võib olla kardiovaskulaarsele tervisele kasulik, kuid inimeste teadusuuringud on üldiselt madala kvaliteediga. Samuti ei ole lihtne süüa palju lignaane, kui te ei võta neid toidulisanditena ega lusikastele lina seemneid.
Polüfenoolilisandid
Mõned polüfenoolid, nagu epigallokatehhi gallaat (EGCG) ja resveratrool, müüakse toidulisanditena, mida tavaliselt turustatakse antioksüdantidena. Praegused uuringud näitavad, et saate kõige rohkem kasu, kui saadate oma polüfenoole toidust, mitte toidulisanditest.
Et saaksite sööma palju polüfenoole, võite proovida:
- Alustage terve teravilja ja kohvi hommikusöögiga.
- Snack värskete puuviljade asemel kristalliseerunud või küpsised.
- Õhtuga süüa salati või köögiviljasuppi.
- Laadige oma õhtusöögi plaat köögiviljadega ja lõigake tagasi raskele lihale ja juustule.
- Kui oled näljane, naudi marju nagu magamaminekut.
Sõna alguses
Tõendid on korrastatud, et polüfenoolid on teie tervisele kasulikud, kuigi veel on palju küsimusi, millele tuleb vastata. Siiski on selge, et nende taimsete kemikaalide kõrge söömine toob teile kasu. Valige tasakaalustatud toit, kus on palju värvilisi puuvilju, värskeid köögivilju, terveid teraviljatooteid ja kaunviljasid ning saate palju polüfenoole.
> Allikad:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polüfenoolid: hüved kardiovaskulaarsüsteemi tervisele ja vananemisele. Toitained. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, Cabo R. Resveratrooli täiendus: kus me oleme nüüd ja kus peaksime minema? Vananemisuuringute ülevaated. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Rohelise tee eeldatavad eelised geneetiliste tagajärgedega. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, jt Dieedi mõju vähivastastele immuunvastustele. Journal of Translational Medicine. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Miks on polüfenoolid teile kasulikud? Meditsiinilised uudised täna. 2017.