Maitsvad alternatiivid farinile neile, kes on gluteenivabad
Kas Farina on gluteenivaba või sisaldab see gluteeni? Mis see on tehtud ja millised muud tooted võivad olla murettekitavad? Milline maitsev alternatiiv on saadaval?
Mis on Farina ja kas see on gluteenivaba?
Farina on populaarne kuum hommikusöögi teraviljad, mis on tavaliselt valmistatud mannast. Lehma on kõva, jäme teravilja, mis on järele jäänud nisujahu jahvatamise järel.
Seega (kuna nisu on kõige populaarsem gluteenisisaldusega teravili), ei ole farina kindlasti gluteenivaba.
Kui teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteenitundlikkus, peate rangelt vältima farina. Kui see on pettumuslik, jätkake lugemist nii, et teaksite, mida veel peaks vältima, ja mida saate asendada, kui teie Farina tegelikult naudite.
Mis sisaldab veel Farina või semolina?
Farina vältimine võib olla mõnevõrra keeruline, kuna see maskeerub mõne erineva nimena. Ühe populaarse nime puhul - Nisu koor - see on gluteeni kohapeal üsna lihtne. Teine, Malt-o-Meal, ei ole nii üsna selge, kuigi paljud inimesed, kes järgivad gluteenivaba dieeti, peavad olema eriti ettevaatlikud toidule ja koostisosadele, mis sisaldavad sõna "linnaste".
Farmina muude alternatiivsete nimetuste hulka kuuluvad manna puding (mis on tegelikult farinast valmistatud tass) ja Harina del negrito (Dominikaani Vabariigis hommikuhelina populaarne farina vorm). Indias ja Pakistanis kasutavad kokad sooji ja rawa, sulgedes Farina sugulased, hommikusöögitoad, magustoidud ja batters.
Harvadel juhtudel võivad kokad segada mõnda farinat kuumaks teraviljaks, mis on tasutud puderaga, kuigi traditsiooniline poog on valmistatud kaerahelbedega, seega on alati küsitav, mis teie poorselt tegelikult on.
Aga mis siis, kui Farina Is (muidu oli) minu lemmik teravili?
Kuigi paljud inimesed keskenduvad nisupõhistele toitudele hommikusöögiks, eriti teraviljade puhul, on tegelikult mõningaid suurepäraseid gluteenivaba alternatiive.
Millised on teie valikud?
- Grits: Näiteks peedid on nisu kuumas koorega sarnased ja maitsestavad vaid vähese köögi. Gluteenivaba toiduga on ohutud mitmed maitsetaimed. Lugege, millist tüüpi maitsetaimed on gluteenivabad ja millised mitte.
- Kaerajahu: kaerajahu on veel üks võimalus. Mitte igaüks, kellel on tsöliaakia või gluteeni tundlikkus, suudab sööta kahtlast ilma stressita. Kui teil on kaera kaunviljad, siis võite kahekordistada nii maitset kui ka maitset ja kaunvilja kaunistamist. Vaadake, millised kaerahelbed on gluteenivaba dieedi jaoks ohutud .
- Gluteenivabad valmistatud toiduained: Gluteenivabad toidutootjad on loonud hulgaliselt ohutuid võimalusi, mis hõlmavad rohkem eksootilisi gluteenivaba tera ja teravilja alternatiive nagu kinoa ja pruun riis. Pange tähele, et gluteenivabade teraviljatoodete populaarne Bobi Red Mill toodab kaks riisipõhist kuuma teravilja "farina" - ja jah, neid peetakse gluteenivabaks (veenduge, et valisite vale pakendi !) Lisateavet gluteenivaba kuuma teravilja väljavalitu paljude võimaluste kohta .
Avastage oma gluteenivaba teraviljavalikud
Kui te lähete esimest korda gluteenivabaks, võite lihtsalt proovida leida tooteid, mis on sarnased varem meeldinud, kuid mitte gluteenivabasid.
Kuna veedate rohkem gluteenivaba aega, näib teie jaoks saadaval olevate toiduvalikute arv küllaltki kiiresti kasvavat. Osa sellest on toidupoodide uus liikumine gluteenivabade valikute tegemiseks, kuid teine osa võib olla teie enda huvi uurida uusi ja võib-olla isegi tervislikumaid toiduvalikuid. Mis seal on?
Kui püüate oma toidus suurendada kiudaineid, mis on mõnikord väljakutse gluteenivabalt esimest korda, vaadake mõningaid kõrge puuviljamaitselisusega teraviljavaliku võimalusi . Võite isegi ühineda paljude teistega, kellel on tsöliaakia ja gluteeni tundlikkus, kes on leidnud, et teravilja ei tohiks piirduda ainult hommikusöögiga, vaid võib ka teha kiiret söögikorda.
Ja kui magustoiduks on tõesti see, mida sa tahad, ja riisikrispirajad olid need, mida sa kunagi armastasid, siis räägite nendest gluteenivabadest riisikrispiraasidest ja kohtleb , mis paneb sind unustama, et vajate erilist dieeti.
Kuumade teraviljavalikute alt, kui sulle meeldib Farina
Farina on nisu ja seega kõige populaarsem gluteeni sisaldav tera, ei ole gluteenivaba. Ja kuigi farinast on üsna lihtne lüüa, on oluline teada, et farina või manna on paljude teiste toodete koostisosa.
Kui oleksite keegi, kes enne kõige lähemat gluteenivabaks alustamist külastas enamus päevast farina kuuma kausi, peaksite olema võimalik leida asendaja, mis on nii gluteenivaba kui ka ohutult vaba. Enamik toidupoed pakuvad nüüd mitut gluteenivaba varianti ja enamik pakendeid on vähemalt gluteenivabadele toodetele selgelt tähistatud.
> Allikad:
> Marchioni, Beery, R. ja J. Birk. Vaatamata nisust tingitud häiretele: mõtte tera tegemine. Ekspertarvamused gastroenteroloogia ja hepatoloogia valdkonnas . 2015. 9 (6): 851-64.