Kuskus näeb natuke pasta ja natuke riisi, kuid see on tegelikult valmistatud kõva nisu teradest. See on kindlasti mitte gluteenivaba. Sellepärast, et nisu on üks kolmest gluteenisisaldusega teradest (teised kaks on oder ja rukis ).
Vältige kuskussi gluteenivaba dieedi korral
Mis tahes nõusse, mis sisaldab kuskussi, on teid gluteenivaba dieedi järgimisel piiratud, kuna teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus.
Kuid kuna üha tavalisemaid gluteenivaba toitu on kohandatud, võite leida gluteenivaba suhkrusaadusi. Kuid need ei ole küll külluses, nii et võite asendada selle asemel.
Leiad kuskussi paljudes Lähis-Ida ja Vahemere köögiviljades, eriti salatites ja mõnedes hautis. Hoiduge restoranides teenitud kuskussist, kui seda ei ole otseselt turustanud gluteenivabana. Loomulikult peate ka restoranis usaldama, et teeniksite teile gluteenivaba toitu .
Gluteenivaba kuskussi ostmine
Õnneks, kui sulle meeldib kusinus, mis tavaliselt nõuab kuskussi, on olemas käputäis gluteenivaba valikuid. Võimalik, et teil on vaja spetsiaalset tellimust või küpsetada see looduslikus toidupoest, kuid see on seda väärt.
Üks USA-s asuv ettevõte, kes kontrollib, on Goldbaumi. Nad toodavad gluteenivaba Iisraeli kuskussi, mis on valmistatud kartulitärklise, tapiokitärklise ja nisujahu asemel munavalgedega. Seda toodetakse ka gluteenivabas rajatises.
Suurbritannias on gluteenivaba kuskuss kauplustest, nagu Tesco ja ASDA. Otsige mõnda neist "Vaba Cous Cousist".
Clearspring Organic Instant Couscous on Ühendkuningriigi toode, mis on saadaval Internetis ja on valmistatud orgaanilisest Itaalia maisist. Samamoodi valmistatakse ja müüakse Viva Mais Corn Cous Cous Itaaliast, kasutades maisi mulli ja saadaval online-kauplustes.
Ettevõte märgib veebisaidil, et see võib sisaldada "tahtmatuid allergeenide jälgi" ja julgustab teid kirjutama mis tahes küsimustega.
Kui uurite tundmatu gluteenivaba kuskussi (või selle toiduga seotud küsimusi), on hea mõte teha natuke täiendavaid uuringuid.
Gluteenivabad asendajad
On tõsi, et gluteenivaba kuskussi leidmine on väljakutse. Võib olla parem kasutada retseptidesse aseainet. See on üks karmid faktid, mida me peame mõnikord toiduallergiate puhul elama.
Kui soovite muuta tavalist nisupõhist kuskussu sisaldavat retsepti, proovige selle asemel kinoat . Veel üks hea valik on pruun riis.
Ükskõik, kas leidsite gluteenivaba kuskussi või kasutate midagi muud kui tärklist, peate proovima oma retsepti. See võib tegelikult olla lõbus kogemus.
Veenduge, et järgite toiduvalmistamise juhiseid hoolikalt ja tehke vähe lisateavet konversioonide kohta. Liiga tihti võivad gluteenivabad teravilja tooted sulle teie potis asetada udu. Kui aga see on õige, saate nautida suurepärast einet.