Praegu saadaval olevate ohutute asendusainete mitmekesisuse suurendamine
Orzo on pasta tüüpi, mis on tahtlikult kujundatud riisiks. Isegi kui keedetud, mõnikord inimesed seda mõnikord veini Itaalia arborio riisi jaoks, eriti kui keedetud al dente (kindel hammustus). Nisupõhiste makarontoodete puhul on see tsöliaakiaga inimestele mitte mingisugune nimekiri.
Sõna "orzo" tähendab itaalia keeles "oder" selle iseloomuliku teravilja kujuga.
See tegelikult ei sisalda ühtegi odra (ka piiranguteta, kui teil on gluteeni tundlikkus), vaid see on valmistatud nisupelmi jahu kohta.
Õnneks on lihtsam leida gluteenivaba oro toidupoestritel või asendada teiste koostisosadega, säilitades gluteenivaba dieedi.
Kuidas Orzo kasutatakse
Orzo, tuntud ka kui risoni (või "suur riis"), on lühikeste makaronide vorm. Orzot saab serveerida üksi, kuid seda kasutatakse sagedamini supi saadetisena külmade salatite, küpsetatud suupistete või riisiroadanumate lisandina.
See on viimane vorm, mis võib olla kõige problemaatiline gluteenitalumatusega inimestele. Kahjuks on sellisel viisil valmistatud rohkesti pliifi toite, kuna kombinatsioon annab lõpliku nõude tekstuurile, mis ähmaselt meenutab risotto . Just sel põhjusel peate küsima, kas riisist roogi sees on orzo või risoni.
Gluteenivaba Orzo eelised
Keemilise koostisosana pakub gluteenivaba orzo munapulberel põhinevat orso mitmeid eeliseid kvaliteedi tõttu, mida enamik meist ei pea.
Üldjuhul on gluteenivabade pastate peamine puudus see, et sellel on veidi plastist y-kvaliteet, mis ei kordu tavaliste pastade "hammustada" ega "suhu".
See on tingitud sellest, et seda tehakse sageli riisiga, mille töödeldakse veidi kleepuva tekstuuriga.
Just see kvaliteet muudab gluteenivaba orosi paremaks supp lisandiks. Kui suppi lisatakse tavaline pasta, kasvab ta tärklise ja vabastab selle püsivalt vedelikele. See tähendab, et kui teete suurt partii suppi, siis teisel päeval võite leiavad, et supp on muutunud liiga paksuks ja orzo on muutunud mustaks.
Seda ei toimu orzoga. Üldiselt säilitab see oma tekstuuri minimaalse tursega ja ei põhjusta olulisi muudatusi supi tekstuuri ega maitse pärast isegi ühe või kahe päeva jooksul. See kehtib eriti jämedalt jahvatatud maisijahu sisaldava orzo kohta.
DeLallo Gluten Free Orzo on üks bränd, mida me eriti meeldib. See on valmistatud 70-protsendilisest maisijahust ja 30-protsendilisest riisijahust ilma muude lisanditeta.
Orzo asendajad
Inimesed, kes armastavad orzo, teavad, et see on maitsev roogitud paprikate, tomatite, sibulate ja oliiviõli valmistamisel tabuuli stiilis salatilt . Gluteenivaba toiduga arvestamiseks võib asendada lühinisepruuni riisi või kinoaani . Lundbergi brändi riis ja quinoa tooted on eriti usaldusväärsed.
Muude võimalike asendusainete hulka kuuluvad amarant , küpsetatud seemne tüüp, mis on veidi magus / pähklikastmega, ja hirss , õrna nuttoissiga teravili.
Sõltuvalt sellest, kui kaua te neid küpstate, võivad need olla kas hambakad või neil on pehme, putru-sarnane tekstuur.
Ükskõik mida teete, lõbutsege ja katsetage. On väga tõenäoline, et leiate midagi, mis toimib teie gluteenivabas režiimis ideaalselt.