Mõelge, milline maapähklivõi levib teie gluteenivabana?
Maapähklivõi, mis selle puhtaimas olekus on lihtsalt maapähklid, võibolla puudutab soola - tavaliselt ei sisalda gluteenipõhiseid koostisosi, kuid see ei tähenda, et see oleks alati gluteenivaba dieedi jaoks ohutu. Lihtsalt öeldes on mõned tootjad lihtsalt paremad kui teised, kui nad hoiavad oma maapähklivõidest (ja nende muudest toodetest) väikestes kogustes gluteeni,
Kui teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus (või kui soovite lihtsalt saada gluteenivaba), otsige minimaalselt maapähklivõi, millel on gluteenivaba märgis. See tähendab, et see vastab USA "gluteenivaba" standarditele, mis on väiksemad kui 20 miljondikosa .
Et vähendada oma kokkupuudet gluteeni veelgi (soovitatav neile, kes on eriti tundlikud jäljendivatele gluteenidele ), peaksite kaaluma ühe väiksema eritunnusega maapähklivõi, mis on sertifitseeritud gluteenivabaks, ostmiseks. Enamikul juhtudel tähendab see, et nad sisaldavad vähem kui 10 miljondikku gluteeni (vähem on parem), ning nende tootjad võtavad gluteeni jäljendamise tagamiseks täiendavaid ettevaatusabinõusid. Kuid tavaliselt maksate nende toodete eest rohkem.
Gluteenivaba maapähklivõi nimekiri
Allpool on nimekiri maapähklivõi tootemarkidest, mis on saadaval USA poest riiulitel ja mida nende tootjad ütlevad oma gluteeni sisalduse ja gluteenivaba staatuse kohta:
- Adams. See maapähklivõi, mille toodab JM Smuckers Co, arvestab ise "lühidalt looduslikult" ning enamik sorte tehakse ainult maapähklite ja sooladega (erandiks on peenutuõli, mis ei sisalda taimseid monoglütseriide palmiõlist). Ettevõtte sõnul ei sisalda tooted gluteenis sisalduvaid koostisosi , kuid need ei vasta ettevõtte gluteenivaba nõude esitamise standarditele, teisisõnu ei tohi neid testida, et tagada nende vastavus standarditele alla 20 osise gluteeni miljoni kohta (ppm) või neid võib teha ühisrajatistes, kus puudub programmid gluteeni leviku tõkestamiseks (vt selle kohta rohkem teavet: kas jagatud ruumid on ohutud, kui olete gluteenivaba? ).
- Crazy Richard. Crazy Richardi maapähklivõi ainsad koostisosad on maapähklid - tooted ei sisalda soola, õlisid ega suhkruid. Ettevõtte sõnul on maapähklivõi gluteenivaba kuni vähem kui 20 miljondise gluteeni kohta.
- Goober. Goober, nagu Adams, on veel Smuckersi kaubamärk. Selle asemel, et olla puhas maapähklivõi, loobub Goober maapähkli-või-võileibri valmistamise tööst, lisades maapähklivõi purgidesse viinamarja- või maasikelaasi. Smuckersi klienditeeninduse esindaja ütleb, et Gooberi tooted ei sisalda gluteenisisaldust, kuid need ei vasta gluteenivaba märgistamise standarditele.
- Jif See on veel üks Smuckersi kaubamärk. Mõned Jifi maapähklivõi tüübid peetakse gluteenivaba alla USA gluteenivabade standardite kohaselt, mis on alla 20 osa miljoni kohta. Ettevõte väidab, et see tähistab Jifi tooteid "gluteenivaba", kui need vastavad neile standarditele. Seetõttu, kui olete huvitatud Jifi maapähklivõi ostmisest, otsige sildil olevat sõna "gluteenivaba" (ainult mõned neist on märgitud sellisel viisil). Pidage meeles, et Smuckers võivad kasutada oma gluteenivabaks märgistatud esemete tootmiseks ühiseid seadmeid.
- Justin. Justin teeb mitmesuguseid erinevaid pähklisevõreid, sealhulgas klassikalise maapähklivõi ja mett maapähklivõi. Gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsioon on ettevõte sertifitseeritud gluteenivaba, mis nõuab testimist alla 10 miljoni ühiku kohta (madalam on parem). Samuti võite leida maapähklivõi ja banaanišipi suupiste pakenditest, kuid hoiduge suupiste pakenditest, millel on krundivormid, mis ei ole gluteenivabad.
- Krema. Samale ettevõttele, nagu Crazy Richardi maapähklivõi (kaks kaubamärki on identsed, kuid levitatakse USA erinevates osades), pakutakse ka kreemjas ja karmikas sorte. Nagu Crazy Richard, leiab Krema, et tema maapähklivõidad ei sisalda gluteeni alla 20 ppm.
- PB paljastab. Gourmet maapähklivõi bränd PB Crave pakub neli maitset: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle ja Cookie Nookie. Ettevõtte sõnul peetakse nelja maitset, sh Cookie Nookie'i, gluteenivaba alla 20 ppm. Kõik neli maitset sisaldavad soja ja kõik, välja arvatud Coco banaanid, sisaldavad piima.
- Peanut Butter & Co. See väike iseseisev maapähklivõi tegija hakkas New Yorgi Greenwichi küla võileivapoodina ja laiendas pakkudes erinevate maapähklivõi, želee, pähklite ja küpsetusmahakogude segu veebis ja mõnedes kauplustes. Ettevõtte maapähklivõi tooted on Gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsiooniga sertifitseeritud gluteenivaba, mis nõuab, et tooted sisaldavad gluteeni vähem kui 10 miljondikosa. Nad on ka kaseiinivabad. Kõik, välja arvatud üks neist toodetest, on vegan ja kõik on taimetoitlusega. Ühe vürtsikaga maapähklivõi äädikas, The Heat Is On, pärineb maisist, ütleb ettevõte.
- Peeter Paan. See maapähklivõi on kreemjas, krõbedas ja vähendatud rasvasordis. Tootja ConAgra Foods märgib, et Peter Pan maapähklivõid "valmistatakse ilma võimalike gluteeni sisaldavate koostisosade, nagu nisu, rukis, oder ja kaer, lisamata." Siiski ei kontrolli ettevõte, et nad vastavad seaduslikele gluteenivabadele standarditele.
- Istutusmasinad. Kraft Foods brändi, istutusmasinad pakub kolme erinevat tüüpi maapähklivõi: kreemjas, krõmpsuv ja looduslik kreemjas. Kraft ei kinnita paljusid toiduaineid "gluteenivaba", kuid märgib selgelt märgistusele nisu, odra, rukki või kaera koostisosi ning avaldab ka gluteenis sisalduvate võimalike ristsaastumise probleemide kohta, mis võivad sisaldada "avaldust" tootemärgis.
- Reese on. Seda šokolaadi-maapähklivõi levikut teostab The Hershey Company, kes leiab, et see on gluteenivaba alla 20 ppm. Vältige pakke "Snackables", mis sisaldavad nisu sisaldavad kreekerid.
- Skippy. Skippy - kaubamärk Hormel Foods LLC - muudab maapähklivõi paljude maitsede ja stiilide hulka, sealhulgas kreemjas, üliküpsis, madala rasvasisaldusega ja tumedat šokolaadit. Hormeli sõnul peetakse kõiki Skippi tooteid gluteenivaba (vähem kui 20 ppm-ni), välja arvatud loodusliku tumešokolaadi levik, mis ei sisalda gluteenisisaldust, kuid on ikka veel viimistluskatse gluteeni jälgi.
- Smuckers. Lisaks Adamsi, Jifi ja Gooberi maapähklivõide tegemisele valmistab Smuckers ka tooteid oma nime all. Ettevõte märgib, et märgistab tooteid "gluteenivaba", kui need tooted katsetavad vähem kui 20 miljondikku gluteeni, kui ettevõte suudab kontrollida koostisaineid, mis ei sisalda gluteeni, ja kui on olemas terviklik gluteenide haldamise programm maapähklivõi tootmisrajatises. Seetõttu, kui olete huvitatud Smuckersi kaubamärgi maapähklivõi ostmisest, otsige etiketil olevat "gluteenivaba" ja vältige neid purgid, millel pole seda tähist.
- Smart Balance. Smart Balancei maapähklivõi rida sisaldab kreemikaid ja kangeid sorte. Ettevõtte sõnul peetakse kõiki Smart Balance'i tooteid gluteenivaba alla 20 ppm.
- Orav bränd. See joon on arvele kujul "käsitöö stiilis maitsestatud maapähklivõi" ja see on mõeldud soojaks, mitte külmaks. Saira Brändi saate osta ainult jarist või kinkepakendist, mis sisaldab pühvlite sarvide levikut ja veluurukotti, millel on sellele pressitud kuldne orav. Firma sõnul on oravaba maapähklivõi gluteenivaba kuni 20 ppm-ni.
- Teddy. Teddie-maapähklivõi võid osta vanaaegsetes, orgaanilistes, homogeenitud ja linaseemne sordides. Valikute hulka kuuluvad ka kreemjad, tükeldatud, ülikorrektsed ja soolavabad sordid. Ettevõtte sõnul peetakse gluteenivaba alla 20 ppm.
- Wild Friends. See väike gurmeebränd pakub neli erinevat maapähklivõi: kaneeli rosina, šokolaadikokotikumit, meeäriseli ja seesamiseemneid. Kuigi kaneeli rosinate, šokolaadi kookospähkel ja seesamiõli maitset ei sisalda gluteenisisaldust, on kõik valmistatud jagatud seadmetega, mis sisaldavad nisust valmistatud meeäriseli maapähklivõi maitset.
Sõna on
Gluteenivaba toiduga on lihtne nautida maapähklivõi. Soovitatavad kaubamärgid on gluteenivaba sertifitseeritud Justin & Peanut Butter & Co. Kui te ei ole eriti tundlikud jäljendava gluteeni suhtes, peate olema trahvi traditsiooniliste kaubamärkidega nagu gluteenivaba etikettid Smuckers või Jif maapähklivõi.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.