Lihtsad krevetid Scampi

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 193

Rasv - 10 g

Carbs - 3 g

Valk - 21 g

Kogu aeg 20 min
Prep 10 min , küpseta 10 minutit
Portsjonid 3

Kreveti scampi on kiire ja lihtne, kuid muljetavaldav roog. Krevettide suurepärane asi on see, kui kiiresti see jookseb - tegelikult suurim viga, mida kokad teevad krevettidega, on toiduvalmistamine liiga pikk ja see muutub kummiks. Kõige lihtsam viis - ainult küüslaugu, sidruni ja veiniga - on maitsev ja kiire, kuid mõne minuti pikkusega saate seda veelgi vapustavamaks muuta, kui hakkliha ja sidrunikoor. Kuum pipar on vabatahtlik, nagu on ka petersell, kuid mõlemad lisavad nii ekstra maitse kui ka värvi.

Koostisosad

• 1 naela toores kooritud ja deveined krevetid
• 1 supilusikatäis
• oliiviõli
• 1 t ükskõik kummutamata magusat võid
• 2 t ablespooni hakitud šalotti (valikuline)
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• Cayenne pipar või punase pipra helbed (valikuline)
• 2 supilusikatäit kuivatatud valget veini või vermuti
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud
• sidrunimahl
• Sidrunist eemal (valikuline)
• 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli (valikuline)

Ettevalmistus

1. Kuumuta pudelit kuumaks. Lisage õli ja keerake kiht. Lisage krevetid ja küpseta 1 kuni 2 minutit, segades või keerates neid, kuni need lihtsalt roosaks muutuvad, lõpeb see veidi lõpus, nii et ärge muretsege, kui te pole kindel, et need on keskel tehtud .
2. Keerake soojus alla ja lisage või pannile. Kui kasutate šalotti, lisage nüüd ja küpseta umbes ühe minuti jooksul. Kasutage küüslaugu ja cayenne'i piparit, kui naudite, ja küpseta kuni lõhnavaks. Soovi korral lisage vein ja sidrunimahl ning sidrunikoor.

1. Lisage krevetid pannile tagasi, segage ja kuumutage. Kui kasutate peterselli.

Ettepanekute esitamine ja küpsetusnõuanded

Serveeri see lihtne krevetipüük lillkapsa riisi või shirataki nuudlite (või muude madala süsivesinikega nuudlid nagu tofu nuudlid).

Kreveti ostmine võib olla segadusttekitav, kui te ei tegele krevettidega regulaarselt. Krevetid müüakse nii värskelt kui ka külmutatud kokkuostutena, sest kõige krevett on külmutatud merel, kui see püüti ja see jõudis supermarketile sel viisil. Kuvaril on roosat värskelt kujundatud krevetid, mis on varem külmutatud-sulatatud krevetid jääl.

Valige külmutatud peapeta krevetid, mille koor ja saba on. Soovid, et krevetid oleks võimalikult looduslikult, välja arvatud pea. Kuigi mõned inimesed söövad krevetipea enda peale, on see parim, kui see on kinni püütud. Kui teil on õnnelik, et osta elusaid krevette, eemaldate peagi vahetult enne või lihtsalt pärast küpsetamist.

Kui ostate värskeid krevette (elusaid krevette või tervet külmutatud krevette), siis seda ei eemaldata, kui te ei küsi oma kalamüüjatelt seda teie jaoks.

Kui soovite seda teha kodus, järgige neid juhiseid:

• Pärast krevettide pesemist külmas vees eemaldage pea, kest ja saba.
• Paringu-nuga või krevette deveineriga tehke madalal sisselõige kreveti tagakülje keskosas. Kui leiad tumeda veeni, libistage nuga alla ja tõmmake veeni sõrmega krevettidest välja. Loobuge veenist.