Sidrunite kalorid ja nende terviseeelised
Tuntud jookide ja toitude maitse, värskuse ja happelisuse lisamisel on sidrunid kõige sagedamini kasutatavad tsitrusviljad. Sidrunit kasutatakse ka maitsmis- ja maitsmis-magustoitude hulgast. Neid võib maitsestada, lõigata kiiludesse, ringidesse või riivida, et valmistada sidrunikoor.
Sõltumata sellest, kas te kasutate mahla või lõhnaõli, on sidrunid kaloreid ja süsivesikuid küllaltki vähe ja need on saadaval kogu aasta vältel.
| Sidrunite toitumisalased faktid | |
|---|---|
| Kujutise suurus 1 puuvili (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 17 | |
| Kalorid rasvast 2 | |
| Fat kogus 0,2 g | 0% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastumata rasv 0,1 g | |
| Monoküllastumata rasv 0g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 1 mg | 0% |
| Kaalium 80,04 mg | 2% |
| Süsivesikud 5,4 g | 2% |
| Dieet Fiber 1,6 g | 6% |
| Suhkrud 1,4 g | |
| Valk 0,6 g | |
| A-vitamiin 0% · C-vitamiin 51% | |
| Kaltsium 2% · Raud 2% | |
| * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Sidrunid on rikkad C-vitamiini ja madala kalorsusega ja süsivesikutega. Üks terve sidrun sisaldab ainult 17 kalorit, 1,6 g kiudaineid ja 50 protsenti teie igapäevastest vajadustest, mis on seotud C-vitamiiniga. Tavaliselt on sidrunite kalorite tarbimine tühine, sest kogu vilja söömise asemel kasutatakse väikest kogust sidrunimahla.
Sidrunite tervisega seotud eelised
1700. aastate lõpuks avastas Briti merevägi, et sidrunite ja apelsinide söömist võib parandada Curfi C-puudulikkuse haigust. Praeguseks on arenenud riikides harv haigus, sest seda saab vältida nii vähe kui 10 mg C-vitamiini.
Enamik inimesi ei söö enam terveid sidrunit ega kasuta sidrunimahla. Et saada märkimisväärsel hulgal toorainet sidrunimahlast, peate kasutama väga suurt kogust. Siiski on sidrunimahl väga hea C-vitamiini allikas ja sisaldab palju toitaineid , millel võib olla kasu tervisele.
Uuringud näitavad, et C-vitamiini suurem tarbimine toidus või toidulisandites on seotud kardiovaskulaarsete haiguste (CVD), sealhulgas südame isheemiatõve ja insuldi riski vähenemisega. Vitamiin C on oluline vees lahustuv vitamiin, mis on näidanud, et tugevdab immuunsust, ennetab vananemist ja aitab parandada rakke ja kudesid.
Sidrunite ühised küsimused
Kas sa võid sidrunit tervelt süüa?
Sa võid süüa terve sidruni, aga sa ilmselt ei taha seda. Nende intensiivne hapu maitse raskendab nende söömist.
Miks lisada õunale sidrunimahla pruunid laigud?
Teatud toidud nagu õunad hakkavad oksüdeeruma hakkama pruuniks. Protsessi nimetatakse ensümaatiliseks pruuniks ja see tekib siis, kui teatud ensüümid ja kemikaalid, mida tuntakse fenoolsete ühenditena, ühendavad ja reageerivad hapnikule. Pruun pigment, melaniin, on täiesti kahjutu, kuid mitte silma jaoks väga ahvatlev. Teised toidud nagu pirnid, banaanid, avokaadod, baklažaanid ja kartulid läbivad ensümaatilise pruunistumise. Sidrunimahla happeline omadus takistab pruunistamist ensüümide denatureerimisega.
Kas sidruni happe võib minu hambaid kahjustada?
Jah. Hapu sidrunimahlas saab hambaid emailida, muutes need nõrgaks ja tundlikeks. Kui teil sageli jooma vett sidruniga, võib õli kasutamine hambaproteeside vähendamiseks hambaid vähendada.
Sidrunite valimine ja säilitamine
Otsige sidrunid, millel on õhuke nahk; see on mahlakasuse näitaja. Sidrunid peavad oma suuruse järgi tundma raskeks ja tunduma helge, elava kollase, sileda pinnaga. Vältige pehme ja käsnjas olevaid sidruneid ja kortsus nahka.
Säilitage sidrunid külmkapis kilekotti optimaalse säilivusajaga umbes 2 kuni 3 nädalat. Kui hoiate sidrunid toatemperatuuril, jäävad need tõenäoliselt umbes nädalaks.
Tervislikud sidemete valmistamise viisid
Võite kasutada sidruni värvi ja maitse lisamiseks kõikidele erinevatele köögi- ja toidutüüpidele.
Tee oma salatikaste, kasutades sidrunite toidulisandina naatriumi ja kalorsuse tarbimise vähendamiseks.
Vürtsige oma köögivilju sidrun-y kaste. Lõika sidruni kiilud ja viilud, et maitsta oma vett või seltzerit ja kasutage puuviljasalatides sidrunimahla pruunimise ärahoidmiseks või marinaadide koostisosana liha pehmendamiseks.
Sidrunid ja sidrunimahl võivad samuti olla tervislikemate magustoitude valikute oluliseks koostisosaks.
Kindlasti kasutage kogu sidrunit, kasutades nahka sidruni vilgukivi (kollane, välimine nahk). Sidrunist loksutamiseks kasutage koorijat või riivet, et ei lõigata kibedat sisemist valget nahka, mida nimetatakse kibuvitsaks.
Retseptid Lemoniga
Proovi seda värskendavat salatikastust või lihtsat põhikursust.
> Allikad:
> Linus Paulingi Instituut. Vitamiin C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C