Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 183
Rasv - 20g
Carbs - 1 g
Valk - 0g
Kogu aeg 10 min
Valmistatakse 5 minutit , keedetakse 5 minutit
Portsjonid 8
Kreeka salatõrjeained tehakse sageli punase veini äädika abil, kuid seal on mõned maitsvad sidrunipõhised versioonid, mis tavaliselt on küüslauguga pakitud. Küüslauk kipub kergendama ajaga, nii et kui te kavatsete kasutada kastust kohe, on kõige parem kasutada 2 küüslauguküünt 1 tassi kastme kohta. Kuid kui kaste hakkab mõnda aega enne serveerimist istuma, võite kasutada 3 või 4 nelikümmend.
Peale salatikastuse korrastamise on see vinaigrette suurepärane lisaks peaaegu kõikidele köögiviljadele, mis on kuivanud üle kalade või mida kasutatakse enne grillimist marinaadiks kana või liha. See on ka suurepärane võimalus tervislikumaks oliiviõliks süüa. Kõige lihtsam viis kastme segamiseks on klaaspurki (ja siis on teil ka oma hoiumahuti). Kui teil pole purki, võite vürtsida kaste kaussi.
Koostisosad
- 1/4 klaasi sidrunimahla (värskelt pressitud)
- 1/2 tl soola
- Maitsta: maapähklit
- 2 tl kreeka maitsestamise segu (või kreeka oregano)
- 1 tl Dijon (või pruun sinep)
- 2 küüslauguküünt (peenelt riivitud, pressitud või peeneks hakitud)
- 3/4 tassi oliiviõli (eelistatud ekstra virgin)
Ettevalmistus
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli purgis või kausis. Kui kasutate purki, raputage kaas kindlalt; kui kasutate kausi, segage segada. Lisage oliiviõli - kui kasutate purki, valage see kõik korraga ja raputage väga hästi. Kui kasutate kaussi, pühkige see kastmega oliiviõlis voolamise ajal. Sinep aitab seda emulgeerida, nii et see tundub veidi koorekas ja mitte eraldatud.
- Tähtis on nüüd maitsta - kui see maitseb liiga happeliselt (mõned sidrunid on küpsemad kui teised), lisage veel natuke rohkem oliiviõli. Loomulikult saate soola ja muid maitseaineid reguleerida.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
Kui olete selle kreeka sidruni-küüslaugukastmega kaptenit saanud, võite vahetada või lisada koostisosi enda loomiseks. Kreeka maitsestamise asemel kasutage prantsuse poolt inspireeritud vinaigreti asemel kristlaste maitsestamist, lisage hakitud punane pipar, tomatid ja kapparid mõne kastmega kaste või andke talle mõne Mehhiko elegantsi, lisades tsitantro, köömne ja natuke jalapeno.
Nagu see riietus asub, väheneb õli ja eraldub ülejäänud koostisosadest. Tooge toatemperatuurini ja veenduge, et enne serveerimist oleks see hea raputamine või tugeva vildina.