Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 255
Rasv - 14 g
Carbs - 4g
Valk - 27 g
Kogu aeg 30 min
Prep 20 min , küpseta 10 minutit
Portsjonid 4
Marsala on populaarne vein Sitsiilias, Itaalias. Kana Marsala valmistatakse veinihinnakastmega ja pärineb 18. sajandi lõpust, kus elab Itaalias elavaid peresid. Ameeriklased märkasid, et restoranid hõlmasid kergesti valmistatavat toitu, ja see on nüüd populaarne Ameerika Ühendriikides. Kana Marsala (või vasikaliha Marsala) liha on lamedad ja lüditud. Kuigi võite pruunistamiseks aidata lihast liha jahtuda, ei sisalda see retsept seda). Kana rinnakarvi (kiiremini ja odavamalt) saate kasutada lihtsaks trikkiks, et muuta see roog veelgi kiiremini. Kindlasti kasutage kuiva Marsala veini, mitte magusat, säästa kaloreid.
Koostisosad
- 4 kondita nahatamata kanarinda kotlett
- 1 väike sibul
- 1 tass krimmiini või porinoine seente viilud
- 3 spl oliiviõli
- 1/2 tassi Marsala veini
- 2 supilusikatäit Itaalia šokolaadiga (lehtla) petersell
- 1/2 klaasi kana puljongit (või kana bouilloniga samaväärne)
Ettevalmistus
1. Soovi korral panna kana kahe vahtpaberi või -plastiga (kasutage seda vanalt veinipudelilt väikesele raskepudelile). Kana jahutage soola ja pipraga.
2. Kuumutage õli pudelites ja lisage kana. Pane praadima kana 5 minutit mõlemal küljel kuni kuldne, keerates üks kord kuni valmis. Eemalda ja katke fooliumiga, et hoida soojas.
3. Lisage sibul ja seened pannile (vajadusel lisage veidi õli), küpseta, kuni sibul on läbipaistev ja seened on pehmed (umbes 5 minutit).
4. Lisage veini pannile ja küpseta 1 kuni 2 minutit.
5. Selles punktis määrake kana vedeliku kogus kastmele. Kui vajate rohkem, lisage natuke puljongit. Maitse ja maitsestama.
6. Vala köögiviljad ja -kastmes kana ja piserdage peterselliga.