Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 219
Rasv - 13 g
Carbs - 3 g
Valk - 23 g
Kokkuaeg 35 min
Ettevalmistus 15 min , keetke 20 minutit
Portsjonid 4 (igaüks 3 untsi)
Nii kala kui ka pähklid on osa südame tervislikust toitumisest, mis aitab vähendada vererõhku. American Heart Association soovitab süüa vähemalt 2 portsjonit kala nädalas. Lõhe on eriti südame tervislik, kõrge omega-3 rasvhapete sisaldus , mis teadaolevalt aitab kolesterooli tasakaalu.
Lõhe on mitmekülgne ja lihtne valmistada lihtsate maitseainetega ja maitsetaimedega, aga kui soovite proovida uut maitsetavat retsepti, on see pesto lõhe maitsev muutus. Pesto valmistatakse ainult mõne koostisosaga ja on palju vähem naatriumis kui poes ostetud sorte.
Tükeldatud pistaatsiapähklid lisavad kena krõbe ja kaunilt röstitud pestot peal asuva broileri alla. Saate teha kogu retsepti algusest lõpuni vähem kui 30 minuti jooksul ja serveerida mõne muu köögiviljadega, et rahuldada sööki.
Koostisosad
- 1/2 klaasi basiiliku lehti
- 2 supilusikatäit parmesani juustu, värskelt riivitud
- 2 küüslauguküünt, kooritud
- 1/2 tl värskelt krakitud musta pipraga
- 1 sidrun, mahlakad
- 3 spl oliiviõli
- 12 untsi värsket lõhet
- 1 sidrun
- 1/3 klaasi soolamata pistaatsiapähkleid, kooritud ja peeneks hakitud
Ettevalmistus
Pesto valmistamiseks ühendage basiilik, parmesan, küüslauk, pipar ja sidrunimahl köögikombainis. Pulse kuni kombineeritult, seejärel pulseerige samal ajal oliiviõli tolmumas, kuni jõuate paksendatud pesto konsistentsini.
Lõhe valmistamiseks eelsoojendage ahi 400F-ni. Joonke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage lõhe fooliumile.
Siduge sidruni üle lõhe. Lõigake lõhe üle 1/4 tassi pestot, seejärel vajutage pistaatsiapähkleid.
Küpsetage 8-10 minutit, olenevalt lõhe paksusest. Keeda ahju küpsetamiseks ja asetage broilerite alla 5 kuni 8 minutit või kuni ülemine on krõbedaks ja lõhe valatakse soovitud temperatuurini.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Traditsiooniline pesto on valmistatud basiilikuga, kuid võite kasutada ka teisi maitsetaimi nagu piparmünt või rohelised, näiteks rookk või spinat.
Kui teil pole pistaatsiaid, kasutage hakitud mandleid või kreeka pähkleid.
Proovige seda retseptit teist tüüpi südame tervislike kaladega nagu tursk.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kuigi kala küpsetab, aurutage mõned köögiviljad ja küpseta mõni kinoaa, et seda serveerida.
Enne lõhe paigutamist ärge pihustage fooliumi toiduvalmis pihustiga. See muudab naha fooliumiks kinni, muutes kala nahast kergesti lahti. Lõhe hõlpsaks eemaldamiseks nahalt libiseb spaatükk naha ja liha vahel, veidi veidi üles riputades.
Võite teha kahekordse pesto partii ja hoida oma külmkapis teiste söögikordade jaoks või külmutada jääkuubikujulistesse vormidesse ja asetada sügavkülmikust välja, et vajadusel külmkapist välja võtta.