Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 149
Rasv - 13 g
Carbs - 4g
Valk - 3 g
Kokkuaeg 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Portselanid 16
See maitsev vähese süsinikusisaldusega kohvikook on väga täidiseks, kuna see on valmistatud mandlihuust . Kui sulle koorjuust ei meeldi, võite selle kihi välja jätta või kasutada vähem kreemjuustu (vt allpool). See on ka maitsev vaarikate asemel mustikad.
Koostisosad
- 3 tassi mandli jahu
- 1 1/2 tassi suhkruasendaja (vedel või pulbristatud, vt allpool)
- 3 muna
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tassi võid (4 supilusikatäit), jahutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks
- 1/2 tassi hapukoort
- 2 tl vanilli ekstrakti või 1 tl iga vanilje ja mandli ekstrakti
- 2 supilusikatäit õli
- 6 untsi koor juustu
- Sool
- 1 tassi värsket või külmutatud (kuid mitte sulatatud) mustikat või vaarikaid
Ettevalmistus
Kohvikook valmistatakse kolmes kihis. Kui kasutate alalist segisti, võite kasutada sama kaussi, kui olete kihid järjekorras loetletud - lihtsalt eemaldage need eraldi kausid, kuni olete valmis kokku panema.
- Kuumuta ahju 350.-le. Või või õli 9x9-tolline pane (toiduvalmistamise pihusti on hea).
- Streusel Topping: 1 tassi mandlihuust, 1 tl kaneeli, 1/2 tassi magusainet, nisujahu ja 4 tl võid. Segamismasinas olev riputusviis sobib hästi - soovite, et segu jääks lahustumatuks. Võite kasutada kondiitritooteid, noad, mis iganes töötab. Aga kui see kõik tungib kokku, ärge muretsege - lihtsalt murenema see ülemisel kohal, kui aeg saabub. See on üks valdkond, kus ma kasutasin pulbristatud magusainet, kuid hiljuti leidsin, et vedel sukraloos (null süsivesikud, ilma järelmaitse) ei tööta.
- Kreemjuustu kiht: koor juustu, 1 muna ja 1/4 tassi magusainet. Kui soovite õhemat koorejuustut, võite kasutada 4 untsi. selle asemel 6. Segu ei ole nii paks ja valatakse kooki kihi kohal ühtlasemalt.
- Kooki kiht: segage kuivainet: pulbri kasutamisel 2 tassi mandlipulbrit, küpsetuspulbrit, söögisoodat, 1/2 tl kaneeli, tlm soola ja 3/4 tassi magusainet. Seejärel lisage hapukoor, õli, ekstraktid, vedel magusaine, kui kasutate seda hapukoore ja 2 muna ning segage hästi. Selles punktis võite soovida lisada 1 kuni 2 Tablespooni vett, sõltuvalt järjepidevusest. Tahad, et taigna oleks piisavalt paks, et seda toetada, kuid mitte liiga pimestav - peaksite saama hõlpsalt levitada pannil. Ma jõuan tavaliselt umbes ühele supilusikale veele.
- Assamblee: levitage kooki kiht pannil ja levitage koor juust peal (kui see on suurem koorest juustu, ei saa te seda ühtlaselt jaotada, aga see on korras). Siis puista mustikad koorekiimale ja koorejuustu peal.
- Küpsetage umbes pool tundi või kuni hambaork ei sisestata marja välja puhtaks. Kui kasutate termomeetrit, peaks see keskel olema umbes 155 F.
- Jahutage ja lõigake 16 tükki.