Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 10
Rasv - 0g
Carbs - 2 g
Valk - 0g
Kogupikkus 65 min
Prep 5 min , keetke 60 minutit
Portsjonid 25 (1 supilusikatäis iga)
Kas olete BBQ-kaste määrdunud pakendil või burgeril või kasutage seda grillitud köögiviljade kastmiseks, on see rohkem rahul, kui see on värske ja omatehtud.
BBQ-kastmes on lihtne ise valmistada - ühendate kõik koostisosad potti ja laske sellel keeta, segades ainult aeg-ajalt. Ja kuigi enamik retseptid nõuavad põhjaga villitud ketšupi, aitab see DIY retsept seda sammu edasi - teete kogu kastme nullist. See tähendab, et võite ka pudelist ketšupist lisada suhkruid .
See retsept annab suhkru ja süsivesikute kohta madalama poole toote, kuid see ei võta maitsetest ära. Siidri äädikat sisaldav õuna vihje on see, et kaneeliga saate lisada ka ainulaadse kicki (ka kaneeli kasutamine aitab kontrollida vere glükoosisisaldust). Ja see on täiesti teie jaoks, kuidas suitsu soovite seda teha ja kas soovite selle vürtsiks või mitte. Küpsetage oma maitse eelistusi!
Koostisosad
- 6 untsi võib tomatipasta
- 1/3 klaasi õunasiidri äädikat
- 3 spl valget veini äädikat
- 1/2 tassi vett (või rohkem, kui liiga paks)
- 2 supilusikatäit töödeldud kastmega
- 2 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl adobo kastmi (tšillipipar valikuline)
- 1/4 väike kollane sibul, riivitud
- 1 suur küüslauguküünt, riivitud
- 1 tl soola
- 1/4 tl kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus
- Kombineeri kõik koostisained keskmises kastmes üle keskmise ja kõrge kuumusega.
- Segu keedetakse keeduseni ja seejärel vähendatakse kuumust ja lastakse umbes ühe tunni vältel tühjaks jäänud.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kui soovite, et teie suitsetatud kastmes leiaks, suurendage tšillipulbrit 1/2 teelusikatäie portsjoniga.
Kui soovite, et teie kastmes pehmemal küljel, suurendage adobo kastmes 1/2 teelusikatäit järk-järgult.
Alternatiivina lisa 1/4 (või rohkem) chipotle'i pipart.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Veenduge, et segatakse sageli, umbes üks kord iga 10-15 minutit, samal ajal kui BBQ kastmes on toiduvalmistamine. See aitab maitset paremini lisada ja tagada, et kastmes on kogu aeg ühtlane keetmine.
Enne mahutist ülekandmist laske kaste jahtuda. Mason purk on hea valik. Ükskõik, mida te kasutate, veenduge, et see oleks õhukindel. Saate oma kaste hoida külmkapis kuni nädalani.