Kreveti kalorid ja nende terviseeelised
Paljud terved toitjad lisavad grillitud krevetti salatite, riisi või makarontoodete tassidesse ja teistesse söödavatesse söögijoogadesse. Kuid kas krevetid on terved? Krevetid on madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Kuid paljud tarbijad on krevettide kolesterooli osas mures.
Kreveti toitumise faktid
| Kreveti toitumise faktid | |
|---|---|
| Pakkumise suurus 3 oz. aurutatud või keedetud krevett (85 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 76 | |
| Fat 9 kalorid | |
| Fat kogus 1g | |
| Küllastunud rasv 0g | 1% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Monoküllastumata rasv 0g | |
| Kolesterooli 135 mg | 45% |
| Naatrium 699 mg | 30% |
| Kaalium 85 mg | 2% |
| Süsivesikud 1 g | 1% |
| Dieet Fiber 0g | 0% |
| Suhkrud 0g | |
| Valk 15 g | |
| Vitamiin 7% · vitamiin C 0% | |
| Kaltsium 6% · Raud 1% | |
| > * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Miks toiduvalmistamise meetodid on oluline
Kui hinnate krevettide rasva ja kaloreid, on toiduvalmistamise meetodid suured. Kui keedate või aurustad karploomi, ei lisa te enam rasva ja kalorid jäävad madalaks (nagu on märgitud etiketil). Kuid paljud inimesed söövad praetud või praetud krevetid. See muudab toitumisprofiili oluliselt.
See on vastavalt USDA andmetele krevettide toitumine erinevates toiduvalmistamismeetodites.
- Kui te küpsetate, praetud või grillita rasvata kreveti, tarbite umbes 111 kalorit, 21 grammi valku, 1 grammi süsivesikuid, 2 grammi rasva, 159 milligrammi kolesterooli ja 422 milligrammi naatriumi ööpäevas kolme untsi kohta.
- Kui te küpsetate, praetud või grillige võile krevettidega, tarbite umbes 130 kalorit, 21 grammi valku, 1 grammi süsivesikuid, 4 grammi rasva, 2 grammi küllastunud rasva, 161 milligrammi kolesterooli ja 427 milligrammi naatriumi peri kolme untsi teenindamine.
- Kui sööte õlist praetud, praetud või leotatud kreveti, siis tarbite 250 kalorit, 12 grammi valku, 15 grammi süsivesikuid, 15 grammi rasva, 2 grammi küllastunud rasva, 89 milligrammi kolesterooli ja 726 milligrammi naatriumi kolme untsi serveerimiseks.
- Konserveeritud krevetid annavad 85 kalorit, 17 grammi proteiine, 0 grammi süsivesikuid, 1 grammi rasva, 0 grammi küllastunud rasva, 215 milligrammi kolesterooli ja 741 milligrammi naatriumi kolme untsi kohta.
- Kuivatatud krevetid annavad 216 kalorit, 44 grammi valku, 0 grammi süsivesikuid, 3 grammi rasva, 0 grammi küllastunud rasva, 544 milligrammi kolesterooli ja 1877 milligrammi naatriumi ööpäevas kolme untsi kohta.
Kreveti tervislikud eelised
Krevetid on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega toit, kuid ainult siis, kui valmistate mereandidega ilma pagaritamata või rasva lisamata. Krevetid pakuvad ka südame tervislikku EPA ja DHA omega-3 rasvhappeid . Kuid mõned tarbijad on krevettide kolesterooli osas mures.
Kolesterool on vahajaoline aine, mida teie keha peab korralikult toimima. Kuid kui teie keha teeb liiga palju kolesterooli, suurendab see teie südamega seotud haigusseisundite ohtu. Kolesterool tekitab naastu, mis võib artereid ummistuda ja raskendada südamega vere tõhusat levikut.
Kas ka toidus sisalduv kolesterool põhjustab liigset kolesterooli teie kehas? Teadlased pole suutnud kindlalt kindlaks teha, kas kolesterool toidus suurendab teie südamehaiguste riski. American Heart Association'i sõnul muudab teie maks palju kolesterooli, kui sööte küllastunud rasvade ja transrasvade sisaldusega toitu. Halvimad süüdlased on rasvade liha, kodulinnulihatooted, rasvata piimatooted ja töödeldud toidud, mis sisaldavad hüdrogeenitud õlisid.
Krevetid annavad kolesterooli, kuid väga vähe rasva ja küllastunud rasva. 2015. aastal eemaldasid toitumisalased eksperdid, kes arendavad USDA dieedi juhiseid, kolesterooli spetsiifilist piiri. Nad soovitavad ikkagi, et valite kolesterooli madalama toiduga, kuid soovitame keskenduda küllastunud ja transrasvade sisalduse piiramisele, hoides oma tarbimist alla kümne protsendi kogu kalorit päevas.
Kaitsmete säilitamine ja küpsetamine
USA Toidu- ja Ravimiamet soovitab osta värskeid krevetid ainult siis, kui need on külmutatud, külmutatud või kuvatud jääl, mis ei sulanud. Nad soovitavad tarbijatel otsida krevetid, mis on läbipaistvad ja läikivad, vähese lõhnaga või ilma.
Kui ostate külmutatud krevetti, veenduge, et pakendit ei ole rebenenud ega kahjustatud. Samuti peaksite vältima sulatatud ja külmutatud pakendeid. Pakendeid jääkristallide või -külmadega tuleks vältida.
Kui tuua krevetid koju, külmutage need kohe ja kasutage kahe päeva jooksul. Kui te ei saa kahe päeva jooksul kasutada mereande, külmutage seda tihedalt pakendatud plastist või fooliumnõusse. Tuli külmkapis või külma veega sukeldamise teel.
Krevettide ohutuks söödaks, kindlustage, et soojendate sisetemperatuuril 145 kraadi. Liha peaks muutuma päris ja läbipaistmatuks.
Krevetid retseptid
Kui olete valmis võtma krevetid tervislikku sööki, kaaluge nende lisamist salatile. Ühe 3-untsi portsjoni lisamine annab teile proteiini ja maitse suurendamise.
Võite grillida krevetid ja lisada need õhtusööki koos köögiviljade ja pruuni riisi. Säilitama krevetti maitsestama sidruni üle krevettide. Vürtsised maitsetaimed ja maitseained (nagu küüslauk või punane pipar) võivad anda krevetile lisakoormust, kui soovite soojemat toitu.
- Madala krevett koos pastaga
- Madala rasvasisaldusega krevetid
- Magusad krevettid tsitrusviljade salatiga
- Vahemerelises Orzo salat krevettidega
> Allikad:
> American Heart Association. Kolesterooli kohta. Võrk. Aprill 2014
> Berger S. et al. Dieettoolise kolesterool ja südame-veresoonkonna haigused: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Ameerika ajakirja kliinilise toitumise kohta. 2015; 102 (2): 276-94.
> Riiklikud tervishoiuinstituudid. NHLBI toitumisspetsialisti Janet de Jesus, MS, RD Web küsimused ja vastused kolesterooli ja tervise kohta. Veebruar 2014