Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 362
Rasv - 9 g
Carbs - 52g
Valk - 19 g
Kogu aeg 30 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 15 minutit
Portsjonid 4 (1 1/4 tassi iga)
Krevetid on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega valguallikas, mis sobib paksudeks pasta, polenta või peeneks. See retsept võtab klassikalise Vahemere stiilis orose sala, mida tihti näeb toidupoed valmistatud osas ja millele lisandub lisavõimsusega krevetid.
Krevetid on suhteliselt kõrge kolesterooli tasemega, kuid neil ei ole küllastunud rasva (veidi rohkem kui 1 grammi portsjoni kohta, võrreldes veiseliha, mis võib olla umbes 5-20 grammi portsjoni kohta). Päikese kuivatatud tomatid ja spinat on nii vitamiinide C ja A antioksüdantidest kui ka oliividest ja fetajuustust, mis lisavad tervislikku rasva ja soolat. Viimistlege roog värskelt pressitud sidrunimahlaga ja öelge sayonara ettevalmistatud orzo salatidelt, sest saate seda kodus veelgi paremaks muuta!
Koostisosad
- 8 untsi orzo
- 1 tass baby spinatit, tükeldatud
- 1/4 tassi tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, mis on pakitud õlisse
- 2 spl oliive (roheline või kalamata), tükeldatud
- 1/4 tassi kuubitud või purustatud fetajuust
- 1 spl oliiviõli
- 8 untsi kooritud ja puhastatud krevetid
- 1 spl sidrunimahla
- must pipar maitsta
Ettevalmistus
- Tooge potti vett keema. Lisage orso ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage ja loputage külma veega.
- Küpsetatud orso lisage spinat, päikesekuivatatud tomatid, oliivid ja feta. Kõrvale panema.
- Kuumutage oliiviõli suurel kollasel pudelil keskmisel kuumusel ja lisage krevetid. Küpseta umbes 3 minutit või kuni roosa ja keedetud läbi.
- Lisage küpsetatud krevetid orosalatile ja kuivatage värske sidrunimahlaga. Musta pipra maitsmiseks lisage.
Koostisosade asendused ja variatsioonid
Selle toidutariifi valmistamiseks vahetage krevettideks 1,5 tassi keedetud kikerhernes ja pool tassi viilutatud mandleid. Kikerherned lisavad valku ja mandlid lisavad tervislikku rasva.
Täiendava antioksüdandi tõukejõu korral lisage umbes pool tassi hakitud artišokkide südamet (külmutatult või konserveeritult) orso juurde. Artišoki südamed on võrreldavad marjadega antioksüdantses koguses.
Tervete teraviljade serveerimiseks kasutage täisniisi orzot.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Püüa osta mereande, mis on püütud või kasvatatud keskkonnasõbralike tavadega. Saate toetada ookeanipõhiseid mereande, otsides Marine Stewardship Councili siniset ökomärgist kauplustes ja restoranides ja / või osta mereande, küsida, kust see pärineb ja kas see on kasvatatud või looduslikult püütud. Sõltuvalt mereannide liigist on mõned neist keskkonnasõbralikud, kui nad ostetud tehistingimustes kasvatatud ja teised võivad looduslikult ostetud toodete puhul olla keskkonnasõbralikumad.
Kui ostate külmutatud krevetid, jäta kõrvale retsepti jaoks vajaliku koguse ja sulatatud kaussi külmkapis eelmisel päeval enne kasutamist või asetage krevetid mahutist ja 5 minutis 6 minutit külm vesi, kuni see sulatatakse.