Kookospähkli kalorid ja tervisehüvitised
Kas kookospiim on tervislik? Kreemjas vedelik on populaarne suppide, eksootiliste jookide ja tervislike toitude koostisosa. Aga kui proovite oma kehakaalu vaadata või rasvade tarbimist vähendada , võiksite pöörata tähelepanu kookospiima kaloritele ja toitumisele. Seejärel otsustage, kas jook on teie jaoks õige.
Kookospähkli kalorid ja toitumine
| Kookospiima toitumise faktid | |
|---|---|
| Suuruse serveerimine 1 spl (15 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 35 | |
| Kalorid rasvast 32 | |
| Fat kogus 3,6 g | 6% |
| Küllastunud rasv 3,2 g | 16% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Monoküllastumata rasv 0,2 g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 2 mg | 0% |
| Kaalium 39,45 mg | 1% |
| Süsivesikud 0,8 g | 0% |
| Toiduvärv 0,3 g | 1% |
| Suhkur 0,5 g | |
| Valk 0,3 g | |
| A-vitamiin 0% · C-vitamiin 1% | |
| Kaltsium 0% · Raud 1% | |
| * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Kookospiima toitumise mõistmiseks on oluline mõista, mis kookospiim on. Kookospähkli avamisel ei ole see vedelik. Kookospiim tekib siis, kui kookose liha on riivitud ja pressitud. Saadud rasvkoore segatakse mõnikord kookospiima tootmiseks veega. Nagu piimapiim, võib kookospiim olla rasvavõi või rasvavaba, sõltuvalt sellest, kuidas see segatakse.
Kookospiima kalorid sõltuvad sordist ja brändist, mida ostate (või teevad kodus). Looduslikus kookospiimas on rasvavaba sisaldus, kuna seda ei ole segatud teiste koostisosadega. Üks tass magustamata kookospiimast (kookosekreem) annab 560 kalorit, peaaegu 58 grammi rasva ja üle 51 grammi küllastunud rasva.
Kuid te ei tohi kasutada seda kookospiimat kogu tassi. Kui kasutate seda kohvi kreemina ja tarbite lihtsalt koort raviva supilusikatäit , tarbite ainult 35 kalorit ja alla 4 grammi rasva (nagu on märgitud etiketil).
Mis on toidupoodides näha olevad madala kalorsusega kookospiimaterjali kaubamärgid? Need tooted segunevad joogi valmistamiseks veega ja teiste koostisosadega (nagu suhkur). Siika Original Coconutmilk annab 80 kalorit tassi kohta, 5 grammi rasva ja 4,5 grammi küllastunud rasva. Vaikne orgaaniline kookospähkel, mis ei ole piimajook, on veelgi madalam rasvasisaldusega ja kaloreid sisaldavates toorainetes, kus on vaid 45 kalorit tassi, 4 grammi rasva ja 4 grammi küllastunud rasva.
Kookospiimaga seotud tervisega seotud eelised
Mõned dieedi eksperdid propageerivad kookospiimast kasu tervisele. Nad ütlevad, et tõeline kookospiim (mis ei ole suhkru ja teiste koostisosadega segatud), kookospähkli koor ja kookosõli sisaldavad küllastunud rasvhappeid, lauriinhapet. Mõned arvavad, et lauriinhape võib teie "head" HDL-kolesterooli positiivset mõju avaldada.
Kuid uuringute ulatuslik ülevaatus ei suutnud seda väidet kinnitada. Teadlased leidsid, et kookosõli võib tõsta kogu ja "halb" LDL-kolesterooli rohkem kui taimeõli, kuid vähem kui võis. Nad jätkasid ütlema, et teatud kookospähkli tarbimine ei tundu suurenenud südameprobleemide tekkeks. Kuid nad ka hoiatasid, et nende leiud ei olnud ilmselt kohaldatavad tüüpilise lääne toitumise tõttu meie toitumisharjumuste ja elustiili tõttu.
Nii et kust see sulle jätab? Suured tervishoiuorganisatsioonid nagu USDA soovitavad ikkagi vähendada meie küllastunud rasva tarbimist. Kuna kookospiim on väga kõrge küllastunud rasvhappega, võite piirata oma tarbimist kookospiimast.
Kookospähkli ostmine ja säilitamine
Leiad kookospiima erinevates toidupoes. Peaaegu kõik mandli piima, sojapiima ja muude piima alternatiivide kõrval asuvad piimakarjamaad kookospiimast.
Kuid leiad kookospiima ka küpsetatud purkides või konserveeritud puuviljaosas.
Mis vahe on? Kookospähkli purk on tavaliselt paksem, koorem ja seda kasutatakse sageli retseptides. Enamik konservitud koorepiima kaubamärke on magustamata. Piimavahes olev toode võib olla õhem, võib olla lisatud suhkruid või muid koostisosi ning seda kasutatakse tihti piima asemel.
Kookospiimas olevad karbid tuleks hoida külmkapis vastavalt tootja juhistele ja kasutada "parimaks" kuupäevaks, mis on pakendile pitseriga märgistatud. Kookospähkli purki saab panna hoida. Kuid pärast avamist tuleb piima külmutada ja kasutada paari päeva jooksul pärast avamist.
Enamik tootjaid ei soovita külmutada kookospiim.
Kookospähkli valmistamine
Kookospiimas kasutatakse tavaliselt Kagu-Aasias populaarsetel toitudel. See sisaldub sageli karrikastmes, seda võib kasutada riisi maitsmiseks või mereandide hautis. Kookospiim on ka populaarne jook ja seda kasutatakse tihti kooriliste jookide nagu pina colada koostisosana.
Kui soovite proovida kookospiimast valmistamist, proovige üht neist tervislikematest retseptidest.
- Curried squash ja kana supp
- Kookospiim ja marja smoothie
- Kookospähkli mustika Quinoa koos Lime retsept