Suhkru-magustatud soda võib põhjustada kiiremat vananemist
2014. aasta oktoobris toimus uuring, mis tõi küllaltki soodsat tarbimist ja vananemist. Kuigi see oli esialgne uuring, mida me tõesti ei saa teha järeldusi, arvan ma, et tulemused on huvitavad, nii et ma kasutasin seda hüpoteesina, et hakata rääkima raku vananemisest, kuidas me saame asju teha ja asju süüa teha võib avaldada positiivset mõju meie rakkudele ja seega kogu meie kehas.
Milline oli see sooda uuring? Soda-uuring ilmus Internetis Ameerika Teataja Public Health oktoobris 2014, mille juhtis dr Cindy Leung. Uuringus vaadeldi seda, mida inimesed söövad Ameerika Ühendriikides läbi viidud üleriigilise pideva uuringu näidisena, mida nimetatakse riiklikeks tervise- ja toitumisalasteks uuringuteks (NHANES). Nad uurisid nende inimeste juhuslikku valimit ja avastasid, mida nad joomisid suhkru-magusate jookide, puuviljamahla ja söögisoodaga 2000. aasta ühel päeval. Kuna vereproovid, mis sel ajal võeti, on ka teadlased suutsid oma valgete vereliblede geneetilist materjali kontrollida. Täpsemalt, nad mõõtsid telomeeride pikkust, mis sarnanevad kromosoomidega, mis näivad olevat DNA-d kaitsvad.
Miks on telomerid tähtis? Telomeeride pikkus on ühendatud rakkude vananemisega ja kogu keha vananemisega.
Mida vanem me saame, seda lühem meie telomerid ja kui nad saavad liiga lühikeseks, hakkab DNA kahjustuma ja halvenema. Samuti lõpetavad rakud jagamise. (Telomeeride kohta rohkem)
Hiljuti on teadlased avastanud, et me suudame seda protsessi kiirendada või aeglustada, nii et siin on hakatud teadusuuringute kiirust.
Enamik praegu välja tulevaid andmeid võib pidada esimeseks imetamise etapiks, mis on põnev, kuid me peaksime meeles pidama, et nad on väga kaugel "tõestamisest". See uuring on suurepärane näide: informatsioon ühe 24-tunnise perioodi jooksul ja isegi juhul, kui see on sooda toime, ei saa me öelda, kuidas see juhtus. Siiski võib see meile anda mõned vihjed.
Mida see uuring näitas? Seal oli huvitavaid tulemusi. Esiteks oli see kooskõlas teiste töödega, mis on näidanud seost ülekaaluliste või rasvunud ja lühemate telomeeride vahel, samuti muid tegureid, nagu suitsetamine, füüsiline koormus, rass ja sotsiaalmajanduslikud tingimused.
Mis puudutab jooke, siis kõige silmatorkavam tulemus oli see, et suhkrulisandiga sooda inimestel olid keskmiselt lühemad telomeerid ja see ei võtnud sellel ühendusel tõesti palju soola. Keskmiselt jõid inimesed umbes 12 oz karastusjoogi päevas, ja see oli piisav telomere pikkuse oluliseks erinevuseks, mis vastab ligikaudu 2,9-aastasele vananemisele. Mida rohkem soda tarbitakse, seda lühemad on telomerid.
Inimesed, kes jõid küllaldaselt toiduga või suhkrulisandiga joogid, mis ei olnud gaseeritud, ei näidanud telomere pikkuse erinevust, kuid osalejad ei joonud peaaegu sama palju päevas - keskmiselt kolmandik pool tassi.
Viimase 15 aasta jooksul on karboniseerimata suhkrustatud magusat jooki tohutult kasvanud ( enamik neist on küllalt või rohkem suhkrut kui sooda) , kuid ajal, mil nad ei olnud nii populaarsed, on nende kohta vähem andmeid. Algselt oli puuviljamahla tarbimine selline, kui see võiks olla kasulik telomeeride pikkuseks, kuid kui teadlased võtsid arvesse teisi andmeid, mis võiksid seletada erinevust, korrelatsioon kaotas.
Mida see kõik tähendab? Ausalt öeldes on raske täpselt teada, mida see tähendab. Ühelt poolt on suhkru-magustatud jookide seostamine rasvumise, metaboolse sündroomi, südame-veresoonkonna haigustega ja sooviga süüa rohkem (seeläbi tarbides liigseid kaloreid).
Mõnda neist asjadest on seostatud ka lühendatud telomeerid, mistõttu võib see lihtsalt pakendi osa olla ja me ei tea veel seda, mida see põhjustab.
Teiselt poolt on põhiküsimus: kuidas on suhkrulahusega rikastatud naturaalne segu seotud nendega? Kas see põhjustab veresuhkru tõusu kiiresti? Kui see nii on, siis tuleks ka seostada teiste kõrge glükeemilise toiduga - suhkur ei ole isegi tärklisega nagu glükeemiline , nagu näiteks kartul, teraviljad jne, kuigi suhkru kogus on suhteliselt kiire, kui see on vedelas vormis. Kas see võiks olla fruktoos (mis ei tõsta veresuhkrut, kuid millel on oma probleemid )? Kas see on midagi muud sodatis? Ma lihtsalt ei arva, et me teame, kuid on oluline, et me mõistaksime, mis toimub selles rakus selle mõju tekitamiseks, ja ma loodan, et ükskõikne me seda teeme.
Kuidas vähendada suhkrujoogid
Teine ilmselge võimalus on see, et naturaalset alkoholi tarbivad inimesed teevad muid vaesemaid toiduvalikuid. Ma vastasin selle juhtpositsiooni teadlane dr Cindy Leungiga. Ta ütles mulle, et nad võtsid arvesse tulemusi tervisliku toitumise indeksist, mis tuleneb osalejate toitumise eri osadest (puuviljad, köögiviljad jne). Seepärast tundis ta, et nende ühendused, mida nad jookide jaoks leidsid, olid eraldi muudest võimalikest dieedi mõjudest.
Mis veel võib mõjutada meie telomeride pikkust? Kuigi tõenäoliselt on liiga vara öelda "mõju", on toiduse muud aspektid, mis on seotud telomere pikkuse muutustega. Põhimõtteliselt tundub, et teedel on palju toitaineid sisaldavat toitu, mis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja toidulisandeid. Eriti köögiviljad ja puuviljad on seotud vähem DNA kahjustusega. Üks uuring näitas, et rohkem oomega-6 rasvu toidus oli seotud lühemate telomeeridega, samas kui rohkem oomega-3 rasvu oli seotud pikemate telomeeridega. See on kooskõlas asjaoluga, et põletik on seotud lühemate telomeretega ja ei tohiks olla üllatav, et esialgsed uuringud on näidanud, et toidud, millel on kõrge põletikuvastaste ainete, nagu omega-3-rasvad, rasvhapete külmvesi , kurkumiin ja kurnat ja oliiviõli polüfenoolid on seotud üldiselt vähem DNA-kahjustusega ja eriti pikema telomeeriga.
Teised elustiili tegurid, mis võivad olla seotud telemõõdu pikkusega, on kehaline (pikem), stress (lühem), suitsetamine (lühem) ja meditatsioon (pikem). Kas peaksime olema üllatunud? Ei - me teame täiesti, et tervislik eluviis on need komponendid. Me peame lihtsalt sinna minema ja tegema neid!
Allikad:
- Leung, C. et al. Soda ja rakkude vananemine: suhkru magustatud jookide tarbimise ja leukotsüütide telomere pikkuse ühendused tervislike täiskasvanute seas riiklikest tervise- ja toitumisalaste uuringute küsitlustest. American Journal of Public Health. Avaldatud Internetis enne väljaandmist 16. oktoobril 2014.
- Ligi, P. dieet, toitumine ja telomere pikkus. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10 895-901. Oktoober 2011.