Tõstke neid brikettide marke, kui olete gluteenivaba dieedi all
Harilikult korjatakse kurkide, äädika ja vürtsidega. Ameerika Ühendriikides müüdavad ainult mõned salatid sisaldavad gluteenisisaldust, kuid see ei tähenda, et võite eeldada, et kõik söögikartuli (või gluteenivabas hamburgeri karbis asuvad ) marjad on gluteenivabas toidus ohutud.
Mõned kõige populaarsemad martika marki ei peeta gluteenivabaks nende tootjate poolt kas seetõttu, et nad ei tea, kas kõik nende koostisosad on ohutud, või kuna marli sisaldavad töödeldava gluteeni ristsaastumise ohtu.
Mida peaksite siis, kui te peate gluteenivaba brändi ostma?
Need 10 marli marki kinnitavad, et kõik või osa neist toodetest on gluteenivabad:
- B & G Pickles (ainult Poola tilli spears, krõbedad Kosheri tillukestad ja näriliste küüslauguperesad)
- Parim kurat
- Boar's Head (sh tema Hans Jurgeni mark)
- Bubbies
- Kuulsad Dave'i (ainult vürtsikad marineeritud kiibid ja kuradi sülitama hakkliibid)
- McClure's
- Mt. Oliiv
- Tillen Farms
- Van Holten's
- Tuulekreemikud
Paljud neist kaubamärkidest teevad ka rõõmu, et see on gluteenivaba (rõõmu ja sorgkid jagavad paljusid samu koostisosi).
Pange tähele, et enamikul sortidel on ka äädikas. Kuigi eksperdid väidavad, et destilleerimine gluteeni kõrvaldab, reageerivad mõned tsöliaakiaga ja tsöliaakiaga gluteeni tundlikkusega inimesed gluteenivarjudele valmistatud destilleeritud äädikat .
Kui olete keegi, kes reageerib gluteeni teradest saadud äädikatest, otsige kas peenestatud segusid, mis on valmistatud gluteenivaba äädikatest (Best Maid ja McClure on kahel kaubamärgil) või looduslikult kääritatud hapendatud karrikastmega, mis kasutab äädika asemel soolvee (Bubbie teeb seda).
Marika marki allolev loetelu kirjeldab võimaluse korral äädikaallikat.
Gluteenivabad brikettid
Siin on suured firmad, kes müüvad Ameerika Ühendriikides erinevaid sorteeritud marineeritud marju, lisaks sellele, mida iga ettevõte ütleb oma marliini gluteenivabast staatusest:
- Ba-Tampte. Gluteeni koostisosi pole. Ba-Tampe, kes reklaamib ennast "üle 55 aasta vältel Brooklyni terminali turul", turustab oma tooteid kogu Kirde-USAs. Supermarketi külmutatud sektsioonis leiduvate martika maitsete hulka kuuluvad: poolkõrv, küüslaugu till, deli pipari, leiba ja võid, ime pipar ja maitsestatud tomatid. Hapukirsside ja küüslaugu-kartulite marineeritud karilitsed valmistatakse värske küüslauguga ja need on looduslikult kääritatud. Tooted ei sisalda gluteeni koostisosi, kuid need ei pruugi olla gluteenivabad.
- B & G Pickles. Mõned gluteenivabad sordid. B & G, mis teeb hapukurkade, maitseainete, oliivide, hapukapsade ja mitmesuguste sandwich topper segude, on kolme liiki marineeritud marjadega, mis on ettevõtte sõnul gluteenivaba. Nende hulka kuuluvad Poola tilli singid, krõbedad košroa dilliroogid ja küüslaugukarjad. Ettevõtte sõnul "enamik, kuid mitte kõik B & G martika ja maitsetaimed ei sisalda gluteeni koostisosi ja need on valmistatud rajatistes, mis ei töödelda gluteenisisaldust sisaldavaid tooteid", kuid B & G on ainult analüüsinud gluteeni sisaldust nendes kolmes tootes ja seega ei märgista teisi gluteenivaba.
- Parim kurat . Gluteenivaba. See peaaegu 100-aastane kariloomade ettevõte teeb kõik oma tooted Fort Worthis Tex. Parim supp pakub kaheksat sorti marinaadikartoni: tilli, hapu, kuumat, magusat, leiba-n-võid, kosheri, Poola ja marineeritud viilu. Ettevõtte klienditeeninduse esindaja ütleb, et kõik peetakse gluteenivaba, kuigi ettevõte ei aseta toodetesse gluteenivabasid märgiseid. Maitsest valmistatud äädikas, sealhulgas marinaadid, on valmistatud maisist.
- Härja pea . Gluteenivaba. Härjapea, mis on tuntud oma külmade jaotustükkide tõttu, müüb leiba ja võileiglasuuruseid, tilli marineeritud hapukapsleid ja mädarõigas marineeritud želeesid. Ettevõtte sõnul on kõik gluteenivabad. Boar Head hoiatab, et kauplustes, mis on valmistatud või käideldud kauplustes, võib loomasööda sisaldus gluteeni sisaldada või olla gluteeniga ristsahtlik, seetõttu hoidke hoolikalt hautisarnaseid marinaid nendes seadetes ning alati paluge serveril enne toidu käitlemist vahetada kindaid.
- Bubbies. Gluteenivaba. Erinevalt enamikust poest ostetud marinaadist on Bubbies looduslikult kääritatud, mistõttu nad sarnanevad omatehtud marinaatidega. Bubbies pakub tilli marineeritud hapukoore, vürtsikad tillilikkad marinaadid, leiva- ja võikapsa ja marinaaditud rohelisi tomati. Ettevõtte sõnul on "kõik Bubbiesi tooted gluteenivabad ja neid toodetakse gluteenivabas keskkonnas." Bubbiesi puhtad Kosheri täringud ja maitsestatud rohelised tomatid on looduslikult kääritatud ja kuivatatud soolvees soolvees, kasutades laktofermentatsiooni protsessi, mis on traditsiooniline soolatöötlus, mis kasutab kosheri soola ja vürtside omavahelist segu. Vastavalt Bubbiesi klienditeeninduse osakonna andmetele on Bubbiesi klienditeenindaja väitel Bubbies leib ja võileibid, mädarõika tooted ja harilikult valmistatud karrikastmega hapukapsas ja vürtsikas hapukapsas leitud marineeritud paprika.
- Claussen. Gluteeni koostisosi pole. Claussen teeb selle, et seda reklaamitakse kui "alati jahutatut, kunagi soojendamata", sest neid ei töödelda kuumusega. Claussen on Kraft Heinzi kaubamärk. Kraft Heinz märgib ainult mõne toote "gluteenivaba". Krafti sõnul on kliendil võimalik kindlaks teha, kas tootel on gluteenisisaldust, kontrollides märgistust - ettevõte väidab, et see kutsub spetsiaalselt välja nendest, nisust, oderist, kaerast või rukist koosnevad koostisosad. "Kuid te peaksite teadma, et me ei garanteeri, et meie tooted on gluteenivabad, sest me ostsime mõnikord tarnijatelt lõhna- ja maitseaineid, värvi või vürtsi, mis ei sisalda gluteeni kõiki võimalikke allikaid, kui seaduses nõutakse," ütles ettevõtte klient teenindusdirektor ütleb. Kraft märgib, et kogu tema äädikas on destilleeritud, kuid ei avalikusta äädika allikat.
- Kuulsad Dave's. Mõned gluteenivabad sordid. Tuntud Dave'i tuntuse poolest on tuntud oma praamisaiaga, kuid ettevõte toodab ka marineeritud marjadega kolmes vürtsikas sordis: vürtsikas marineeritud žetoonid, vürtsikad sibulad ja sadu sülutoidud. Ettevõtte sõnul peetakse gluteenivabaks kahte kolmest - vürtsikast hakklihast ja kuradi sülitama hakkliipsi. Kõik sisaldavad kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit.
- Talupidaja aed. Gluteeni koostisosi pole. Seda sildi teevad Vlasic marinaadid - tohutu marina marli. Tooted ei sisalda gluteenisisaldust, kuid nende töötlemisel võib tekkida gluteeni ristsaastumine.
- Hans Jurgen Pickles. Gluteenivaba. Neid marjaõlisid, mille valmistas Boar's Head ja mida on üha raskem leida, loetakse gluteenivabaks.
- Heinz. Gluteeni koostisosi pole. Heinz pakub tohutut valikut marineeritud marinaadikoguseid, ulatudes väikestest magushapuhkrutest kuni võileibu viiludeks ja spetsiaalsed marinaadid nagu Pickalilli marinaadid. Heinz marineeritud marineeritud marjad järgivad Kraft Heinzi "gluteenivaba" poliitikat: tootemärgis kutsub välja konkreetsed gluteeni sisaldavaid koostisosi, kuid ettevõte ei garanteeri, et toode on gluteenivaba. Väljastpoolt tarnijatelt pärit koostisosad võivad sisaldada gluteeni ja toode võib töötlemise ajal mõjutada gluteeni ristsaastumist. (Pange tähele, et Heinzi ketšup on gluteenivaba - see on üks vähestest Kraft Heinzi toodetest, et täpsustada, et see on gluteenivaba.)
- Jake ja Amos. Gluteeni koostisosi pole. Selles firmas on umbes 30 erinevat sorti marinaadikoguseid ja marineeritud köögivilju, alates tilli karilitsaõlist kuni Harvardi koristatud peet ja mariseeritud Brüsseli kapsas. Enamik neist ei sisalda gluteeni, kuid kõik on valmistatud jagatud rajatises, mis töötleb ka nisu (koos soja, piimatoodete, munade, maapähklite ja puuviljadega).
- Maille. Gluteeni koostisosi pole. Need Unileveri poolt USA-s jaotatud prantsuse marinaadid on neli maitset: mini gourmet cornichons, mini cornichons classique, cornichons with cayenne chili paprika ja cornichons with carmelized sibul. Puudub ühtki gluteenisisaldust koostisaineid, kuid Cayenne-tšillipipartidel esinevad garniinid kannavad allergia ristsaastumise hoiatust: "Võib sisaldada nisu ja piima." Unilever helistab kõik gluteenisisaldust sisaldavad koostisosad (ka naturaalsetes maitseainetes) ja avalikustab ristsaastumise ohu. Ettevõtte sõnul: " Meie tooted on mõeldud enamuse tarbijate kasutamiseks, mitte just piiratud dieediga inimestele."
- McClure's. Gluteenivaba . McClure's, väike eriala ettevõte, teeb marineeritud marineeritud marineeritud neli maitset: küüslaugu tilli, vürtsikas, magus ja vürtsikas ning leiba ja võid. Klienditeeninduse esindaja sõnul peetakse kõiki maitseaineid gluteenivaba. McClure kasutab maisi ja roosuhkrut sisaldavat destilleeritud äädikat. Selle leiva- ja või-maitse ning magusate ja vürtsikate maitseainete marinaadid hõlmavad ka õunasiidri äädikat.
- Mt. Oliiv. Gluteenivaba. Mt. Oliiv on tuntud oma marineeritud marjadega ning ettevõtte paljudest valikutest on leiva- ja võinakook, arimas marineeritud karilitsed, tõelised suhkrumahlad, suhkrulisandiga marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud sorgo, vürtsikas marinaadid ja vähendatud naatriumimarginaadid. Vastavalt firma pressiesindaja sõnul on kõik sordid gluteenivabad. Mt. Samuti ei sisalda oliiviõli: piimatooted, munad, maapähklid, puuviljad, soja ja MSG (mononaatriumglutamaat). Mt. Oliiv kasutab maisipõhist äädikat, nii et kui te peate gluteenis sisalduva äädika tundlikuks, oleks see bränd oleks hea valik.
- Nalley Pickles . Gluteeni koostisosi pole. See on väike marinaažikasutaja ja meeldib, et see müüb ainult Ameerika Ühendriikide Vaikse ookeani loodeosas, sealhulgas Põhja-Californias, Oregonis, Washingtonis, Montana, Idahos ja Utahis. Harilikult maitsestatakse leib ja võiga, till ja koheri tilli, Jalapeno, magus ja kuum. Haritsesed tulevad kiibidesse, võileivad säldud ja terve sordi suurused. Nalley sõnul ei sisalda marinaadid gluteeni koostisosi.
- Tillen Farms. Gluteenivaba. Erinevad toiduvalmistamisettevõtted Tillen Farms (jaotatud Stonewalli köögiga) teevad seitse sorte marinaadikoguseid, kuigi ainult üks neist on valmistatud traditsioonilistest kurkidest - ülejäänud on marineeritud spargel (mõlemas kerges ja vürtsikas), lenduvad oad (jällegi mõlemas kerge ja vürtsikas), porgandid ja suhkruroog herned. Ettevõtte sõnul on kõik gluteenivabad. Nad on ka pähklivabad ja veganid.
- Van Holten's . Gluteenivaba . See ettevõte teeb toidutärklise kolmekordse maitsega (südamlik tilli, kuum ja vürtsikas, küpsetusvärv ja hapukas küüslauk) neile, kes soovivad värsket marineeritud karilitset nendega kaasa võtta. Van Holten pakub ka maitsestatud karrikastmega külmumisvastaseid hüpikakniseid, piknikupüügisegisti (marineeritud soolveega) ja hapukapsa. Ettevõtte sõnul on kreemitooted gluteenivabad. Kasutatud äädikas on maisist.
- Vlasic. Gluteeni koostisosi pole. Vlasic (marjaga kaubamärk, mille juures on toonekurg oma etiketil) teeb kümneid sorte marinaadiseid, lisaks marineeritud paprikat ja maitset. Ettevõtte sõnul ei sisalda ükski gluteenisisaldust. Kasutatud äädikas on mais. Vlasic kuulub Pinnacle Foods Inc.-ile, mis teeb kõike külmutatud õhtusöögidest (proua Pauli ja Hungry Mani etikettide all) Duncan Hinesi kookide segudeks ja Wishbone salat kastmiseks. Pinnacle kuulub ka Glutino ja Udi gluteenivaba.
- Tuulekreemikud. Gluteenivaba. Wickles on väike Alabama päritolu ettevõte, millel on sildistes tantsivad sipelgad. Ettevõte pakub korrapäraseid marinaadikoguseid ja marineeritud želeesid, pluss "määrdunud" (tšillihelbete ja kurkumisiekstraktiga) tilli singid, laastud ja imikuid. Kõik martika maitseid peetakse gluteenivabaks, ütleb ettevõtte esindaja. Wickles Pickles kasutab oma toodetes õunasiidri äädikat koos mõne valge äädika.
- Woodstock Foods. Gluteeni koostisosi pole. Woodstock muudab orgaanilisteks peetükkideks kuus maitset: magus leib ja või, Kosher baby dill, Kosher terve till, košheri viilutatud tilli, koheri tilli singid ja marineeritud baby porgandid. Harilikud tooted ei sisalda gluteenisisaldust, kuid ettevõte ei võta gluteenivabaks Woodstock Foodsi (mis sisaldab mõne selle toote gluteenivaba sertifikaati).
Sõna alguses
Harilikud tõrvikud, mille te satute väljaspool Ameerika Ühendriike, eriti Ühendkuningriigis ja Euroopas, sisaldavad palju gluteenisisaldust koosnevaid koostisosi, enamasti linnase äädika kujul (tavaliselt on linnased valmistatud odrast, mis on üks peamistest gluteeni teradest) .
Näiteks Plowmani marjardin (populaarne Ühendkuningriigis valmistatud vein) sisaldab tihti linnase äädikat. Olge sellest reisimise ajal teadlik või huvitavate rohustikate ostmisel veebis.
Samuti on võimalik valmistada marinaadid kodus, kasutades oma looduslikke gluteenivabasid koostisosi. Seda tüüpi marinaadid nimetatakse laktoosikestatud marinaadiks ja ärge kasutage äädikat. Selle asemel kasutavad nad soolvee (soolavett). Lacto-kääritatud sipelgad võtavad kääritamiseks mitu kuud, kuid need, kes panevad neid vannetama, on parimad maritsinad.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.