Kuidas madala süsivesinikega dieedid mõjutavad kolesterooli ja triglütseriide? Üldiselt on madala süsivesinike sisaldusega dieedid kipuvad parandama vere lipiide.
Triglütseriidid
Triglütseriidid on kujul, milles keha salvestab rasva (meie keha rasv koosneb peamiselt triglütseriididest). Kui me räägime kellegi triglütseriidide tasemest, siis me tavaliselt tähendame triglütseriidide hulka, mis ilmuvad veres, kui seda testitakse.
Kõrge triglütseriidide tase on südamehaiguste ja insuldide riskitegur. Liiga palju triglütseriide veres nimetatakse hüpertriglütserideemiaks .
Paljud uuringud näitavad, et madala süsivesikute sisaldusega toidud põhjustavad kõrge triglütseriidide taseme langust: tegelikult on tulemused üsna järjepidevad ja dramaatilised. Vere triglütseriidide alandamist on isegi nimetanud "vähese süsinikuarvuga dieedi tunnuseks" ja paljud arstid soovitavad nüüd süsivesikute vähendamist kui esimest kaitseliini kõrgete triglütseriidide taseme eest. Peale selle kasutavad paljud arstid, kes soovitavad oma patsientidel kasutada vähese süsivesinikega dieeti, kasutada vere triglütseriide kui markerit, et teada saada, kas patsient järgib õigesti dieedi.
Kõrge tihedusega lipoproteiini kolesterool (HDL) - "hea kolesterool"
HDL-kolesterool tundub kaitsvat südamehaiguste vastu; muutub see südamehaiguste riskifaktoriks, kui see on madal. Teadlased arvavad, et liigne kolesterool liigub tagasi maksa, kus see lagundatakse.
On ka tõendeid selle kohta, et mõni HDL-i osa on seotud esialgse ravivastusega pärast vigastust või ägeda haiguse esinemist ning kõrgema taseme HDL-ga inimestel on parem taastumine. Madalate süsivesikute dieedid suurendavad HDL-kolesterooli taset, nii et see on hea asi.
Madala tihedusega lipoproteiini kolesterool (LDL) - "Bad Cholesterol"
Kuigi selles küsimuses on mingeid vastuolusid, peetakse südamehaiguste riski osas LDL-kolesterooli "halb".
Madala süsinikusisaldusega dieedi ja LDL-kolesterooli seos on keerulisem kui triglütseriidide ja HDL-kolesterooliga. On mõned uuringud, mille puhul LDL-i vähendatakse madala süsivesinike sisaldusega dieedil, kusjuures see ei muutu ja osa neist tõuseb. Kuid on üks asi LDL-i muutuste suhtes, mis on kooskõlas vähese süsivesinike sisaldusega dieediga ja see tähendab, et see põhjustab kolesterooli osakeste suuruse muutust.
Mis on osakeste suurusega seda teha?
Tõendid koguvad, et kolesterooli osakeste suurus on palju seotud südamehaiguste riskiga. Põhimõtteliselt, mida väiksemad osakesed, seda suurem on oht - arvatakse, et väikesed osakesed võivad kergemini asetada veresoonte seintesse.
Hea uudis neile, kellel on vähese süsivesinike söömise viis, on toitumise ja kolesterooli osakeste suuruse uuringud pidevalt näidanud, et vähese süsivesinikega dieediga toodetakse suurema suurusega kolesterooli osakesi. Kuid suurema suurusega osakeste kaal on rohkem kui väiksem. Kui LDL ei toimi vähese süsivesinike sisaldusega dieedil, võib see olla suuremate osakeste tõttu, sest kaal on mõõdetav. (Kogu kolesterooli kogus 200 on näiteks 200 mg ühe detsiliitri kohta.)
Teiselt poolt näib, et kõrge karbamiidiga dieedid tekitavad mõnedel inimestel suuremat protsent väiksematest kolesterooli osakestest.
Nii et LDL koguhulk väheneb (osakesed on väiksemad, seega on kogus kergem). Kuigi lugemine võib olla väike, võib see petta, kuna nendel juhtudel suureneb risk.
Hea võimalus riski lahendamiseks? LDL-i osakeste suurus näib olevat tugevasti korrelatsioonis triglütseriidide tasemega (kõrged triglütseriidid lähevad väikeste osakeste suurusega ja vastupidi). Nii et kui teie triglütseriidid on madalad, on teie LDL-osakesed ilmselt suuremad.
Alumine rida
Süsivesikute vähendamine dieedil omab üldiselt positiivset mõju nii HDL-i kui ka LDL-kolesterooli ja triglütseriidide tasemele. Siiski on erinevate inimeste jaoks kõrge kolesteroolisisalduse põhjused.
Nagu peaaegu kõik, mis toimub meie kehades, on palju individuaalseid erinevusi. Peaaegu kindlasti on tugev vere lipiidide ja haiguste riski erinevate seoste geneetiline komponent.
Allikad:
Lamarche, Benoit jt "Tuleviku populatsioonipõhine uuring madala tihedusega lipoproteiini osakeste suuruse kohta kui isheemilise südamehaiguse riskitegur meestel." Canadian Journal of Cardiology 2001 Aug. 17 (8): 859-65.
Siri, Patty ja Krauss, Ronald. "Toidu süsivesikute ja rasva mõju LDL-i ja HDL-i osakeste jaotusele." Aktiivsed ateroskleroosi aruanded, 2005. aasta november, 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Lipoproteiinide modifitseerimine väga madala süsivesikute sisaldusega toiduga." Journal of Nutrition 2005 juuni, 135 (6): 1339-42.