Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 283
Rasv - 12 g
Carbs - 5 g
Valk - 38 g
Kogu aeg 30 min
Prep 20 min , küpseta 10 minutit
Portsjonid 5 fajitas
Enne kui küsite, jah, selles retseptis on sojakaste (pean seda salajaseks koostisosaks). Mul oli idee aastaid tagasi, kui ma küsisin Mehhiko restoranis kokk selle suurepäraste fajitaside kohta, nii et ma tunnen, et olen turvalises kohas. Seelik seelik on traditsiooniline, kuid võite tõesti kasutada mis tahes veiseliha, mis teile meeldib, või kondita ilma nahata kanarinda. Tavaliselt kasuta grillimiseks rohelist sibulat (võite saada rohkem sama süsivesikuid ja rohkem kiudaineid), kuid korrapäraseid sibulaid, kui ma panen need pannil. Toitumisinfo arvutatakse pratis ilma tortilla.
Koostisosad
- 1,5-2 lbs. sealihm (või muud veiseliha või kana, kergelt lõigatud ribadeks)
- 1 keskmise sibulaga (viilutatud) või 15 söödet
- porgandid (rohelised sibulad)
- 2 suurt
- Bellipipid (viilutatud)
- 1/4 tass sojakaste
- 1/4 tassi laimi mahla
- 1 tl. tšilli pulber
- 2 spl õli
Ettevalmistus
1. Ühendage sojakaste, laimi mahl, tšillipulber ja õli. Grillimisel salvestage mõni supilusikatäis kõrvale, et loksutada köögiviljaga.
2. Lõigake liha ligikaudu 1/2 tolli viiludega. Kui kasutate seibi prahti, külglaasi või muud liha, millel on ilmne tera (liinid läbi liha), tuleb kindlasti lõigata risti teraviljaga või hakkate näritama väga pikka aega. (Mõelge sellele - soovite luua palju lühikesi kiude, mitte mõnda pikka.) Veelgi parem: kas teie kohalikul turul asuv lihunik lõikab liha sinu jaoks - jah, nad teevad seda!
3. Kui keegi pannib pudelitesse, siis marinaadige kõik koos kaussi või kilekottiga (zip-tüüpi töötab hästi). Grillimise korral marineeri liha ja köögivilju eraldi. Isegi mõni minut aitab, kuni 2 tundi on suurepärane.
4. Kui kasutate grilli, kuumutage grilli, kuni see on kuum. Veenduge, et grill on puhas ja pühkige see õliga maha. Seejärel tühjendage marinaadist liha ja köögiviljad ning grillige need - see võtab vaid paar minutit. Mulle meeldib köögiviljade jaoks kasutada köögiviljade grillipopperit või korvi.
5. Küpsetamiseks pannil (eelistatavalt tavaline või malm, mitte nonstick), küpseta liha esimest korda (see võtab tõenäoliselt kaks partiid, sõltuvalt teie pannist). Pange väike õli pudelile ja pange see väga kuumaks (õli läheb pimedaks). Kui te ei saa piisavalt kuumaks (või liiga palju liha), aurustub pruunimise asemel liha. Kui liha on pruunistatud, eemaldage ja lisage köögivilju. Kui nad hakkavad pehmendama, tagastage liha kastmiseks, et kuumutada.
6. Serveeri salsaga, hapukoorega, cilantro (soovi korral) ja guacamole . Kui madala süsivesinikuga tortillasid on saadaval, on see mõnus lisand, kuid kahvlik töötab hästi.