1 - täisrasv on teile parem
Rasvased toidud on liiga kaua peksnud. Hiljutised uuringud lasevad selgemini valgust täis rasvhapete kohta, mida pole algselt arvati. Kui meediivistlus läheb toiduainete "halbasse räsesse", on palju ettevõtteid, kes on valmis andma ime asendajaks. Need on tavaliselt säilitusainetega täidetud tooted rasvast, suhkrust, soolast ja isegi kaloritest.
Autor Rory Freedmanilt on kuulus tsitaat, mis ütleb: "Kui näete sõnu" rasvavaba "või" madala rasvasisaldusega ", mõtle sõnadele" keemiline sh * t torm ". See suhteliselt ütleb, kuidas täis rasv on teie jaoks parem, kuid samuti on oluline meeles pidada, et rasv ei peaks moodustama rohkem kui 30% oma igapäevasest toitumisest.
Me võime hingata lihtsamalt, kaotada täisväärtuslikud hirmud ja nautida tõelist tegevust toitainete tarnimiseks ja kehakaalu säilitamiseks.
2 - täispiimatooted
Täispiimarasv on olnud tervishoiu kasulikkuse praegune uurimisteema. Kaheksateist vaatlusuuringust saadav põnev tagasiside on näidanud, et kogu piimatoodang ei aita kaasa südame-veresoonkonna haiguste esinemisele ega surmajuhtumitele .
Piim, juust ja jogurt tõusevad ülespoole kui "võimaliku kaitsvat mõju südame-veresoonkonna haiguste riskile" . Luksemburgi uuringus uuriti 1352 osalejat ja südame-veresoonkonna tervise skoori kogumit (CHS). Osalejad näitasid oluliselt kõrgemaid väärtusi, kui tarbisid rasvaseid piimatooteid vähemalt 5 korda nädalas.
Teisteks positiivseteks järeldusteks oli normaalse kehamassiindeksi (KMI) säilitamine ja tervislike toitumisharjumuste järgimine. Skandinaavia primaarse tervishoiu ajakirja peamine põhjus oli kõrge piimarasva tarbimine keskmise rasvumise ohu vähendamiseks. Täiendavaid teadusuuringuid jätkatakse, et küüneda eripära, kuid senised suurepärased uudised on täis rasvasisaldusega piim ikkagi keha hea!
3 - tegelik või
Või võta, sest täisrasv on tagasi. Või on pihustatud rohkem kui üks ja valesti süüdistatakse ebatervisena. Hiljutised uuringud näitavad, et taevas on täis rasvhappega seotud tervise kasulikkus, ja tarbijaõli ost on taas kord tõusuteel.
Või just nii juhtub olema väärtuslik allikas rasvlahustuvate vitamiinide. Kui nautida rohtuväritava võid, on see rikkalikult vitamiin K2, mis aitab kaltsiumi ainevahetust ja vähendab südamehaiguste riski.
Arvukad juhtumiga kontrollitud ja kohordi uuringud, mida on jälginud üle 21 aasta, ei suutnud südame-veresoonkonna südamehaiguse (CHD) põhjuseks olla või, ning "näitas, et võis tarbida ei prognoosinud CHD esinemissagedust". Uuringud jätkuvad, et avastada isegi rohkem tervist kasu võid, kuid ka meeles, et rasv on endiselt rasv. Nautige korralikult!
4 - munakollased
Munakollased on välja tõmmatud ja mahavoolanud piisavalt kaua. Õnneks on teadus saanud täisringi, pakkudes positiivset tagasisidet tervete munade ja munarebude söömiseks.
2015. aasta märtsis tehti kättesaadavaks abstraktse libiidi uuring, kus osalejad tarbisid kolm täis muna 12-nädalase perioodi vältel. Uuringu kohaselt on "igapäevane kogu munatarbimine suurenenud plasmas HDL-kolesterooli (HDL-C)". Kõrge -tiheduse lipoproteiin (HDL) on meie kehas hea kolesterool. Püüame hoida seda kõrgemal tasemel läbi toitumise ja kehalise aktiivsuse.
Uuringus pakuti ka tagasisidet "munarebina, mis on ainulaadselt rikas ja väga biosaadav (> 90%) toiduga seotud fosfolipiidide allikas". Fosfolipiidid on lihtsalt organismis sisalduvad rasvhapete ühendid, mis mängivad olulist rolli meie rakkudes.
Uuringud näitavad, et täis munade söömine soodustab HDL-i koostise suurenenud metabolismi ja kasulikke nihkusi. Positiivne tagasiside nõuab edasist uurimist, et saada rohkem veenvaid tõendeid. Vahepeal paistab terve muna purustamine sellesse segadusse, suurendades toitaineprofiili.
5 - Steak
Uurige grilli ja nautige õhtusöögi jaoks praed. Punane liha on teine tabu märgistatud toit, mis arvatakse olevat seotud südamehaigusega (HD). Teadus rääkis liiga vara ja meedia hüppas võimalusele punase liha kui HD-i põhjuseks.
American Journal of Clinical Nutrition on päästnud täpsema teabe teemal "Veiseliha Optimal Lean dieedi." Ilmselt kogu punane liha visati bussi asemel, et eraldada lahja veiseliha õppida kui kasulik.
Korraldati lühike uuring erineva liha kohta, milles võeti tervete meeste ja naiste hulgas kõrgenenud madala tihedusega lipoproteiinide (LDL), kehas kehv kolesterool. Osalejad tarbisid 4 erinevat dieeti (HAD: 33% kogu rasva, 12% küllastunud rasva (SF), 17% valku, DASH: 27% kogu rasva, 6% SF, 18% valku ja 28g veiseliha), BOLD: 28% kogu rasva, 6% SF, 19% proteiini ja 113g veiseliha ning BOLD +: 28% kogu rasva, 6% SF, 27% valku ja 153g veiseliha) 5 nädala jooksul koos ühe nädalase pausiga.
Üldise kolesterooli ja LDL-i vähenemine DASH-, BOLD- ja BOLD + dieediga võrreldes, võrreldes HAD dieediga, mis näitab, et madalama küllastunud rasvade dieet võib olla kasulik. Uuring järeldab, et madala küllastunud rasvade sisaldus lihaveis on positiivne mõju südamehaigustele ja seda saab lisada südame tervislikule toidule.
Allikad:
Praegused toitumisaruanded, piima- ja kardiovaskulaarhaigused: hiljutiste vaatlusuuringute ülevaade, Beeth H. Rice, 3.01.14
Toitumisuuringud, kokkuvõte, piimatoitude tarbimine on positiivselt seotud kardiovaskulaarse tervisega: Luksemburgi uuringus kardiovaskulaarsete riskitegurite vaatluse tulemused, Crichton GE jt, 4.12.14
Scandinavian Journal of Primary Heath Care, kõrge rasvasisaldusega piimarasv, mis on seotud vähem keskmise rasvumusega: meessoost kohortuuring 12-aastase jälgimisega, Holmberg S et al., 6/13
Toitumise edusammud, piimatoodete mõju ja piimarasvade tarbimine südame-veresoonkonna haiguste riskil: tõendite ülevaade, Peter J. Huth jt, 5.4.12
Lipiidid, autor käsikiri, munatarbimine Modulates HDL-i lipiidide koostist ja suurendab seerumi kolesterooli aktsepteeritavust metaboolisündroomis Catherine J. Andersen jt, 3.01.1513
American Journal of Clinical Nutrition, Beef in Optimal Lean Diet uuring: mõju lipiididele, lipoproteiinidele ja apolipoproteiinidele, Michael A Roussell jt, 1/12