See võib põhjustada ka dehüdratsiooni isegi koolitatud sportlastel
Kaalulangus on populaarne kõrge valgusisaldusega, vähese süsivesikute dieediga, aga kas nad võivad põhjustada dehüdratsiooni ? Väike uuring paneb selle küsimuse testi alla. Lisaks kehakaalu vähenemisele kasutavad kulturistid ja teised, kes tahavad tailiha, lihaste kehad sageli kõrge valgusisaldusega, madala süsivesikute sisaldusega toitu. Kas see seab ohtu dehüdratsiooni?
Vastupidi, sellistest vastupidavatest sportlastest nagu maratoni jooksjad ja jalgratturid kutsutakse tavaliselt sööma tasakaalustatud toitu, mis sisaldab süsivesikuid, et säilitada oma energiavarusid.
Uuringute teadlaste sõnul kohandatakse nende väljaõpe pigem dehüdratsiooni kui keskmise inimesega. Nad kavandasid uuringu, et näha, kuidas kõrge valgusisaldusega dieet mõjutas väljaõppinud vastupidavust sportlasi.
"Leidsime, et teatavaid hüdratsiooniindeksi näitajaid mõjutasid tavaliselt suured valkude sisaldused toidulisandites," ütles pressiteates teadustöö juhendaja Nancy Rodriguez, kes on uurimist juhendanud toitumisteaduste professor.
Kõrge proteiini dieedi uuring
Uuring viidi läbi Connecticuti ülikoolis, mille lõpetas William Martin. Ta esitas oma uurimuse eksperimentaalse bioloogia 2002 koosolekule. Uuritavateks olid ülikooli viis üliõpilast, kellel olid hästi väljaõppinud jooksjad. Need vastupidavuse sportlased pannakse toidule, mis varieerus valgu koguses, mis põhineb 150-naelsel inimesel. Nende toitumist jälgiti tähelepanelikult, et tagada uuringuprotokolli järgimine.
Nelja nädala jooksul oli igaühele kõigepealt 68 grammi päevas madala proteiinisisaldusega toit. Veel nelja nädala jooksul oli neil mõõduka proteiinisisaldusega 123 grammi valku. Viimase nelja nädala jooksul oli neil proteiinisisaldus 246 grammi valku päevas. See viimane toitumisharjum vastab paljudele populaarsetele kõrge proteiinisisaldusega dieedi programmidele, kusjuures 30 protsenti valku saada olevatest kaloritest.
Need režiimid hõlmavad soovitatud vahemikku. Uuringu ajal oli USDA soovitatav päevane toetus valgu jaoks 70 grammi 150-le inimesele. See vastab katsealustele antud madala proteiinisisaldusega dieedile. Mõõduka ja kõrge proteiinisisaldusega dieet oli kaks korda ja kolm korda suurem RDA-st.
Valgu üles, hüdreerimine alla, kuid mitte
Uuringus osalejaid testiti nende vere uurea lämmastiku (BUN), uriini kontsentratsiooni ja teiste laboratoorsete väärtuste põhjal uuringu iga kahe nädala tagant. BUN-test tehakse regulaarselt neerufunktsiooni näitajana. See mõõdab neerude kaudu puhastatud valkude lagunemisprodukte. Hoolivalt leidis BUN ebanormaalset vahemikku, kui üliõpilased sportlased söövad kõrget proteiinisisaldust. Nende uriin oli ka rohkem kontsentreeritud, mis on dehüdratsiooni tunnuseks. Nende väärtused normaliseerusid, kui nad läksid tagasi oma tavapärasele dieedile. Nad ei tundnud tugevalt proteiinisisaldusega dieedil ja seetõttu ei pruugi nad olla piisavalt vett, et rahuldada oma neerude vajadusi, et kõrvaldada valgu seedimisega seotud jäätmed.
Jooge rohkem vett kõrge proteiinisisaldusega toidus
"Meie järelduste põhjal usume, et sportlaste ja mitte-sportlaste jaoks on oluline suurendada kõrge proteiinisisaldusega dieedil vedeliku tarbimist, kas nad tunnevad janu või mitte, sest meie uuringus osalejad ütlesid, et nad ei tunne erinevust janu üks toit järgmisele, "ütles Rodriguez pressiteates.
Ameerika spordimeditsiini kolledži positsioon toitumis- ja sporditegevuse kohta näitab, et enne vedeliku kadu tasakaalustamiseks ja selle ajal on see hästi hüdreeritud. Süsivesikute ja elektrolüütidega sportlikud jookid võivad vähendada dehüdratsiooni ja hüponatreemia riski.
Leiti, et kehavedeliku vähenemine kahest kuni kolmest protsendist on negatiivselt mõjutanud jõudlust ja südame-veresoonkonna funktsiooni. Olenemata sellest, kas te spordite või mitte, on oluline veenduda, et te piisavalt juua, et vältida dehüdratsiooni.
Allikad:
Kõrgvalkude toidused võivad põhjustada dehüdratsiooni. 22. aprill 2002, Connecticuti ülikool.
Suure valgusisaldusega dieedid põhjustavad dehüdratsiooni isegi koolitatud sportlastel. 22. aprill 2002. Ameerika eksperimentaalse bioloogia ühingute föderatsioon. Eksperimentaalbioloogia kohtumine 2002.
Ameerika Dietetic Association; Kanada dieediarst; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "American College of Sports Medicine positsiooni seista. Toitumine ja sportlik jõudlus." Med Sci Sports Exerc. Märts 2009; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.