Toitumisalased faktid ja tervislikud kikerhernejahu kasutamise viisid
Garbanzo-õlipulber valmistatakse kuivatatud garbanzo-oad (kikerhernes) jahvatamise teel pulbriks. See on Lähis-Ida ja India toiduvalmistamise populaarne koostisosa, kus seda leiab asjades nagu falafel ja hummus. Kuna garbanso oad on kõrge valgusisaldusega ja kiudained, samuti mitmed mineraalid ja B-vitamiinid, on nende jahu väga toitev.
Garbanzo õlipõhiste toitumisharjumuste faktid
Üks tass garbanso-jahu sisaldab üle 20 grammi valku ja peaaegu 10 grammi kiudu koos umbes 350 kalorit.
Samuti on sellel rohkem kui 4 milligrammi rauda, 150 milligrammi magneesiumi, üle 2,5 grammi tsinki, 1,6 milligrammi niatsiini ja 400 mikrogrammi folaati .
Garbanzo õlipõhiste toitumisharjumuste faktid | |
|---|---|
| Suurus 1/4 tassi (30 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 110 | |
| Fat 15 kalorid | |
| Fat kogus 2g | 3% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 5 mg | 0% |
| Kaalium 195 mg | 4% |
| Süsivesikud 18 g | 6% |
| Dieetkiud 5g | 20% |
| Suhkrud 3g | |
| Valk 6g | 12% |
| A-vitamiin 0% · C-vitamiin 0% | |
| Kaltsium 4% · Raud 10% | |
* Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Garbanzo oadjahu tervislikud eelised
Kuna garbansojahu on B-kompleksi nimega Folaat kõrge, võib see olla kasulik rasedatele naistele, kes võivad rasestuda, kuna see aitab vältida sünnidefekte, mida nimetatakse spina bifidaks.
Lisaks sellele on garbanso-ubajahu kõrge kiudainetega, mis on tervisliku seedesüsteemi jaoks hädavajalikud. Plus garbanzo-jahu on kõrge mineraalid, mis on olulised tugevate luude ja hammaste ning normaalse lihaste ja närvide funktsiooni.
Valgu ja kiu kombinatsioon tähendab seda, et garbanso-jahu valmistatud toidud on inimeste jaoks, kes oma kehakaalu jälgivad. See on kombinatsioon, mis hoiab teid täiuslikumana ja aitab teil tundide jooksul sööki rahul olla, nii et teil on vähem võimalusi süüa. Ka garbanso-jahu valmistatud tervislik toit võib olla kasulik diabeedihaigetele, sest kiud aitab vähendada dieediliste suhkrute imendumist.
Lõpuks, kaunviljade kõrge toidu tarbimine võib aidata vähendada kolesterooli taset ja olla hea valik südame tervislikuks toitumiseks. Näiteks Vahemere dieet sisaldab kaunviljasid ja on hästi tuntud oma potentsiaalsete tervisele.
Garbanzo ubade jahu üldised küsimused
Kas garbansojahu on gluteenivaba?
Jah, kuna garbanzo oad on kaunviljad ja mitte ükskõik millised terad, ei sisalda garbanso-beetajahu gluteenis, nii et see oleks ideaalne gluteenivaba dieedi jaoks.
Kas seda saab kasutada nisu või muu gluteenivärvi asendajaks?
Mõningatel juhtudel. Kuigi see ei pruugi tavapärase piimapulga küpsetamiseks töödelda, töötab see väga hästi kiirete leivade eest, nagu banaani leib, kapslid ja koogid. See on kena pähklik maitse, mis töötab paljudes toitudes.
Kas garbanzojahu on sama nagu kikerhernejahu?
Jah. Garbanzo oad tuntakse ka kikerhernes, nii et garbanzojahu mõnikord nimetatakse kikerhernejahuks.
Kas on veel teisi nimesid?
Garbanzo-uba jahvat nimetatakse ka besaniks, grammi jahuks ja Cici bean jahuks.
Garbanzo oadjahu valimine ja säilitamine
Garbanzo-õlipulber on tõenäoliselt natuke raske leida tüüpilisest toidupoes, kuid võite seda leida looduslikes toidupiirkondades või rahvusvahelises toidupartiis.
Kui te ei leia seda tavapärases toidupoes, võite proovida looduslikke toidupoed ja väikseid koostöövõimalusi.
Garbanzo-ubajahu müüakse suletud kottides, mida saate hoida toatemperatuuril kuni kott avatakse. Seejärel saate kotti uuesti panna või panna jahu suletavasse anumasse ja hoida jahedas kuivas kohas või isegi külmikus. Kui peate säilitama garbanso-õlipulber või mitu kuud, võib see kõige parem hoida külmikus.
Tee oma Garbanzo ubade jahu
Garbanzo oadjahu on lihtne valmistada ja isegi kui te ei leia lähedal asuvas poodis asuvat garbanso-ubajahu, leiate kindlasti enamikus kauplustes kuivatatud garbanzo-oad.
Garbanso-jahu valmistamiseks kasutage lihtsalt köögikombainist või kohviveskist, kuivatatud ubade purustamiseks pulbri kujul.
Võite ka karbonaadist valmistatud jahu teha. Loputage neid vees, kuivatage need ja kuivatage neid küpsetuspaberile, et küpsetada 450-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Laske neil jahtuda ja töödelda jahu.
Tervislikud viisid Garbanzo ubade jahu kasutamiseks
Võite kasutada garbanzo-õlipulbrit, et valmistada kõrge valgusisaldusega mähised ja pannkoogid või lisada see taimetoitlusele, et suurendada valgusisaldust. Vastasel juhul saab seda kasutada mitmesugustes retseptides, mis kasutavad koostisaineid, mis sobivad hästi garbanzo oadeta pähkli kreemja maitsega.
Garbanzo-jahu kasutamine võib anda toiteväärtust suupistetele nagu pruunid, küpsised ja muud baarid. Kuid selleks, et säilitada garbanzo oadest saadavat kasu tervisele, pidage meeles, et vali retseptid, mis on tavaliselt alla rasva, suhkru ja kaloreid ühe portsjoni kohta.
Tervislikud retseptid Garbanzo ubadega
Need retseptid sisaldavad garbanzo-oad (või kikerhernes) jahu ja sobivad ideaalselt tervislikule tasakaalustatud toitumisele:
- Allergiasõbralikud Latkes
- Quick Garbanzo Bean Jahu Hummus
- Kikerhernepulber Pannkoogid
Sõna alguses
Garbanzo-õlipuu kasutamine on suurepärane viis oma proteiini ja kiudainete tarbimise suurendamiseks ning see on ideaalne veganide, taimetoitude ja kõikvõimalike roogade jaoks. Selle kerge nutdy maitse sobib hästi paljudele erinevatele retseptidele, nii söödav ja magus.
> Allikad:
> Ameerika diabeediühendus. "Tüübid süsivesikuid."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Mitte-soja nisu kasvatamine vähendab kolesteroolitaset: randomiseeritud kontrollitud uuringute metaanalüüs." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Veebruar, 21 (2): 94-103.
> Haiguste tõrje ja ennetamise keskused. "Plan Ahead: foolhape aitab vältida teatud sünnidefekte."
> Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute teenistus. "Standardsete võrdlusrelease 28 riiklike toitainete andmebaas".
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Vahemere dieet, selle komponendid ja südame-veresoonkonna haigused." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.