Low-FODMAP Bruschetta kartuli nahkide retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 170

Rasv - 7 g

Carbs - 23 g

Valk - 5 g

Kokkuaeg 100 min
Prep 30 min , Cook 70 min
Porrid 6 (1/2 kartul, 1/2 klaaskastmes)

Kartuli nahad pakuvad pubide ja restoranide nimekirja "kõige sagedamini tellitud eelroogadest". Pole ime, nad on nii südamlikud kui ka maitsvad.

Meie madala FODMAPi versioon, mida saate teha kodus, on IBS-sõbralik. Mitte ainult seda, et kasutades ekstra-neitsioliiviõli praetud küpsetamiseks, hoiavad kartulid selle asemel, et neid küpsetada sügavale rasvavabasse praepannile, hoida selle ekstra tervena. Me oleme välja tõmbanud kõik peatused, et lisada nende kartulivärvidele maitse ilma FODMAP-ideta.

Nagu on näidatud selles retseptis, on küüslaugu maitset pakkuv õli infundeeritav madala FODMAPi toiduvalmistamise jaoks. Kasutades ekstra-tomati, palsamäädikat, värskeid maitsetaimi ja käsitsi tandu Parmesani, hoidke asju IBS-i sõbralikuks, ent nautige maitseküpset!

Koostisosad

• 3 keskmise rosatikartulit (kokku 1 nael 5 untsi)
• 2 värsket küüslauguküünt
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 14,5-unts võib roostetud, tükeldatud soolamata tomatite kuivatatud
• 1 supilusikatäis vürtsi äädikat
• ½ tl soola
• ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• ½ tassi hakitud värsket basiilikut, pluss lisandit kaunistamiseks
• ½ tassi värskelt riivitud parmesani juustu

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahju 400F juurde.
2. Puhastage kartulid mustuse eemaldamiseks ja loputage iga kord mitu korda kahvliga, et aur saaks põgeneda. Asetage need küpsetusplaadile ja küpseta kuni 45 minutiks 50 minutiks. Eemaldage kartulid ahjust ja laske jahtuda, kuni nad on umbes 10 minuti jooksul ohutult käsitsetud.
3. Kuigi kartul küpsetatakse, süüa õli küüslauguga. Lõika küüslauguküünt suurteks tükkideks. Keskmise kastrulis pange küüslauk oliiviõli keskmise kuumusega, kuni see hakkab pruuniks. Keerake küüslauk ära. Valage kõik 1 õunatõli väikesesse kaussi ja asetage kõrvale.

1. Pannile jäänud õli lisage kuivatatud tomatid, balsamicäädik, sool ja pipar. Keeda keskmise ja kõrge kuumusega keemiseni, seejärel vähendage kuumuse soojenemist.
2. Kui kartulid on piisavalt jahedad, et neid käsitseda, lõigake need pooleks pikkuseks. Kasutage suurt lusikat, koorige mõni kartuli väljavalge liha, jättes nahad veidi üle ¼-tollise paksusega. Kastmiseks kasutatud kartuliliha jahutage uuesti kasutamiseks.
3. Asetage kartulipojad külgmata küpsetusplaadile ja pühkige neid külgedelt küüslaugu infundeeritud õliga. Asetage need ahju, kuni need on krõbedaks ja pruuniks, umbes 20 minutit.
4. Vahetult enne serveerimist segage hakitud basiilik tomatite segusse. Lusikas kastmega kartuli nahkadesse. Piserdage täidetud kartuli nahku ¼ tassi värskelt riivitud parmesani juustu ja täiendavalt hakitud basiilikuga, kui soovite.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Kui teil on käsitsi küüslauguga infundeeritud õli, asenda see küüslauguküünt ja oliiviõli; jätke õlikiiret ära.

Kui värsket basiilikut ei ole võimalik, asenda 1/2 tl kuivatatud basiilikut või Itaalia maitsestamist.

Vegani variatsioonide puhul jäta parmesani juust ära.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

See retsept oli ette nähtud paksu küpsetamiseks ettenähtud kartulite, näiteks roostettidega. Kasutada võib ka muid kartulit, kuid toiduvalmistamise aeg ja tekstuur varieeruvad.