Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 300
Rasv - 18g
Carbs - 14g
Valk - 19 g
Kokkuaeg 60 min
Ettevalmistus 60 min , Cook 0 min
Portsjonid 6 (2 tassi iga)
Ükskõik, mis juhtub, et mõelda, kuulub salat Nicoise'i, keegi maailmast nõustub õnnelikult. Seda silmas pidades on see madala FODMAPi variatsioon sama hea kui kõik, kerge õunasiidri äädika ja luksusliku oliiviõli konserveeritud tuunikala. Selle salat täisvärv on nii silmade kui ka suulae pidu. See on gurmeereline iseseisva salati baari pidulik rühma söömisharjumusele!
Koostisosad
- ½ naela väikesed punased kartulid nahaga
- ½ naelu lõigatud värsked rohelised oad
- 20 kirsstomatit, poole võrra
- 10 calamata oliive , kastmes ja viilutatud
- 4 kõvast keedetud muna
- 2 tassi arugula
- 2 tassi kergelt pakitud, purustatud romiini salatit
- 2 5-unts tuuni purgid oliiviõlist
- ¼ cup sidrusehapet
- 3 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäit küüslaugu-infundeeritud oliiviõli
- ½ tl soola
- ½ tl jahvatatud sinepi
- ½ tl paprika
- 1 ½ tl suhkrut
Ettevalmistus
- Koormata kartul lõigatakse suurte hammustuspõhjaga tükkideks. Keskmise kastruga kaetakse kartul umbes ühe tolli ekstravega. Pange kaas pannile ja viige keemiseni üle suure kuumusega. Vähendage soojust väheseks ja küpseta kartulid 10 kuni 15 minutit, kuni väikseim on pakkumisega kahvliga läbimõeldud ja suuremad on umbes 5 minuti pärast.
- Lisage kartulite peal olevad oad pott, asetage kaas tagasi potti ja aedge oad, kui kartulid küpsetatakse viimase 5 minuti jooksul. Eemaldage potti vesi ja jätke kate välja, laske materjalil jahtuda toatemperatuurini.
- Kuigi kartulid ja ube küpseta ja siis jahtuda, segatakse kirsipiimaterjalid pooleks võrra, tõmba ja viilutatakse oliivid ning kooritakse ja keedetakse keedetud munad.
- Jaotage suursilm ja salat suurtel tassidel. Korjatage tomatid, oliivid, munad, arugula, tuunikonservid ja lõpuks kartul ja rohelised oad ridadesse salati peal.
- Tiheda kaanega purgiga raputage kokku äädikas, õlid, sool, jahvatatud sinep, paprika ja suhkur. Loputage tassi riietust vahetult enne serveerimist.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Selle asemel, et serveeritaks seda laudas, tõmmake salat koostisosad koos riivimisega väga suure salatibasse. Lõigake rohelised oad 1-tolliste pikkusteks, enne kui neid aurutamiseks kergemini murdma.
Õunasiidri äädika asemel võib kasutada šampanja äädikat.
Madala rasvasisaldusega salataga võib kasutada tuunikonservi.
Selle retsepti gluteenivaba valmistamiseks kasutage sertifitseeritud gluteenivaba konserveeritud tuunikala.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Rõivat saab valmistada ja hoida külmkapis, kuni olete valmis salat serveerima. Raskesti keedetud munad tuleb ette valmistada enneaegselt.