Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 587
Rasv - 25g
Carbs - 75g
Valk - 22 g
Kokkuaeg 75 min
Valmistatakse 5 minutit , keedetakse 70 minutit
Portsjonid 5 (3/4 tassi iga)
Plantainid on peamine toit paljudes maailma paikades ja valmistatakse lugematutel viisidel. Lääne-Aafrikas pakutakse sageli palmitõli ja tomatite valmistamiseks tomatihauti nimega "punane punane".
Koostisosad
- 1 tass küpsetatud chana dal
- 1 1/8 tassi rapsiõli , jagatud
- 4 küüslauguküünt
- 2 spl ingveri juurit, kooritud ja riivitud
- 2 spl tomatipasta
- 1 28 untsi võib purustada tomati
- 1 värske või kuivatatud väike, kuum tšillipipar
- 1 plantain, küps
Ettevalmistus
- Suures kausis katke chana dal keeva veega. Kui see jahtub toatemperatuurini, katke see ja hoidke külmikus üleöö.
- Umbes 1½ tundi enne serveerimist, tühjendage chana dal. Kastke chana dal rohke veega suurtes kastrulis ja asetage katmata potid keemiseni suure kuumusega. Vähendage kuumust ja keetke kuni 25-30 minutit. Tühjendage dal vette.
- Pange tühi pot ahju tagasi. Kuumuta 2 tl õli- ja küüslauguküünt üle keskmise kuumusega. Sautke küüslauk, kuni see hakkab pruuniks, eemaldage seejärel küüslauk ja visake see ära (see hoiab toiduna madala FODMAP-i).
- Lisa ingver ja sala, kuni see hakkab pruuniks. Lisa chana dal, tomatipasta, purustatud tomatid ja tšillipipar. Keetke hautatud, katmata, 30 minuti jooksul aeg-ajalt segades.
- Vahepeal koorige kartongi, lõigates ära iga otsa, jookske terava nuga ettepoole ja vähendage nahka ühe tükkiga. Kallutage kartongi lõiketükidesse lõigatud medaljonid umbes ½ tolli paksusega, et maksimeerida iga viilu pindala.
- Kallake kanoolõli keskmise nõusse ja aseta keskmise kuumusega kohale. Kui vesi tõmmatakse sõrmedest välja, kui see on kokkupuutes õli pinnaga, kasutage tangid, et panna iga viil kartuliõli õlisse, olge ettevaatlik, et mitte ise ära pihta. Püüdke mitte viilu tõmmata, sest need jäävad teineteisele kinni; kui nad ei sobiks kohe korraga, peate neid kahe partiiga praetama.
- Lasta kodulindude viiludeks süüa, mõnikord torkides neid, et need ei satuks pannile. Kui viilu alumine serv muutub tumeroheks, pööra seda ettevaatlikult, et kuumtöötlemist jätkata. Kui mõlemad pooled on tumedaks kuldpruuniks muutunud 8-10 minutit, eemaldage plantaini viilud paberrätikuga kaetud plaadile.
- Jagage karusnahku 5 padjaks ja küpsetage mõni viil praetud kartongi.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Tomatihautit saab serveerida riisile või hirssile, ilma praetud plantainideta, unikaalsele, täidisega, vegani jahu valmistamiseks.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Punasele punasele on sageli ohtlikult kuumad kapotipeetrid jms.
Selle Americanized tomatihauu soojust saate kohandada oma eelistuse järgi, muutes paprika tüüpi ja kogust. Selles tassis meeldib väike (2-3-tolline pikk) serrano või Tai roheline paprika; kui eelistate vähem soojust, võite selle asemel proovida suuremaid, kuid kergemaid, Anaheimi, banaani või poblano paprikaid.