Kleepuv Küpsetatud Tofu Noodle Bowl Retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 478

Rasv - 12 g

Carbs - 72g

Valk - 19 g

Kokkuaeg 75 min
Prep 40 min , Cook 35 minutit
Portsjonid 4

Noodle pousi saab kergesti kohandada, et kasutada kõiki teie käsutuses olevaid köögivilju. Selle retsepti köögiviljad tuleb puhastada ja lõigata aegsasti enne, kui hakkate küpsetama. Tugev ja kindel tofu on madala FODMAP-dega, sest sojaubade kiud on tofu valmistamise käigus vähenenud. See tofu pakendatakse seejärel veevanni ja kõik ülejäänud oligosahhariidid tõenäoliselt sellest välja voolavad. Tofu marineerimisega see vesi välja pressides aitab see kassetti imeda ja parandab pruunistamist.

Koostisosad

• 1/3 tass pluss 2 spl vett (jagatud)
• 1½ teelusikatäit maisitärklist
• ¼ tass sojakaste (vähendatud naatrium)
• 3 supilusikatäit helepruunist suhkrut (pakitud)
• 2 tl ingveri juure (hakitud ja kooritud värske)
• 1 supilusikatäis mirin
• 1 supilusikatäis riisi äädikat
• 1 14-unts pakett tofu (ekstra firma)
• 8 untsi riisi Pad Thai nuudlid (kuumtöötlemata)
• 2 tl kanoolõli
• 2 küüslauguküünt (värske, kergelt purustatud)
• ¼ naela rohelised oad (värsked, lõigatud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
• 1 tass kooritud edamäni (külmutatud)
• 1 suur porgand (kooritud ja lõigatud diagonaalselt 1/8-tollise paksuse ovaalsena)
• ½ keskmise punase paprika (külvatakse ja lõigatakse 1 x 1 ½ tolli tükki)
• 2 tl seesamiõli (röstitud)
• ½ tl purustatud punase pipra helvesid (valikuline)

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F. Pritsida täidetud küpsetusplaadiga suuresti küpsetuspiraat või kanoolõli kattekiht.
2. Väikeses kausis, segage 2 spl vett ja maisitärklist; segage kuni sujuva ja kõrvale.
3. Väikeses kastmes kombineerige sojakaste , 1/3 tassi vett, pruun suhkrut, ingverit, mirini ja riisi äädikat. Keeda keskmise kuumusega keemiseni, perioodiliselt segades. Keeda 2 minutit. Keeda kuumutamiseks keetma, segama maisitärklist ja vett ning segama maisitärklise segu kuumas kastmes, pidevalt segades. Kuumuta, kuni segu paksub, umbes 1 minut. Eemaldage kuumusest ja kõrvale.

1. Aurude kohal asetage käed peopesad tasasel tofu ploki mõlemal küljel ja suruge õrnalt ühtlase survega, nagu pigistades käsna, kuni muutub raskemaks vee väljavoolamine. Lõika tofu pooli pikisuunas, seejärel risti kokku 16 tükki ligikaudu 1/3-tollise paksusega.
2. Koht tofu valmistatud küpsetusplaadile. Pange iga tükk mõlemale küljele õhuke kiht kastmes. Küpsetage, kuni tofu põhja servad on karamelliseeritud, 14 kuni 16 minutit. Keerake tofu tükid üle ja küpsetage ahju, kuni põhjad on pruunistunud või karamelliseeritud servadel, veel 8-10 minutit.
3. Kuigi tofu küpsetamine toimub suures, kaetud hoidlates, viige keemiseni üle 4 kuuni vett kõrge kuumusega. Lisage nuudlid ja viige vesi keemiseni, segades õrnalt mitu korda, et eemaldada nuudlite plokk keermes. Pärast nuudlite valmistamist hakatakse proovima hakkama umbes 2 minutit ja jätkama katseid 1-minutiliste intervallidega. Kui nuudlid on pehmed, valage need sinepi ja loputage jaheda veega.

1. Keskmises ja suure kuumusega veekassis või suurel pudelil soojendatakse sooja rapsiõli, pannakse küpsetama. Kui õli on kuum, lisage küüslauk, rohelised oad ja edamame ning segage praad 1 minut. Lisage porgandeid ja paprikaid ja sega prae veel 4 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pakkuma. Eemaldage küüslauguküüned ja visake ära (see hoiab toidet madala FODMAP-i abil).

1. Lisage ülejäänud sojakaste segu veekokile, segage köögivilju ja küpsetage veel üht minutit. Eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli ja purustatud punase pipra helbeid, kui kasutate.
2. Jaotage nuudlid 4 kaussi. Üles iga kaussi ¼ köögivilja ja 4 tükki tofu. Soovi korral toota täiendavalt sojakaste.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Riisi kausi jaoks asetage nuudlid 4 tassi keedetud riisiga.

Asendaja ¾ pound kana tofu jaoks. Küpsetamise asemel koorige toores kana ja pange see 2 tl õli alla, kuni see on täielikult keedetud. Määrake see kõrvale ja laske see segada praadida koos kastmega vahetult enne serveerimist.

Selle retsepti gluteenivaba valmistamiseks kasutage gluteenivaba sojakaste .

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Lisavõimaluse huvides kasutage toidupoest, mis on valmistatud värsketest või külmutatud roheliste oadest, paprikatest ja porganditest.

Kastme võib valmistada varem päeval ja külmutada, kuni see on vajalik.