Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 475
Rasv - 13 g
Carbs - 67g
Valk - 27 g
Kokkuaeg 80 min
Ettevalmistus 45 min , Cook 35 minutit
Portsjonid 4 (igaüks 12 untsi)
See juustumaitse, magus ja maitsev rusikassi sisaldab maitsvat valikut maitset ja tekstuuri. Kabocha on madalam FODMAP-s kui rohkem tuttav, kuid kukkumine; sellel on keerulisem maitse ja maguskartulipõhine tekstuur. Toidupoed müüvad tihti kabochast, mis on märgistatud koorikkapsa kujuliseks, seetõttu peate enne fotogalosist ostma selle toitainega pakitud sügisjahu.
Koostisosad
- 2½ naela kabocha squash
- ¾ tassi kuumtöödeldud kinoaani
- 1 ½ tassi vett
- ¼ tl soola
- ½ tl kuivatatud tüümiani lehti
- 1/8 teelusikatäit maapähklit
- ½ naelu, kondita, nahata kana rinnatükid, kuumutatud ½-tollisteks tükkideks
- ½ tassi kuivatatud jõhvikat, jämedalt tükeldatud
- 1/3 klaasi õhukest viilutatud scallion rohelised
- 1/3 tassi purustatud sinist juustu (umbes 1½ untsi)
- 2 supilusikatäit 100% puhtast vahtrasiirupist
- ¼ tassi tükeldatud röstitud pekanipähklitega
Ettevalmistus
- Kuumuta ahju 400F juurde. Õli küpsetusplaadile või liini see fooliumiga, et seda hõlpsalt puhastada.
- Viige klaasi mitu korda läbi kahvliharja ja asetage see mikrolaineahjus plaadile. Kvaliteet mikrolaineahjus suure võimsusega, kuni see on piisavalt pehme, et nuga hõlpsasti 8-12 minutiks sisestada.
- Kuigi squash on mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks, mõõdetakse kinoaa, vesi, sool, tüümian ja salvei 2-kvartiinis kastmes. Katke ja keedetakse; vähendage kuumust, et säilitada keetmine ja küpseta 7 minutit. Lisage kana, segage, katke uuesti ja küpsetage, kuni vesi imendub ja kivioidaseemnete valge saba on näha umbes 5-6 minutit. Kastruni eemaldage kuumusest ja laske veel umbes kümne minuti jooksul küpsetusprotsessi lõpuni istuda. Puhastage kinoa ja kana segu kahvliga ning segage jõhvikad, scallions ja sinine juust.
- Kui squash on piisavalt lahe, et seda käsitseda, murda või tükeldada välja ja lõigata squash poole horisontaalselt. Jäägi ära ja hävitage seemned. Asetage klaashelmed, lõigatud ülespoole, ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pühkige mõlema poole sisemus ja serv koos 1 supilusikatäie vahtrasiirupiga. Täida igale poolele kiviaja ja kana täidisega küngas. Küpsetage ahju keskele, kuni kinoaasi segu hakkab kuldpruuniks muutma 15-20 minutit.
- Et serveerima, lõigake iga squashi pooleks kaks korda kokku 4 portsjoniks. Piserdage igal kvartalil tükeldatud pekanipähklitega.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Soovi korral kasutage küpsetatud kanali asemel purustatud toores kastani.
Selle retsepti tegemiseks taimetoitlusega jäta kana välja või asendage kana 8 untsi purustatud tempehiga.
Kui eelistate kergemaid juustu, asendage see sinise juustuga hakitud tšederit või vanust Gouda.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kerged sööjad võivad leida, et üks kaheksandik täidisega squashist on piisavalt suur osa.
Küpsetage röstitud pekanipähklid või röstitud rasvane pudelit keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni nad varjutuksid ja muutuvad aromaatseks, umbes 5 minutit.
Kabocha ei küpseta ahjus liiga lühikese küpsetusaja jooksul, seega veenduge, et see on mikrolaineteetapis küpsetatud soovitud tasemeni.