Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 239
Rasv - 11 g
Carbs - 10 g
Valk - 26g
Kogupikkus 95 min
Prep 20 min , Cook 75 min
Portsjonid 6 (1 tassi iga)
Kõigil stroganoffidel on üks ühine asi: hapukapsa. Nüüd, kui mõnel turul on saadaval laktoosivaba hapukoor, saavad isegi seda vanamoodsat, püsetapi sööki nautida ka need inimesed, kes peavad vältima laktoosi osana madala FODMAPi dieedist.
Selleks, et hoida FODMAP-i madalal tasemel, kasutage kindlasti konserveeritud seeni, mis on FODMAP-idest madalamad kui värsked, ja valige vähendatud naatriumkana puljong, mis ei sisalda sibula või küüslauku. Progresso vähendatud naatriumkana puljong on see, mis sobib arvega.
Koostisosad
- 6 supilusikatäit sorgo jahu
- ½ tl soola
- ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- ½ tl kuivatatud tüümiani lehti
- 1 ½ naelu kondita, nahata kanarind, viilud 3/4 tolli ribaks
- 2 spl küüslaugu-infundeeritud oliiviõli , jagatud
- 1 keskmine punane paprika, külvatud ja tükeldatud
- ¼ naela apteegitilli pirn, tükeldatud
- 4 untsi kuivatatud konserveeritud viilutatud seente (saagikus 7-unts saab)
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 2 tassi vähendati naatriumkana puljongit
- ½ tassi laktoosivaba hapukoor
- 1 tl Dijoni sinep
Ettevalmistus
- Madala toiduga segatakse kokku sorgo jahu, sool, pipar ja tüümian. Tõsta viilutatud kana jahu segusse.
- Suur tihedalt suleva kaanega nõelakeeles soojendage 1 tl õli üle keskmise sooja kuni lõhnavaks. Hoidke 1/4 tassi punast pipart garneeringut ja laske ülejäänud apelsiniga umbes viieks minutiks. Saate koorega köögiviljad asetada keskmise kaussi.
- Mõõda teine supilusikatäis õli pudeliku keskosas ja rulli pannil panna. Lisage kana pannile; jättes ekstraheeri süvendustööstusest. Pruun kana mõlemal küljel, umbes 15 minutit. Karpi sisselülitamisel lükake pudelit põhjas, nii et sa ei kaota koorikut.
- Pange pannile saut pipar ja apteegitill. Lisage seente, Worcestershire'i kaste ja kana puljong. Kastke kastrul, tõmmake see kuumutajale, seejärel reguleerige soojust, et kuumutades 45 minutit õrnalt. Lisage lisajahu ja keedetage, kuni kastme paksendamine 2-3 minutit. Lülitage soojus välja, segage hapukoore ja sinepi ning serveerige kohe riisi peale, mis on kaunistatud täiendava hakitud punase pipraga.
Variandid ja asendused
Kui te ei leia laktoosivaba hapukoort, kaaluge regulaarse, rasvavaba hapukoore kasutamist, kui arvate, et võite hakkama saada natuke laktoosi ja jääda ainult ühele serveerimisretseptile, mis on vaid 1 1 / 2 spl hapukoort ja tõenäoliselt vähem kui 1 grammi laktoosi.
Selle retsepti gluteenivabaks tegemiseks kasutage Wortelstershire'i kaste ilma gluteenivaba brändi.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kana pakkumise saladus hoiab seda hautis toiduvalmistamist kuumutajal, mitte keeda.
Kohandage soojusenergia vajadust küpsetamise igal etapil, et vältida keetmist, mis kergendab kana.
Kui teie eelarve lubab, ostate oma kana kana pakkumisteks või kotletidena, et salvestada selle retsepti ettevalmistamisel samm.
Kui te valmistate selle söögikorraga pruuni riisi , alustage seda, kui hakkate köögivilju sautama hakata.
Kui riis lõpeb küpsetamisel mõni minut enne stroganoffi valmisolekut, lülitage soojus välja, jätke potti kaetud ja riis pehmendage vahetult enne serveerimist.