Veiseliha, pruun riis ja seene-supp retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 240

Rasv - 6 g

Carbs - 15g

Valk - 29 g

Kogu aeg 130 min
Prep 10 min , Cook 120 min
Portsjonid 6 (1¼ tassi iga)

See südamlik supp meenutab veiseliha ja otra suppi, kuna lühikese rasvavarja riisil on sarnane välimus ja odra närimiskonstruktsioon. Selle retsepti jaoks pakutav ajastus tagab, et iga koostisosa on täiesti keedetud ja pehme, kui supi on tehtud!

Värsked nuga seened on FODMAP-ide peal, kuid õnneks ei ole konserveeritud seeni. Kuna need säilivad konserveerimisveel säilitamise ajal, siis seente mannitool pehmendab ja seene tühjendamisel eemaldatakse.

Koostisosad

• 1 spl oliiviõli
• 1 värske küüslauguküünt, tükeldatud suurtes tükkides
• 1/2 tassi peeneks hakitud sellerit
• 1/2 kilo porgand, tükeldatud
• 1 3/4 naela veiseliha kruvi
• 1-kvartsi vähendatud naatrium, madala FODMAP-kanali puljong või veiselihase puljong (ei sisalda sibulaid ega küüslauku)
• 1 tl värsket tüümiani
• 1/4 tl smoked paprika
• 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 spl tomatipasta
• 1/3 tassi kuumtöötlemata lühikarva pruuni riisi
• 4 untsi kuivatatud konserveeritud viilutatud seente (saagikus 7-unts saab)

Ettevalmistus

1. Keskmise kuumusega 4-kvartilisel pudelil või Hollandi ahjus kuumutage õli ja küüslauku kokku, kuni küüslauk hakkab pruuniks. Eemaldage küüslauk ja visake ära. Lisa sellerit ja porgandeid ja prae neid, kuni nad on kergelt pruunid. Puhastage lusikas, eemaldage köögivili plaadile.
2. Lisage potti kogu liha ja pruulige seda mõlemal küljel umbes 5 minutit. Eemaldage liha lõikelauale. Vala puljong laudupaberisse ja loputage põhja spaatliga, et seda küpsetada. Sega aedrulis lehed, paprika, pipar ja tomatipasta. Lõika liha 3/4-tollisteks kuubikuteks ja tagastage need pott koos moodustunud mahladega.

1. Katke pott ja küpseta kergelt keedetakse umbes 40 minutit. Lisage pruun riis ja jätkake keetmist 20 minutit. Lisa oma seened ja reserveeritud köögiviljad koos nende mahladega. Seitse veel 30 minutit, seejärel serveerige.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Värske tüümiani lehtedega võib asendada poole tl kuivatatud tüümiani.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Veisepähklipuu on ideaalne supid ja hautis; kui teil ei õnnestu selle retsepti jaoks osta kena paksu chucki prahti, siis võta küpsetuspaber röstitud ja paluge lihunikul lõigata see kaheks paksuks plekiks. Võimalik on kasutada ka eelnevalt lõigatud "hautatud liha", püüdes sammu kokku hoida, kuid te ei tea, millist liha lõigatakse, ja see ei pruugi olla nii mahlane kui pakkumine.